■元電通マン【藤沢涼】の挑戦

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くら寿司が「年収1000万円」で新卒募集

2019年07月07日

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回転寿司チェーン大手の「くら寿司」が、

5月末に募集を開始した2020年春の新卒採用で、

「年収1000万円」の幹部候補生を募っています。

 

26歳以下

 

TOEIC800点以上

 

・簿記3級以上

 

という条件で、

最大で10名を採用するようです。

 

日本の人口は減少を続け、

国内だけの狭い視野で見た「外食産業」としては、

苦しい未来が想定されます。

 

ところが、昨日書かせていただいた通り、

日本食は現在、世界中に愛されています。

 

最近は、

 

「カツカレー・ラーメン・お好み焼き」

 

などに火が着いてきましたが、元来、

「寿司」こそが、日本食の「王道」です。

 

マーケットを海外に転じれば、

右肩上がりの未来を描けるはずなのです。

 

だからこその、人材への「投資」、

素晴らしいと思います。

 

特に、バイトテロ事件があった後に、

それでも「人」に投資をする姿勢に、

私は、田中邦彦社長の「愛」を感じます。

 

また、そのような企業の姿勢を

社会に示すという意味でも、

良い投資になっているでしょう。

 

ただ、私としては、

残念な(心配な)点が3点あります。

 

1つは、今回の採用が

「エグゼクティブ採用」であり、

既存の社員をマネジメントするような

立場になること。

 

これが、叩き上げで努力をしてきた社員の

士気を下げてしまう可能性があると感じます。

 

次に、応募してきているのが、

東大・慶應・早稲田の学生ばかりだということ。

 

そして、これに関する東洋経済の取材に対して、

田中社長が、

 

「多くの優秀な人から応募があった」

 

と、前向きに受け止められていること。

 

これも、学歴偏重の時代錯誤を感じました。

 

TOEIC800点以上」や「簿記3級以上」は、

経営的な観点を持って海外に攻めていく人材としての

基準として想定されるのでしょう。

 

しかしながら、サービス業には、

もっと別の力(広く言えば人間力)が

重要だと感じるので、少し違和感を覚えました。

 

最後に、

 

「卒業後に1年以上ブランクがある者は対象外」

 

となっていること。

 

人と直接対峙する仕事に関しては、

人とは違った人生経験が重要だと思います。

 

「大学を卒業して、2年、放浪の旅をしていた」

 

こんな人こそ、

私は採用したいと思うので、

わざわざ、「ブランク」がある人を

排除しなくても良いのでは?

と感じました。

 

ただ、人事とは、本当に難しいものです。

 

私も、大企業で部下を育成したり、

ベンチャーの役員として全社の人事を考える中で、

誰かを高く評価することが、

その他の方の評価を相対的に下げることになるという

難しさを感じることが多くありました。

 

現在、コミュニティを運営する中でも、

同じような悩みを抱えることがあります。

 

くら寿司が、大きな一歩を踏み出したことは大歓迎。

 

その上で、これから起こるであろう問題に、

適切に対応して、その他の外食産業でも、

人に投資ができる企業が増えていくことを

願っています。

 

追伸;

 

本日の写真は、釧路の「なごやか亭」!

 

 

「くら寿司」も、もちろん美味しいですが、

本場のいくら!ウニ!、最高でした^^

 

これだけ人を幸せにする「お寿司」に

関わる皆様の収入が、日本食の発展とともに、

どんどん上がっていくと良いですね!

 

 

 

 

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日本食ブームの中で台頭する「ラーメン」

2019年07月06日

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「焼肉」「ステーキ」が大好きだった息子に、

「ラーメン」ブームが到来しました。

 

北海道で食べたラーメンに感動したようで、

東京に戻ってきてからも、

 

「今夜は何を食べたい?」

 

と聞くと、開口一番、

 

「ラーメン!」

 

と、興奮しながらリクエストされます。

 

私の妻は、胃腸の調子を崩さないために、

最近はラーメンを避けているので、

私が、自宅近くの複数のラーメン店に

息子を連れ出す日々が続いています。

 

 

 

かつて、日本食と言えば、

 

「寿司・天ぷら・すき焼き」

 

などが定番でしたが、最近は、

 

「カツカレー・ラーメン・お好み焼き」

 

などが人気だそうです。

 

一風堂などの日本ラーメン店が、

ニューヨークやロンドンに進出して

大人気になっていることも、その証左ですね。

 

北海道でも、「札幌ラーメン」「釧路ラーメン」

「旭川ラーメン」「函館ラーメン」と、

その地域ごとに発展したラーメンがあり、

今回の旅行では、函館以外のラーメンを

美味しく味わうことができました。

 

