■元電通マン【藤沢涼】の挑戦

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ミシュラン三つ星「まき村」で堪能した松茸

2017年10月06日

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藤沢涼が、光栄なことに、◯位です!!

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私が起業した直後からの戦友Y君のご招待で、

ミシュラン三つ星の「まき村」にて、

日本最高峰の和食を味わいました。

 

これぞ隠れ屋と感じる白壁の幻想的な外観は、

住宅街の中に突如現れ、荘厳な佇まいです。

 

 

やや緊張してお店に入りましたが、

気品溢れる大将と女将さんのおもてなしで、

一気に心が和らぎました。

 

そして、出される11品に、唸りました。

 

特に、

 

・松茸の土瓶蒸し

 

 

・松茸の茶碗蒸し

 

 

・松茸ご飯

 

 

と、香り高い松茸を

ふんだんに使った料理の数々は、

「日本人で良かった、、、」と感じる味わい。

 

今年は松茸が不作で、

質の高い松茸を仕入れるのに

大変ご苦労されているようですが、

その分、貴重な食材をいただけたことに

心から感謝し、感動しました。

 

アワビ、お刺身、デザートも含め、

全てのお皿に大満足で、

さすが、ミシュラン三つ星!!

 

 

 

また近いうちに、お邪魔したいと思います^^

 

さて、Y君とは5年の付き合いになりますが、

会うたびに、凄い人になっていきます。

 

・会社をバイアウトして億円を得た

 

・渋谷に飲食店を出店した

 

・出版社も立ち上げた

 

・香港に証券会社を設立した

 

・ミシュランの星をもらった料理人を引き抜き、

 東京に出店する予定(今ここ)

 

Y君は私より年下なのですが、

あまりにも凄い実績に驚愕するばかりで、

いつも刺激をいただいています。

 

私は読書も好きですが、こうして、

人と会うことで得た知識や刺激の方が、

やはり人生を変えていくと感じます。

 

グループ会社複数社を経営し、

たくさんの社員さんに収益を還元しているY君の姿に、

改めて、私の未来像を考えさせられた夜でした。

 

また、今月末にスタートする予定の

Y君のプロジェクトに私がお力添えさせていただくので、

その御礼にと、事前にご馳走していただいたことにも、

心から感謝しています。

 

周囲の皆様から学び続け、私自身も、

多くの人に影響を与えられる人間になれるよう、

引き続き、努力したいと思います。

 

 

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藤沢涼

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