夫婦共同事業で、学ばせてもらっています。
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また、妻から一つ学びました。
自宅にお招きしたお客様に
お食事を出してもらったのですが、
いつのまにか、メニュー表まで
作ってくれていたんです。
これにより、お客様が、
お料理を事前に把握出来るので、
どのお皿をどのくらいずつ召し上がるか、
調整することが出来ます。
また、事前に、苦手な物や
調理法をお聞きしていますが、
当日のメニューをご覧になった際、
もしお嫌いなものが含まれていたり、
その時のご気分と違うものがあったら、
それを別の物に変えて
お出しすることが出来る、
という配慮からです。
このような
妻のおもてなしの心には、
いつも、勉強させて
もらっています。
お客様に喜んで頂く為に、
常に、何か「一工夫」したいと
考えてくれるのです。
お客様のご出身地の特産物を
取り入れたお料理にしたり、
お好みのお酒に合う食材を
選んでくれたり。
どなたに対しても、
自信を持って
召し上がって頂ける料理を
次々に出してくれます。
妻と出会ってから、
今年で9年目。
人生を一緒に歩むことで、
妻が私に教えてくれたことは
計り知れません。
かけがえのないパートナーです。
夫婦共同事業で、
絆を更に強くして、
これからも妻から
学び続けたいと思います。
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藤沢涼
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