■元電通マン【藤沢涼】の挑戦

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電通を退社し、稼げる個人、輝く個人(=フリーエージェント)を量産する為に活動しております。

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日本食ブームの中で台頭する「ラーメン」

2019年07月06日

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「焼肉」「ステーキ」が大好きだった息子に、

「ラーメン」ブームが到来しました。

 

北海道で食べたラーメンに感動したようで、

東京に戻ってきてからも、

 

「今夜は何を食べたい?」

 

と聞くと、開口一番、

 

「ラーメン!」

 

と、興奮しながらリクエストされます。

 

私の妻は、胃腸の調子を崩さないために、

最近はラーメンを避けているので、

私が、自宅近くの複数のラーメン店に

息子を連れ出す日々が続いています。

 

 

 

かつて、日本食と言えば、

 

「寿司・天ぷら・すき焼き」

 

などが定番でしたが、最近は、

 

「カツカレー・ラーメン・お好み焼き」

 

などが人気だそうです。

 

一風堂などの日本ラーメン店が、

ニューヨークやロンドンに進出して

大人気になっていることも、その証左ですね。

 

北海道でも、「札幌ラーメン」「釧路ラーメン」

「旭川ラーメン」「函館ラーメン」と、

その地域ごとに発展したラーメンがあり、

今回の旅行では、函館以外のラーメンを

美味しく味わうことができました。

 

そして、それぞれのお店で、

外国人の方が召し上がっているのを拝見しました。

 

東京・渋谷の「一蘭」も、

連日、外国人の方の行列ができていますし、

日本のラーメンが、世界で大人気になっているのは、

間違い無い事実だと言えます。

 

脳科学者の茂木健一郎さんは、

彼の書籍である

 

「なぜ日本の当たり前に世界は熱狂するのか」

 

の中で、

 

 「うま味」という独自の味覚の発見を象徴として、

 日本食にはかなり細かい食感の分類がある。

 

 サクサク、まったり、シャキシャキ、とろ~り……

 

 世界中のどこを探しても、食感のオノマトペに

 これだけ数がある国はないだろう。

 

という、知的で独特な表現をされていますが、

その通りだと感じます。

 

自然豊かな日本では、

四季折々の食文化が育まれ、

食材の「旬」を楽しむための感性が発達してきました。

 

その上で、日本人の極めて繊細な感性が、

日本食の多彩な食感や味わいを

生み出してきたのでしょうね。

 

それが、札幌・釧路・旭川・函館という

同じ北海道内に4つのラーメン文化を作ったことにも

現れていると感じます。

 

また、香川=うどん、仙台=牛タン、

広島=牡蠣&お好み焼き、名古屋=ひつまぶし、

福岡=めんたいこ&ラーメンなど、

私達が開催する全国セミナーの各地に、

その地を代表するお食事メニューがあることにも、

改めて感激しています。

 

来週は、金沢。

 

日本海の海の幸をいただき、

日本のことがさらに好きになる日々を

楽しみにしております!

 

追伸;

 

スープまで飲み干す「完まく」、

6歳児が、本日も見事に達成でございます^^

 

 

 

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今こそ、「起業バブル」の波に乗るべき

2019年04月04日

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コワーキングスペースを内覧していて感じるのは、

カジュアルな服装の20-30代の方が急増している、

という現実です。

 

4月に入ったので、街の中では

真新しいスーツに身を包んだ

新入社員達を見掛けることもありますが、

最先端の「働く場」には、スーツの方は

あまり見掛けません。

 

現代の働く環境の中では、

その空間だけではなく、服装も、

大きく変わってきていることを痛感します。

 

そのような働き方の最前線への取材として、

「週刊ダイヤモンド」において

「スタートアップ4.0」という特集が組まれ、

DeNA創業者の南場智子さんが、

素晴らしいお話を語っていらっしゃいます。

 

「リスクマネーが溢れ、それに刺激される形で

 優秀な若者がどんどん起業していて、

 大変いい流れだと思います。

 

 ただ、新卒一括採用に

 ベルトコンベヤーで運び込まれ、

 大企業に就職する優秀な学生がまだ大量にいます。

 

 現在は、ごく一部の勇敢で優秀な若者が

 ベンチャーに来ています。

 

 米国では、起業に日本のような覚悟が

 要らないといいますか、

 会社に入るぐらいの気持ちで起業します。

 

 失敗しても失敗の内容によってチャンスが来る、

 そういう社会にすべきです。」

 

私自身も、18年前、ベルトコンベヤーで

大企業に運び込まれた1人です。

 

当時、現在ほどは起業の情報や環境が無かったので、

必然的に、大企業への入社を選択しましたが、

今、大学を卒業する身であれば、最初から、

起業という選択をしていた可能性が高いと感じます。

 

過去に「if」を考えても仕方がないので、

私は、現在の人生に感謝しつつ、

未来をより良くする努力をするまでですが、

若い方にとっては、チャンスに溢れた

素晴らしい時代が到来していると思います。

 

ただ、ご注意いただきたいのは、

 

「事業で稼ぐよりVCとかエンジェル投資家から

 お金を入れる方が簡単」

 

という「バブル」の状態ですから、

得たお金を無闇に使い込み過ぎないよう、

事業計画を綿密に練ることが大切ですね。

 

なお、コワーキングスペースにおける

コミュニティでの出会いによって、

私の事業も、大きく拡大しそうです。

 

特に、「WeWork」はコミュニティ形成に力を入れ、

アルコール飲み放題で横のつながりを作る時間を

積極的に取り入れるなど、斬新な試みをしています。

 

電通の元同僚も、IT系ベンチャーへの投資を

引き続き狙っていると言っていましたし、

某商社も、スタートアップ企業の買収などをしながら、

商品販売の新たな形を模索していると話していました。

 

ユーチューバーやインスタグラマーなど、

最小単位の個人での起業をはじめ、

数名での小さな起業が、社会を大きく変える未来、

とても楽しみですね。

 

追伸;

 

息子がラーメンにハマってから数ヶ月、

特にお気に入りの「町田商店」で、

1人でスープまで全て飲み干す「完まく」を4回!

 

 

 

6歳で、ラーメンの美味しさを覚えてしまったか、、、

(完全に、親の責任!w

 

 

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