■元電通マン【藤沢涼】の挑戦

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電通を退社し、稼げる個人、輝く個人(=フリーエージェント)を量産する為に活動しております。

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「串カツ田中」子どもに愛されるお店作り

2018年10月07日

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自宅から少し離れたところに2店舗あり、

時々、お邪魔していた「串カツ田中」が、

ついに、自宅から1分のところにもできました。

 

こうなったら、さらに

利用頻度を上げざるを得ません。

 

安くて美味しいだけではなく、

 

・全席禁煙

 

・小学生までアイスクリーム無料

 (自分で作ることができる)

 

・ハイボールのゲーム(チンチロリン)

 

・ジュースのじゃんけん

 

と、親子で楽しめる工夫が

盛りだくさんの空間になっているので、早速、

新店舗も家族連れで大賑わいになっています。

 

貫啓二社長は、経営にあたり、

マクドナルドのマーケティングから

知恵を得ているようです。

 

「串カツは、ジャンクフード」

 

だと卑下されながらも、

 

「それでも、子どもの時に食べた

 マクドナルドは忘れられない」

 

からこそ、

子どもに愛されることを大事にして、

新たな食文化の形成を狙っているのです。

 

その上で、禁煙やアイス無料やゲームなどを導入して、

家族で楽しみながら来てもらい、

 

「世代ごとに食文化が分裂しないこと」

 

を目指し、まだマイナーな存在である

「串カツ」の店舗拡大をしているのです。

 

確かに、「焼き鳥屋」は、1つの駅にいくつもありますが、

「串カツ屋」は、まだ、そんなに見当たりません。

 

市場をしっかり見極めて、

1つの文化を創り上げながら売上拡大する、

という意味では、「いきなり!ステーキ」の成功とも

似た部分がありますね。

 

ただ、一点、串カツ田中の欠点だと思うのは、

「現金でしか決済できないこと」です。

 

クレジットカードの手数料を嫌い、

安い価格を守るために、ほとんどの店舗で

「現金のみ」となっているのです。

 

これだけキャッシュレス化が叫ばれている中、

この戦略をいつまで守れるのか。

 

どう変化していくのか。

これから、注目したいと思っています。

 

追伸;

 

弟、甥っ子、姪っ子、息子、娘、私の

6名で食べに行ったのですが、

チンチロリンの飲み比べで、弟に完敗しました。

 

 

 

 

 

久しぶりに、「もうお酒は要らない」と思うほど、

二日酔いになって、、、悔しいです!!汗

 

 

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田崎真也さんに師事したソムリエのお店

2018年08月13日

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妻の妹の同級生の方が、熊谷の駅前に

立ち飲みのワインバーを開業されたので、

お邪魔してきました。

 

 

著名なソムリエである田崎真也さんに師事し、

ご自身もソムリエとして修行を積んだ後、

フランスやイタリアに独自のルートを開拓し

稀有なワインを買い付けてオープンしたのが、

VIN+」(ヴァンプラス)です。

 

日本では、ここでしか飲めないというワインも

複数保有していらっしゃり、

全国のワイン通の方が、続々と集まっています。

 

ちょうど、私の隣のお客様も、

岡山県のワイン工場を視察した際、

 

「熊谷に、凄いワインバーができた」

 

と、「VIN+」の話題が出ていたと

驚いていらっしゃいました。

 

オーナーの森裕一郎さんは、

 

「ワインが恋人」

 

だとおっしゃいます。

 

ワインに魅了され、追究した先に、

自然と今のお仕事の道に

進むことになったとのことです。

 

また、彼が師事した田崎さんからは、

「お醤油やお味噌が、どう創られて、

 何故、あのような味になっているのか。

 

 それを知らずに、 

 西洋のワインを学ぼうとするのは、

 日本人として愚の骨頂だ」

 

という指導を受けたとのことで、

何事も一流になる方の考え方は

本当に素晴らしいと感じました。

 

その道の先人が、次世代の方を牽引し、

あらゆる叡智を継承して、

それぞれの分野を開拓していく。

 

こうして、道が拓かれるのですね。

 

私も、個人の時代を創れるよう、

様々な個人で取り組むことが可能な

ビジネスや投資に挑み、

その叡智を継承していきたいと思います。

 

その中の1つ、

私の中で大きな柱になっている

FX」に関しては、こちらのセミナーで

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今週末か、来週末、あなたも、

大きな一歩を踏み出してくださいね。

 

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