そして、それぞれのお店で、

外国人の方が召し上がっているのを拝見しました。

 

東京・渋谷の「一蘭」も、

連日、外国人の方の行列ができていますし、

日本のラーメンが、世界で大人気になっているのは、

間違い無い事実だと言えます。

 

脳科学者の茂木健一郎さんは、

彼の書籍である

 

「なぜ日本の当たり前に世界は熱狂するのか」

 

の中で、

 

 「うま味」という独自の味覚の発見を象徴として、

 日本食にはかなり細かい食感の分類がある。

 

 サクサク、まったり、シャキシャキ、とろ~り……

 

 世界中のどこを探しても、食感のオノマトペに

 これだけ数がある国はないだろう。

 

という、知的で独特な表現をされていますが、

その通りだと感じます。

 

自然豊かな日本では、

四季折々の食文化が育まれ、

食材の「旬」を楽しむための感性が発達してきました。

 

その上で、日本人の極めて繊細な感性が、

日本食の多彩な食感や味わいを

生み出してきたのでしょうね。

 

それが、札幌・釧路・旭川・函館という

同じ北海道内に4つのラーメン文化を作ったことにも

現れていると感じます。

 

また、香川=うどん、仙台=牛タン、

広島=牡蠣&お好み焼き、名古屋=ひつまぶし、

福岡=めんたいこ&ラーメンなど、

私達が開催する全国セミナーの各地に、

その地を代表するお食事メニューがあることにも、

改めて感激しています。

 

来週は、金沢。

 

日本海の海の幸をいただき、

日本のことがさらに好きになる日々を

楽しみにしております!

 

追伸;

 

スープまで飲み干す「完まく」、

6歳児が、本日も見事に達成でございます^^

 

 

 

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「新経済サミット2017」に小泉純一郎元首相登壇

2017年04月08日

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楽天の創業者である三木谷浩史さんとYOSHIKI

ニューオータニの「新経済サミット2017」にて対談、

特別ゲストとして小泉純一郎元首相も登壇しました。

 

豪華な3ショットで語られた日本経済の未来展望、

私が感じた一番のポイントは、

 

「日本人独特の感性を大切に、

 1つのことに熱中して何かを創り上げることが、

 経済を活性化させていく」

 

ということです。

 

日本食も、日本のアニメも、

日本人の独特な感性が開花し、

現在、世界中で評価されています。

 

ですから、あらゆる産業、エンタメなども、

同様に、私達の感性を活かして何かを生み出せば、

それが高い価値を持つようになるはずだ、

ということです。

 

この点に関して、YOSHIKIは、

 

「音楽を始めた時は、

 お金のことは全く考えていなかった。

 

 今も、『商品』を創っている感覚は無く、

 『芸術』を創っていくことに専念する意識で

 取り組んでいる。」

 

と語った上で、

 

「映画のプロモーションやコンサートで

 世界中を飛び回る生活の中、この数年で、

 急に、日本人であることがカッコ良いと

 感じられるようになった。

 

 音楽はまだまだだと思うけど、

 『波に乗る』のではなく、

 『波を創る』ことができるよう、

 これからも努力を続けたいと思っている。」

 

と結んでいました。

 

三木谷さんは、アメリカでYOSHIKIと交流する中で、

15時間以上、英語を勉強し続けるYOSHIKIを見て、

改めて、「努力の人だと知った」と敬意を表し、

小泉さんも、映画「We are X」に甚く感動し、

壮絶な半生が素晴らしい楽曲につながっていることを

改めて評価していました。

 

会場の様子がYOSHIKIチャンネルで生中継され、

私は家族で遅めのランチをいただきながら見ていたのですが、

その数時間後には、同チャンネルの中で

Gacktとの対談も生放送されました。

 

こちらも見所たくさんでしたが、

特に感銘を受けたのは、

2人のお金が無かった頃の話です。

 

YOSHIKIは、スタジオの深夜の格安パックで

0時から6時まで、1人でドラムの練習をし続け、

Gacktは、人がいない深夜の陸橋で歌い続けた、

という過去を回想しながら、

 

「努力をしないで成功する人なんていないよ。」

 

と、互いに共感を覚えていた姿に、

私も襟を正される思いで見入りました。

 

私自身も、「点」の成功に満足することなく、

それを「線」にしていけるように心掛けながら、

自分の使命に向かいたいと改めて感じています。

 

「自由」と「富」を得る個人を多数輩出し、

「個人の時代」を本格的に到来させられるよう、

引き続き、頑張りますね。

 

追伸;

 

駒沢公園にオープンした「Mr.Farmer」、

家族でゆっくりすることができる、素敵な空間です^^

 

 

 

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