■元電通マン【藤沢涼】の挑戦

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電通を退社し、稼げる個人、輝く個人(=フリーエージェント)を量産する為に活動しております。

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羽田和広さんと真空低温調理器「BONIQ」

2018年07月28日

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先輩起業家として私が尊敬している羽田和広さんが、

ビックサイト「スポルテック2018」に出展されたので、

久しぶりにお会いしてきました。

 

 

 

アフィリエイターとして大成功された後、

ビジネス業界をがらりと変えて、

健康産業に挑んでいらっしゃるお姿、

本当にかっこいいと思います。

 

羽田さんは、

アフィリエイトをやっていらっしゃった頃から、

ご自分の軸をブラさず、気骨のある発信をし続けて、

多くのファンの方々に、愛されていらっしゃいました。

 

私は、そのファンの中の1人であり、

大変光栄なことに、複数のプロジェクトで

ご一緒させていただくことができました。

 

そのような活動の延長線上に、

築き上げられた大きな土台(資産)がありますから、

リスク無く、大きな収入を得続けるビジネス展開が

十分に可能だったはずです。

 

しかしながら、ほぼ全てを断捨離されて、

新たな世界に挑まれたのです。

 

たとえば、多額の広告費を掛けて得た、

顧客リスト(メールアドレスなど)も、

潔く手放し、全く違う道に進まれたのです。

 

一般的な感覚であれば、このようなことは、

なかなかできることではありません。

 

そして、だからこそ、

それができてしまう羽田さんを、

心から尊敬しています。

 

現在、羽田さんが取り組んでいらっしゃる事業は、

高級フレンチの調理方法「真空低温調理」を

手軽に家庭で再現可能にした調理器、

BONIQ(ボニーク)」の製造販売です。

 

 

タンパク質が固まらない温度帯で調理する、

55度~58度辺りで熱変性が起きたお肉は、

口当たりがとても柔らかく、

高い栄養価を吸収することができます。

 

 

注目の「UMAMI家電」の先駆けでもある

最先端の素晴らしい調理器具である上に、

商品名も、ロゴも、フォルムも、

羽田さんの感性が光っていて、

本当に素晴らしい商品だと思います。

 

 

今や、テレビ番組

 

日テレ「ヒルナンデス!」

 

TBS「王様のブランチ」

 

フジテレビ「ノンストップ!」

 

をはじめ、雑誌でも、

 

STORY

 

Goods Press

 

GETNAVI

 

「日経トレンディ」

 

などで取り上げられ、

「累計1万台」を突破!するなど、

大人気となっています。

 

https://www.boniq.shop/

 

(アフィリリンクではありません!笑)

 

私は、マットブラック(黒)を選びました。

様々なレシピを拝見して、

妻と我が家での調理を楽しみながら、

「ケトジェニック」での身体の変化を

観察したいと思います。

 

以前から、スマートな体格だった羽田さんも、

さらに、引き締まって、肌艶も良くなられていたので、

そのような点でも、追い掛けられるよう頑張ります^^

 

 

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藤沢涼


 

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「孤食」→「ファミリーテーブル」へ

2017年02月08日

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私がエネルギーを高めるために意識しているのは、

美味しいお食事を家族全員で楽しむことです。

 

子供達とコミュニケーションを取りながら、

旬の食材を笑顔でいただく時間は、

確実に、私の「力」になっています。

 

現代人の大半は、常に緊張状態で

過度のストレスを受けているので、

自律神経が乱れています。

 

それによって、唾液を分泌する働きが阻害され、

消化を行うのに充分な唾液を出すことができず、

身体に栄養を吸収できていないと言われます。

 

実際に、私が会社員だった頃は、

忙しくてお昼は食べられず、夜も深夜に帰って来て、

妻が用意してくれた食事を掻き込んですぐ寝る、

という生活をしていた時期が長くありました。

 

食事でエネルギーを得るような感覚とは程遠く、

短時間でただカロリーを摂るためだけの「孤食」で、

身体にも、心にも、「栄養」を与えられていなかったと

感じています。

 

当時の反省を踏まえて、現在は、

家族との食事の時間「ファミリーテーブル」を、

大変重要視し、そこから活力をいただいているのです。

 

最近は、新居周辺のレストラン開拓も楽しみながら、

外食をする機会も増やしています。

 

昨日は、私の母をゲストに呼び、

カジュアルフレンチを楽しんだのですが、母は、

「人生で2回目」だと言うトリュフに感動しながら、

私がこうして家族とゆっくり食事ができるようになった現実を

とても喜んでくれました。

 

 

大企業を退社する決断をした時は心配させましたが、

あのまま会社員を続けていたら、

このような形の親孝行をする機会は

なかなか作れませんでしたから、

改めて、現在の環境に感謝しています。

 

また、このようにして、

食事からしっかりエネルギーを摂ることで、

ビジネスにおける集中力も格段に増しますし、

幸福度を上げることができます。

 

自分の力で、人生における好循環を生み出すことが

可能になるのです。

 

もし、あなたが1人暮らしだとしても、

義務的に食事をするのではなく、

大好きな音楽や映像を楽しみながら、

リラックスして食事をしてみてください。

 

