■元電通マン【藤沢涼】の挑戦

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電通を退社し、稼げる個人、輝く個人(=フリーエージェント)を量産する為に活動しております。

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デフレの勝ち組「サイゼリヤ」の勝因

2017年05月13日

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従来の業績予想を大きく上回る実績で、

営業利益、純利益ともに前年比50%前後増と

大幅な伸びを見せる「サイゼリヤ」に行き、

その勝因を探ってきました。

 

まず驚いたのは、価格の安さ。

 

これが答えで、それ以上でも以下でも無い、

と言えるかもしれませんが、

その圧倒的なコストパフォーマンスは、

本当に凄いと思います。

 

パスタが500円以下、

デザートが200円以下、

そして、ワインが100円。

 

私と妻は本格的なイタリアンレストランが好きで、

その質の高い味を食べ慣れているので、

それらと比べてしまうと味は落ちますが、

それでも、決して、「美味しくない」とは感じません。

 

この価格でこの味が出せることを、

純粋に評価したいと思いました。

 

少し残念だったのは、量が少ないことと、

接客が満足できなかったこと。

 

ただ、海外のレストランに比べたら、

この価格でこの総合点は有り得ません。

 

デフレの環境下で努力をした結果ですから、

素晴らしいことだと思います。

 

もちろん、このような企業努力こそが、

デフレの温床になっているという側面もあります。

 

ですから、手放しで喜ぶ訳にはいきませんが、

顧客も喜び、企業も大きな利益を出している点を、

ビジネスの成功事例として、学びたいですね。

 

どうやら、経営陣は、

「照明の明るさ」や「壁の色」なども含め、

真剣に研究しているようです。

 

安い料理を提供するだけでは、

これだけの成功は不可能ですから、

引き続き、真の勝因を洞察したいと思います。

 

追伸;

 

子供達がうるさく騒いでも、

あまり気にしなくて良い雰囲気なのは、

親としてはとても助かります。

 

家族連れに優しいその他のファミレスと比較しても、

さらに安く、イタリアンに特化して、味も良い。

 

このような差別化も、重要なポイントですね^^

 

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藤沢涼

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伝統と革新を併せ持つ「京都」の勝因

2016年02月01日

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tsubasa0201

 

 

第二子の安産祈願と私の誕生日記念で

久しぶりに訪れた京都でしたが、

ビジネスの観点でも気付きのある、

とても意義深い旅でした。

 

例えば、祇園の中心に位置する

「石塀小路」や「花見小路」の中で、

私がお邪魔していたお店はすべて、

今もそのまま残っていました。

 

お店の経営を長く続けていくのは

とても大変なことです。

 

実際に、東京の赤坂や

神楽坂などにある高級料亭などは、

続々と潰れてしまっていると聞きます。

 

ところが、京都のお店は、

顧客単価は東京の高級料亭よりも

高いお店が多いにも関わらず、

潰れたというような話を全く聞きません。

 

そして、

10年前に通っていた複数のお店が、

今も変わらずに経営されていたのを

今回、この目で確認してきました。

 

私は、この事実から、

ビジネスを成功させるヒントが

得られると感じました。

 

そもそも、京都はビジネスにおいて

非常に強みを持っています。

 

任天堂、京セラ、ローム、

村田製作所、オムロン、、、、

 

これらはすべて、

京都から生まれた世界的企業です。

 

どの企業も、

伝統的企業でありながら、

革新的であることを忘れません。

 

広告においても、

独特のセンスで新たな展開を試みますので、

広告代理店の中でも担当したい企業として

愛されていました。

 

また、常に、

斬新な商品開発も怠らない姿勢で

経営されていることが知られています。

 

このように、

「伝統」と「革新」を併せ持つ

京都という風土に根ざしており、

非常に優れたバランス感覚を持つからこそ、

日本を飛び出して世界で愛されるのです。

 

一見さんお断りで、

「よそさん」を受け付けない閉鎖性と、

一度コミュニティに入ってしまえば、

強い絆で結ばれるという開放性が

同居している文化によって

素晴らしい感覚が磨かれているのでしょうね。

 

これから、

日本の経済を立て直すためにも、

個々人がビジネスでの成功を志すためにも、

京都の成功から学ぶことは大きいと感じます。

 

また近いうちに京都を訪れて、

その風情を深く味わいながら、

ビジネスでの成功にも

役立てたいと考えています。

 

 

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