■元電通マン【藤沢涼】の挑戦

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ホールスタッフがミュージシャン~La JEUNESSE@代官山~

2013年05月05日

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翼の初節句をお祝いした、
フレンチレストラン「La JEUNESSE」。

このお店のコンセプトは、

「美味しい料理と美しい音楽」。

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音大などで本格的に学んだ
プロ級のミュージシャンが
ホールスタッフを兼ねており、
さっきワインを入れてくれた方が
ピアノを弾いたり、
お食事を出してくれた方が
バイオリンを弾いたり、
歌って下さったりします。

その音色は本当に美しく、
美味しい料理やワインと共に
素晴らしい空間を楽しめます。

「La JEUNESSE」の
スタッフの皆さんは、
笑顔が素晴らしい。

そして、心配りが美しい。

翼を連れて行ったので、
演奏中に泣いてしまうなど
バタバタとしてしまったのですが、
それでも嫌な顔一つせず、
演奏を聞けるテラスにご案内して頂いて、
ゆっくり聞かせて頂くことが出来ました。

美しい音を奏でられる人は、
心もとても美しいですね。

改めて、そのことを実感しました。

本当にお薦めのお店なので、
是非足を運んでみて下さい^^

http://www.lajeunesse.jp/index.html

さて、このお店に学んだのは、

・コンセプトの大切さ

・ホスピタリティ

です。

何をやるにも、
「コンセプト」が一番重要。

「La JEUNESSE」の場合は、
美味しいお料理と美しい音楽で、
お客様に心から満足して頂くこと。

その姿勢が、
所作の一つ一つから感じられます。

そして、そのコンセプトへの
深い理解と情熱があるからこそ、
お店全体からホスピタリティが生まれます。

「La JEUNESSE」のホスピタリティは
ディズニーランドにも
通ずるようなレベルで、
本当にお見事です。

ビジネスにおいて本当に大切なことを
お食事と音楽を楽しみながら
学ばせて頂ける、
素晴らしいレストランですよ☆

 

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