そうすることで、副交感神経が正常に働き、

食材の栄養素をしっかり吸収することができます。

 

そして、もし、あなたがご結婚されていたら、是非、

ファミリーテーブルを増やす努力をしてください。

 

親子のコミュニケーションを取りながら、

子供の「しつけ」ができる最適な機会にもなりますから、

私は、このような時間を増やすことこそが、

親の責務だと捉えています。

 

「孤食」→「ファミリーテーブル」へ

 

より良い人生にするためにも、

現代の日本人は誰もが、意識すべきことだと考えています。

 

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藤沢涼

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ディナークルーズでの「ファンタジー」

2015年11月27日

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母の誕生日プレゼントには、

チンチラのマフラーを選びました。

 

旅は、長男である私がプロデュースし、

プレゼントは、次男がプロデュースする、

こうして、兄弟から母へ、私達を

生んでくれたことへの感謝を示しました。

 

そして最終日は、母が最も楽しみにしていた

ディナークルーズにて、最後の乾杯です。

 

全員東京に住んでいますので、

会おうと思えばいつでも会えるのですが、

皆が揃う機会はそんなに多くありません。

 

ですから、母の誕生日お祝いに加え、

それぞれの健康と今後の幸せを願い、

皆でゆっくり、フレンチコースを

楽しみました。

 

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その時、素敵なことが起こりました。

 

私達がお食事を楽しんでいると、

クルーザーと同じスピードで、

鳥達が複数、並走してきたのです。

 

「あの鳥達も、

 母の誕生日を祝ってくれていて、

 私達家族の幸せも願ってくれているんだね。」

 

そんな温かな感情を覚えていると、

ワインを入れに来て下さったスタッフの方が、

こうおっしゃいました。

 

「最近、パンをあげるお客様が多くて、

 鳥がずっとついてくるんですよねー。。。」

 

温かくなっていた私達の気持ちは、

残念ながら、一気に冷めてしまいました。

 

もし、ここがディズニーランドだったら、

 

「お客様は幸せですね!

 あの鳥は幸せを運んでくるのですよ。

 こんなことは滅多にありません!!」

 

などと盛り上げてくれたのかな、、、

なんて想像しながら、お客様への向き合い方を

考えさせられました。

 

もし、お客がパンをあげることが

生態系を大きく崩してしまったり、

今後のクルーザーの運行を極端に

妨げるような事態に結びつくのなら、

現実を伝えることも大切でしょう。

 

ただ、その可能性が低いのであれば、

お客に伝える必然性は無いでしょう。

 

また、何らかのエサを

あげようとしているならともかく、

眺めているだけのお客には、

「現実を伝える」ことよりも、

「楽しんでもらう」ことを

優先すべきだと感じます。

 

全体を俯瞰して見て、

自分がどういう役回りを担えば

全体の幸福度が最も上がるかを考えれば、

もっと違う判断ができたかなと感じました。

 

お食事もお酒もとても美味しかったですし、

スタッフの方から現実を聞いた瞬間、

弟が、

 

「腹減ってるだけかーい!」

 

とツッコんで、母も父も、皆で笑ったので

結果オーライではあるのですが、、、w

 

こんなシーンからも、

ビジネスにおける「あり方」を学べますね。

 

人生の質を向上させるには、

最近学ばせて頂いている通り、

「ファンタジー」という視点も大切にする

心掛けが必要だと感じました。

 

追伸;

 

写真でお分かりかと思いますが、

弟は異常に背が高く、194cmあります。

 

私は182cmなのですが、

弟と並ぶと小さく見えますね、、、w

 

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7年連続三ツ星「カンテサンス」の宴

2015年01月08日

※藤沢涼は今何位??


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7年連続ミシュラン三ツ星に輝く

御殿山のレストラン「カンテサンス」で、

日本最高峰のフレンチを頂きました。

 

予約が全く取れないお店の席を

ご用意して下さったのは、

2ヶ月に1回通っていらっしゃる、

七星明さんです。

 

昨年、

七星さんのキャンペーンで

ご一緒させて頂いた

白石さんと私をご招待して下さり、

最高の時間をプレゼントして下さいました。

 

まず、驚いたのは、

「白紙のメニュー」です。

 

「プロデュイ(素材)」

 

「キュイソン(火の入れ方)」

 

「アセゾネ(味付け)」

 

この3つのプロセスを大切にして、

その日に最も旬な素材を各地から仕入れ、

毎日違う料理でおもてなしして下さるのです。

 

お食事やワインだけではなく、

このような演出で楽しませて下さるのは、

さすが、一流のお店ですね。

 

そして、シャンパンから始まる

グラスワインのセレクションは、

絶句する程に素晴らしいものでした。

 

それぞれのお皿とワインが

絶妙なハーモニーを奏でて、

珠玉のお食事を、更に、

何倍にも美味しくしてくれます。

 

お酒が飲めない方には申し訳ないですが、

私がお酒に強い身体に生まれたことを、改めて、

母に感謝しました。笑

 

全12品(うちデザート4品)

