■元電通マン【藤沢涼】の挑戦

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電通を退社し、稼げる個人、輝く個人(=フリーエージェント)を量産する為に活動しております。

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バフェットとのランチ「3.5億円以上」で落札

2018年06月01日

※激戦の社長ランキングの中で、

藤沢涼が、光栄なことに、◯位です!!

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幼稚園が休みだった息子が、

 

「いきなり!ステーキのハンバーグが食べたい!」

 

と言うので、家事・育児で疲れ気味の妻を休ませ、

娘を連れて、3人で食べてきました。

 

 

息子はハンバーグ「300グラム」、

私はステーキ「300グラム」、

娘は、息子と私からお肉を少しずつと、

コーンをたっぷりお裾分けして、

親子でお肉を味わう楽しいランチとなりました。

 

それにしても、

5歳で300グラム近くをペロッと食べて、

「おかわり!」と言う息子には、

いつも驚かされます!w

 

 

さて、「ランチ」と言えば、

ウォーレン・バフェットと「ランチをする権利」が

2000年からオークションで取引されています。

 

昨年は「ステーキランチ」だった

 

「パワー・ランチ・ウィズ・ウォーレン・バフェット」

 

今年もすでに、価格が「3.5億円」を突破し、

そろそろ、落札される時間です。

 

2年連続で落札したテッド・ウェスクラーは、

バフェットが運営するバークシャー・ハサウェイの

メンバーに加わっており、ランチでスキルを学びつつ

交流を深めて「同志」になるという

素晴らしい「投資」になっています。

 

支払われた金額は税控除にもなり、

受け取ったバフェットはそのまま寄付しているので、

とても素晴らしいお金の使い方ですね。

 

現在87歳のバフェットはこれまで、

3.5兆円近くを慈善活動に注いできています。

 

私が87歳になった時、

私とのランチに高額を支払ってくださる方は

いらっしゃるかなー??

 

私も、バフェットのように

社会に多くのお金を還元できるよう、

彼の背中を追い掛けて努力していきたいと思います。

 

追伸;

 

動物性タンパク質を摂取すると、

エネルギーが爆発するのか、

兄妹とも、顔に力が漲っております^^

 

 

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藤沢涼


 

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「いきなり!ステーキ」の成功要因

2016年02月09日

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高品質なステーキを低価格で提供する

「いきなり!ステーキ」が、都内を中心に

高速出店を続けています。

 

一般的な飲食店の原価率は30%程度ですが、

「いきなり!ステーキ」の肉の原価率は、

なんと、80%だそうです。

 

(全体平均でも60%程度)

そのコストパフォーマンスは非常に高く、

他店であれば5000-6000円はするお肉を、

半額以下で頂くことができます。

 

私の息子は、ファミリーレストランのお肉だと、

噛み切れないのでほとんど口にしないのですが、

「いきなり!ステーキ」の国産サーロインや

ヒレであれば、100g以上をペロッと平らげます。

 

その様子を見て、

肉の質の良さが、3歳児の口によって

証明されていると感じています。

 

そうして、美味しく頂きながら、

何度かお店に通う中で、

「いきなり!ステーキ」の成功要因が

見えてきました。

 

1.マイレージとメール配信

マイレージシステムを導入していて、

合計3kgを食べるとゴールド、

20kgを食べるとプラチナに昇格します。

 

ゴールドになるとソフトドリンクが毎回1杯無料、

誕生月に400gのリブロースをプレゼントして

くださいます。

 

ただし、メルマガ受信が条件となるので、

これはマインドシェアを奪う

リピーター獲得戦略として、

最適なマーケティングだと感じています。

 

2.立ち食いと女性獲得

私達は、テーブルチャージをお支払いして

席に座りますが、ゆっくり頂いている1時間に、

満員の店内が2-3回転しています。

 

「俺のイタリアン」などと同様、

立ち食いという戦略が、

見事に当たっていますね。

 

また、若いOLの方が1人で食べている姿も、

頻繁に拝見します。

 

内装の工夫やお手頃感から

女性の獲得にも成功しているのですね。

 

3.シニア世代のオペレーション

店内には60-70代のスタッフが目立つのですが、

これは、リタイアした経験者の再雇用だそうです。

 

すでに技術がある方を積極的に採用することで、

調理やサービスの質を保っているのでしょう。

 

原価率の高さが絶対的な価値ではありますが、

それに加え、上記のような細かな戦略が、

お客様に愛されているのだと感じました。

 

「いきなり!ステーキ」を展開するのは、

ペッパーフードサービスです。

 

過去には、強姦強盗事件や、食中毒事件で

苦境に立たされた企業です。

 

それでも、一瀬邦夫社長が諦めず、

アイデアを出し続け、今の成功があります。

 

どれだけ年齢を重ねても、

「創造的破壊」を起こして、

社会に価値を提供することができるのですね。

 

私は、一瀬社長の姿勢にビジネスを学びながら、

美味しいステーキをたくさん頂いて、

プラチナへの昇格を目指したいと思います^^

 

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藤沢涼

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