■元電通マン【藤沢涼】の挑戦

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電通を退社し、稼げる個人、輝く個人(=フリーエージェント)を量産する為に活動しております。

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「免疫力を高める」新たな生活習慣

2018年12月30日

※激戦の社長ランキングの中で、

藤沢涼が、光栄なことに、◯位です!!

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息子の誕生日お祝いに集った親族が、

「感染性胃腸炎」に感染してしまい、

下痢や嘔吐などの症状を訴えてから、1週間。

 

母や弟は、食事がしばらく喉を通らず、

甥や姪は、39度を超す高熱を出すなど、

本当に申し訳なく思っていましたが、

全く症状が出なかったのは、私だけです。

 

母が診てもらった医師によると、

これだけ感染力が強い胃腸炎のウィルスに

長時間接した中で、全く感染しなかったのは、

驚異的な免疫力だとのことでした。

 

確かに、私自身も身体の変化を感じていて、

昨年までは、季節の変わり目には必ず、

喉が痛くなったり、熱を出したり、

胃腸を壊したりしていたのですが、

今年は、春以降、ずっと元気です。

 

その明確な理由は、

適度な運動を継続していることです。

 

ちょうど春から、酸素濃度の低い環境下で

走ったり、トランポリンでジャンプをするなど、

第一線で活躍するアスリートと同じメニューで

身体に負荷を掛ける運動を継続しています。

 

それから、

 

・余分な脂肪がどんどん落ちていった

 

・身体のダルさや疲れを感じなくなった

 

・朝、スッキリと目覚められるようになった

 

など、身体がどんどん良くなっています。

 

もちろん、どれだけ運動をしても、

人間が無敵になることは有り得ないので、

元気だからと無茶をせずに、食事や睡眠を含めて、

しっかり体調管理することが大切だと考えています。

 

その上で、最近、

私が新たに意識しているのが、

「呼吸」です。

 

「呼吸法」の第一人者の方との出会いがあり、

妻の実家に帰省している現在、まずは書籍で、

呼吸の大切さを勉強させていただいています。

 

「生きていることは、息をしていること」

 

人生に多大な影響を与える呼吸を深く知り、

全身の細胞にエネルギーを与えられるような、

正しい呼吸を繰り返し、健康で若々しい身体を

保てるように。

 

「免疫力を高める」新たな生活習慣として、

しっかり学び、実践したいと思います。

 

追伸;

 

私が運動している様子を、

息子に撮ってもらいました!

 

 

トランポリンでの大開脚や、腹筋ジャンプは、

息子も初めて見て、驚いていました!

 

父親が意識高く言動する姿を、

この子には見せ続けたいと思います^^

 

 

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7年連続三ツ星「カンテサンス」の宴

2015年01月08日

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7年連続ミシュラン三ツ星に輝く

御殿山のレストラン「カンテサンス」で、

日本最高峰のフレンチを頂きました。

 

予約が全く取れないお店の席を

ご用意して下さったのは、

2ヶ月に1回通っていらっしゃる、

七星明さんです。

 

昨年、

七星さんのキャンペーンで

ご一緒させて頂いた

白石さんと私をご招待して下さり、

最高の時間をプレゼントして下さいました。

 

まず、驚いたのは、

「白紙のメニュー」です。

 

「プロデュイ(素材)」

 

「キュイソン(火の入れ方)」

 

「アセゾネ(味付け)」

 

この3つのプロセスを大切にして、

その日に最も旬な素材を各地から仕入れ、

毎日違う料理でおもてなしして下さるのです。

 

お食事やワインだけではなく、

このような演出で楽しませて下さるのは、

さすが、一流のお店ですね。

 

そして、シャンパンから始まる

グラスワインのセレクションは、

絶句する程に素晴らしいものでした。

 

それぞれのお皿とワインが

絶妙なハーモニーを奏でて、

珠玉のお食事を、更に、

何倍にも美味しくしてくれます。

 

お酒が飲めない方には申し訳ないですが、

私がお酒に強い身体に生まれたことを、改めて、

母に感謝しました。笑

 

全12品(うちデザート4品)

すべてが非の打ち所が無く、

最後のエスプレッソまで

感動の連続の極上ディナー。

 

ご挨拶させて頂いた岸田シェフは

想像以上に若く、とても腰の低い方で、

このような方が日本の食業界を

リードしていらっしゃることに

日本人として誇りを感じました。

 

Quintessence(カンテサンス)とは

フランス語で「万物の本質」

という意味だそうです。

 

その名前の通り、

食だけではなく、空間やサービスを含め、

あらゆる「本質」を学ぶことが出来ます。

 

是非あなたも、

大切な人と一緒に、

素晴らしいひと時を味わって下さいね。

 

約3年ぶりの夫婦2人での外出を

このような形で彩って下さった七星さんに、

心から、感謝を申し上げます。

 

 

以下、素晴らしいお食事とワインのご紹介です^^

 

 

<乾杯のシャンパン>

 

とても美味しくて

自宅用に購入したかったのですが、

現状、個人では手に入らないそうです。

残念。。

 

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<白紙のメニュー>

 

このメニューが、お食事の期待を高めてくれます。

 

IMG_9500

 

<最初の一皿>

 

一口目から雲丹。

大好物なので、この時点でノックアウトでした。笑

 

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<牛すじと野菜のスープ>

 

お腹を温めてくれて、

胃を整えてくれます。

 

ソムリエと七星さんの分かりやすい説明に感心するばかり^^

 

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<芳醇な白ワイン>

 

えっ白ワイン?と思う程、

深い味わいでした。

私にとっては、白ワインの定義を変えるようなグラスです。

 

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<牛のレアペースト>

 

生に近い牛肉です。

クルトンの食感がアクセントになり、

クセになる味わいでした。

 

IMG_9511

 

<重めの赤ワイン>

 

辛口で重めの赤ワイン。

お肉との相性が完璧です。

 

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<3種のエビのクレープ>

 

七星さんも「これは最高!」とおっしゃっていましたが、

本当に素晴らしい料理です。

 

クレープにして3種のエビを味わうという発想自体に、

とても驚きました。

 

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<メイン1:鰆>

 

ミディアムレアの鰆は、

素材の良さをふんだんに活かした一品でした。

 

ソースは、お持ち帰りしたい程の味わい・・・w

 

 

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<メイン2:鳩>

 

えっ、鳩?と思ったのですが、

これが本当に美味。

 

このような新たな体験こそが、

食の本当の面白さですね。

 

 

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<デザート1:お茶のアイス>

 

お口直しにぴったりの

あっさりした味わい。

 

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<デザート2:タルト・タタン>

 

お口直しの後は、

バターと砂糖で炒めたリンゴにタルト生地をかぶせて焼いた

タルト・タタン。

 

デザートワインとぴったりの相性でした。

 

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<デザート3:クッキー>

 

キャラメルのソースを絡めて頂くクッキー。

 

 

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<デザート4:メレンゲのアイス>

 

これまでの満足感と、

このお皿で終わってしまう寂しさを感じながら

ゆっくり味わいました。

 

IMG_9530

 

 

残念ながら、一部、写真の撮り忘れがあります・・・

申し訳ありません。。

 

そして、美味しいお酒をたくさん頂いた為、

記憶に間違いがあるかもしれないこと、

ご容赦下さいね!

 

藤沢涼

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