■元電通マン【藤沢涼】の挑戦

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電通を退社し、稼げる個人、輝く個人(=フリーエージェント)を量産する為に活動しております。

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日本食ブームの中で台頭する「ラーメン」

2019年07月06日

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「焼肉」「ステーキ」が大好きだった息子に、

「ラーメン」ブームが到来しました。

 

北海道で食べたラーメンに感動したようで、

東京に戻ってきてからも、

 

「今夜は何を食べたい?」

 

と聞くと、開口一番、

 

「ラーメン!」

 

と、興奮しながらリクエストされます。

 

私の妻は、胃腸の調子を崩さないために、

最近はラーメンを避けているので、

私が、自宅近くの複数のラーメン店に

息子を連れ出す日々が続いています。

 

 

 

かつて、日本食と言えば、

 

「寿司・天ぷら・すき焼き」

 

などが定番でしたが、最近は、

 

「カツカレー・ラーメン・お好み焼き」

 

などが人気だそうです。

 

一風堂などの日本ラーメン店が、

ニューヨークやロンドンに進出して

大人気になっていることも、その証左ですね。

 

北海道でも、「札幌ラーメン」「釧路ラーメン」

「旭川ラーメン」「函館ラーメン」と、

その地域ごとに発展したラーメンがあり、

今回の旅行では、函館以外のラーメンを

美味しく味わうことができました。

 

そして、それぞれのお店で、

外国人の方が召し上がっているのを拝見しました。

 

東京・渋谷の「一蘭」も、

連日、外国人の方の行列ができていますし、

日本のラーメンが、世界で大人気になっているのは、

間違い無い事実だと言えます。

 

脳科学者の茂木健一郎さんは、

彼の書籍である

 

「なぜ日本の当たり前に世界は熱狂するのか」

 

の中で、

 

 「うま味」という独自の味覚の発見を象徴として、

 日本食にはかなり細かい食感の分類がある。

 

 サクサク、まったり、シャキシャキ、とろ~り……

 

 世界中のどこを探しても、食感のオノマトペに

 これだけ数がある国はないだろう。

 

という、知的で独特な表現をされていますが、

その通りだと感じます。

 

自然豊かな日本では、

四季折々の食文化が育まれ、

食材の「旬」を楽しむための感性が発達してきました。

 

その上で、日本人の極めて繊細な感性が、

日本食の多彩な食感や味わいを

生み出してきたのでしょうね。

 

それが、札幌・釧路・旭川・函館という

同じ北海道内に4つのラーメン文化を作ったことにも

現れていると感じます。

 

また、香川=うどん、仙台=牛タン、

広島=牡蠣&お好み焼き、名古屋=ひつまぶし、

福岡=めんたいこ&ラーメンなど、

私達が開催する全国セミナーの各地に、

その地を代表するお食事メニューがあることにも、

改めて感激しています。

 

来週は、金沢。

 

日本海の海の幸をいただき、

日本のことがさらに好きになる日々を

楽しみにしております!

 

追伸;

 

スープまで飲み干す「完まく」、

6歳児が、本日も見事に達成でございます^^

 

 

 

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藤沢涼


 

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「知的好奇心」を追求する生き方

2015年12月23日

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tsubasa1223

 

日本人はもっと、自分の価値観を大切に、

自分の知的好奇心に素直に従うべきだと

感じています。

 

情熱を持って、自分の好きなことに

没頭している人があまりにも少ないからです。

 

自分の価値観を持たないということは、

他人の価値観で生きることと同義です。

 

そうして、周囲に流され、

自分というものを見失ってしまいます。

 

ビジネスの世界でも、

そのような傾向が顕著です。

 

市場の調査を続けて、

「世間はこういうものを望んでいる」

と結論付けた商品、サービス開発だけを

続けている状況に、私はずっと

違和感を持っていました。

 

私達はもっと、自分が欲しいもの、

自分が喜ぶものを求めるべきです。

 

調査を経ることによって、

「外さない」ものを作ることは

できるかもしれません。

 

しかし、皆の想像を超えた

革新的なものを生み出すことは、

絶対にできません。

 

このようにして、企業は

「無難で失敗しない経営」を考え、

人は、「無難で失敗しない人生」を歩み、

今の日本の閉塞感があるのだと思います。

 

他人の価値観に頼っているうちは、

大きな成果を出すことはできないのです。

 

私が起業してから接する成功者たちは、

とことん、自分の価値観を信じ抜き、

「自分の人生」を歩んでいます。

 

そして、だからこそ、

成功しているのだと捉えています。

 

ビジネスの本質は、

お客様に喜んで頂くことです。

 

そして、お客様に喜んで頂くためには、

自分が生きる喜びを実感することが

大前提になります。

 

つまり、「他人に喜びを与える」ことは、

自分の知的好奇心の延長線上にしか

存在しないのです。

 

知的好奇心を持つ対象は、

何でも構いません。

 

「ファッション」

 

「絵画」

 

「音楽」

 

「鉄道」

 

「アニメ」

 

「アイドル」、、、、

 

あらゆる対象を心から愛し、

自分が愛する理由を探求することです。

 

そこにこそ、他人を喜ばせる何かが

必ず隠れています。

 

そして、そのエッセンスを知ることが、

ビジネスにも応用できます。

 

息子の「尽きない知的好奇心」を見ながら、

私も、いつまでもこうありたいと感じる

今日この頃です。

 

 

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「感情」を無くし「勘定」に支配される現代人

2015年03月27日

※藤沢涼は今何位??


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papa0327

 

感情に対しては、ネガティブなイメージが

多くあるように思います。

 

「感情はできるだけ抑えるべきだ。」

 

「感情のコントロールで勝負が決まる。」

 

「感情を剥き出しにしてはみっともない。」

 

これらが「正解」だと言われます。

 

理性的なものが強い価値を持っている

現代の知的社会の中では、

「感情」が軽視されるのですね。

 

「理性」や「知性」こそが、

「感情」よりも大切だと

考えられているのです。

 

しかし私は、「感情」こそが

最も重要だと思います。

 

例えば、会社員がストレスを溜め込むのは、

仕事の中で感情を封じ込めていることが

大きな要因ではないでしょうか。

 

会社員は、上司や同僚との

コミュニケーションで感情を押し殺し、

取引先に対しても感情を極力抑えて

応対することが求められますよね。

 

人間は感情の生き物ですから、

このように感情を人工的にすると

拒否反応を示すのです。

 

それでも、感情に従わずに生きると、

どんどん、損得だけで

行動するようになります。

 

つまり現代人は、「感情」を無くして、

「勘定」に支配されていると言えますね。

 

そうして、人間関係でも、

「この人と付き合うと得をする」

などと、損得の計算ばかりしてしまいます。

 

そのように損得の勘定ばかりをする生き方は、

実際に得をするかもしれませんが、

豊かな人生とは言えないでしょう。

 

自然体で感情を素直に出せる生き方こそが、

人間らしい豊かな人生です。

 

あなたが「勘定」をしてしまっているなら、

それはもう終わりにしましょう。

 

「感情」こそを大切にして、

「押し殺す」のではなく上手に「整え」ながら、

歩んでいきたいですね。

 

 

藤沢涼

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