すべてが非の打ち所が無く、

最後のエスプレッソまで

感動の連続の極上ディナー。

 

ご挨拶させて頂いた岸田シェフは

想像以上に若く、とても腰の低い方で、

このような方が日本の食業界を

リードしていらっしゃることに

日本人として誇りを感じました。

 

Quintessence(カンテサンス)とは

フランス語で「万物の本質」

という意味だそうです。

 

その名前の通り、

食だけではなく、空間やサービスを含め、

あらゆる「本質」を学ぶことが出来ます。

 

是非あなたも、

大切な人と一緒に、

素晴らしいひと時を味わって下さいね。

 

約3年ぶりの夫婦2人での外出を

このような形で彩って下さった七星さんに、

心から、感謝を申し上げます。

 

 

以下、素晴らしいお食事とワインのご紹介です^^

 

 

<乾杯のシャンパン>

 

とても美味しくて

自宅用に購入したかったのですが、

現状、個人では手に入らないそうです。

残念。。

 

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<白紙のメニュー>

 

このメニューが、お食事の期待を高めてくれます。

 

IMG_9500

 

<最初の一皿>

 

一口目から雲丹。

大好物なので、この時点でノックアウトでした。笑

 

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<牛すじと野菜のスープ>

 

お腹を温めてくれて、

胃を整えてくれます。

 

ソムリエと七星さんの分かりやすい説明に感心するばかり^^

 

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<芳醇な白ワイン>

 

えっ白ワイン?と思う程、

深い味わいでした。

私にとっては、白ワインの定義を変えるようなグラスです。

 

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<牛のレアペースト>

 

生に近い牛肉です。

クルトンの食感がアクセントになり、

クセになる味わいでした。

 

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<重めの赤ワイン>

 

辛口で重めの赤ワイン。

お肉との相性が完璧です。

 

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<3種のエビのクレープ>

 

七星さんも「これは最高!」とおっしゃっていましたが、

本当に素晴らしい料理です。

 

クレープにして3種のエビを味わうという発想自体に、

とても驚きました。

 

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<メイン1:鰆>

 

ミディアムレアの鰆は、

素材の良さをふんだんに活かした一品でした。

 

ソースは、お持ち帰りしたい程の味わい・・・w

 

 

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<メイン2:鳩>

 

えっ、鳩?と思ったのですが、

これが本当に美味。

 

このような新たな体験こそが、

食の本当の面白さですね。

 

 

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<デザート1:お茶のアイス>

 

お口直しにぴったりの

あっさりした味わい。

 

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<デザート2:タルト・タタン>

 

お口直しの後は、

バターと砂糖で炒めたリンゴにタルト生地をかぶせて焼いた

タルト・タタン。

 

デザートワインとぴったりの相性でした。

 

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<デザート3:クッキー>

 

キャラメルのソースを絡めて頂くクッキー。

 

 

IMG_9528

 

<デザート4:メレンゲのアイス>

 

これまでの満足感と、

このお皿で終わってしまう寂しさを感じながら

ゆっくり味わいました。

 

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残念ながら、一部、写真の撮り忘れがあります・・・

申し訳ありません。。

 

そして、美味しいお酒をたくさん頂いた為、

記憶に間違いがあるかもしれないこと、

ご容赦下さいね!

 

藤沢涼

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肉とデザートのシーソーゲーム

2014年11月19日

※藤沢涼は今何位??

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こってりとしたステーキの後は、

甘い物が無性に食べたくなりますよね。

 

実際、フレンチなどのコース料理の最後は

必ず甘いデザートがついてきます。

 

肉のようなカロリーの高いものを食べると、

体温が一気に上がるので、

その体温を下げる働きのある果物や

甘いデザートを欲するのです。

 

これがバランスが取れている間は

問題無いのですが、行き過ぎると、

シーソーゲームのように

極端に肉を欲しがり、

極端に甘い物を欲しがるようになります。

 

「疲労には甘い物が良い」

 

「脳のエネルギー補給にはスイーツが一番」

 

というのは、

菓子メーカーの宣伝文句です。

 

すきっ腹に甘い物を食べると

一気に血糖値が上がり、

その血糖値を下げようとして、

インシュリンが過剰に分泌されます。

 

そうすると、今度は

血糖値が下がり過ぎて

低血糖になってしまうという

悪循環に陥ってしまうのです。

 

こうして

血糖値の急上昇と急降下を繰り返すと、

インシュリンの分泌がうまくいかなくなり、

極度の疲労感や不眠、不安感を生み出します。

 

現代人にうつ病が増えているのは、

仕事のストレスや極度の疲労もありますが、

このような甘い物の摂り過ぎも

一因だと言われていますね。

 

実際に、

息子に白砂糖系の

甘いものを与えてしまった日は、

興奮状態で寝付けなくなります。

 

私はあまり気にし過ぎない範囲で

気を付けていましたが、

このように明確な反応があると、

注意せざるを得ないですね。

 

甘いものを適度に摂ることは

特に女性にとっては幸せの一つだと思います。

 

しかし、その先に、

このような恐ろしさもあることを理解して

食のコントロールをしていきたいですね。

 

 

藤沢涼

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