■元電通マン【藤沢涼】の挑戦

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電通を退社し、稼げる個人、輝く個人(=フリーエージェント)を量産する為に活動しております。

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7年連続三ツ星「カンテサンス」の宴

2015年01月08日

※藤沢涼は今何位??


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7年連続ミシュラン三ツ星に輝く

御殿山のレストラン「カンテサンス」で、

日本最高峰のフレンチを頂きました。

 

予約が全く取れないお店の席を

ご用意して下さったのは、

2ヶ月に1回通っていらっしゃる、

七星明さんです。

 

昨年、

七星さんのキャンペーンで

ご一緒させて頂いた

白石さんと私をご招待して下さり、

最高の時間をプレゼントして下さいました。

 

まず、驚いたのは、

「白紙のメニュー」です。

 

「プロデュイ(素材)」

 

「キュイソン(火の入れ方)」

 

「アセゾネ(味付け)」

 

この3つのプロセスを大切にして、

その日に最も旬な素材を各地から仕入れ、

毎日違う料理でおもてなしして下さるのです。

 

お食事やワインだけではなく、

このような演出で楽しませて下さるのは、

さすが、一流のお店ですね。

 

そして、シャンパンから始まる

グラスワインのセレクションは、

絶句する程に素晴らしいものでした。

 

それぞれのお皿とワインが

絶妙なハーモニーを奏でて、

珠玉のお食事を、更に、

何倍にも美味しくしてくれます。

 

お酒が飲めない方には申し訳ないですが、

私がお酒に強い身体に生まれたことを、改めて、

母に感謝しました。笑

 

全12品(うちデザート4品)

すべてが非の打ち所が無く、

最後のエスプレッソまで

感動の連続の極上ディナー。

 

ご挨拶させて頂いた岸田シェフは

想像以上に若く、とても腰の低い方で、

このような方が日本の食業界を

リードしていらっしゃることに

日本人として誇りを感じました。

 

Quintessence(カンテサンス)とは

フランス語で「万物の本質」

という意味だそうです。

 

その名前の通り、

食だけではなく、空間やサービスを含め、

あらゆる「本質」を学ぶことが出来ます。

 

是非あなたも、

大切な人と一緒に、

素晴らしいひと時を味わって下さいね。

 

約3年ぶりの夫婦2人での外出を

このような形で彩って下さった七星さんに、

心から、感謝を申し上げます。

 

 

以下、素晴らしいお食事とワインのご紹介です^^

 

 

<乾杯のシャンパン>

 

とても美味しくて

自宅用に購入したかったのですが、

現状、個人では手に入らないそうです。

残念。。

 

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<白紙のメニュー>

 

このメニューが、お食事の期待を高めてくれます。

 

IMG_9500

 

<最初の一皿>

 

一口目から雲丹。

大好物なので、この時点でノックアウトでした。笑

 

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<牛すじと野菜のスープ>

 

お腹を温めてくれて、

胃を整えてくれます。

 

ソムリエと七星さんの分かりやすい説明に感心するばかり^^

 

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<芳醇な白ワイン>

 

えっ白ワイン?と思う程、

深い味わいでした。

私にとっては、白ワインの定義を変えるようなグラスです。

 

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<牛のレアペースト>

 

生に近い牛肉です。

クルトンの食感がアクセントになり、

クセになる味わいでした。

 

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<重めの赤ワイン>

 

辛口で重めの赤ワイン。

お肉との相性が完璧です。

 

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<3種のエビのクレープ>

 

七星さんも「これは最高!」とおっしゃっていましたが、

本当に素晴らしい料理です。

 

クレープにして3種のエビを味わうという発想自体に、

とても驚きました。

 

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<メイン1:鰆>

 

ミディアムレアの鰆は、

素材の良さをふんだんに活かした一品でした。

 

ソースは、お持ち帰りしたい程の味わい・・・w

 

 

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<メイン2:鳩>

 

えっ、鳩?と思ったのですが、

これが本当に美味。

 

このような新たな体験こそが、

食の本当の面白さですね。

 

 

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<デザート1:お茶のアイス>

 

お口直しにぴったりの

あっさりした味わい。

 

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<デザート2:タルト・タタン>

 

お口直しの後は、

バターと砂糖で炒めたリンゴにタルト生地をかぶせて焼いた

タルト・タタン。

 

デザートワインとぴったりの相性でした。

 

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<デザート3:クッキー>

 

キャラメルのソースを絡めて頂くクッキー。

 

 

IMG_9528

 

<デザート4:メレンゲのアイス>

 

これまでの満足感と、

このお皿で終わってしまう寂しさを感じながら

ゆっくり味わいました。

 

IMG_9530

 

 

残念ながら、一部、写真の撮り忘れがあります・・・

申し訳ありません。。

 

そして、美味しいお酒をたくさん頂いた為、

記憶に間違いがあるかもしれないこと、

ご容赦下さいね!

 

藤沢涼

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コメント

  • by 植田 学

    初めまして、僕は大阪に住む大学一年生の植田学と言います。

    僕は半年ほど前から、ネットビジネスの事を深く知って、マーケティングや、コピーライティング能力、消費者心理などをよく学んで、アフィリエイトをし始めたのですが、

    こういう経験は就活をする時に、電通などの広告代理業などには有利になるものなのでしょうか??

    こういう業界は学歴より実力だとは分かっているのですが、やはり多少は学歴も見られるのかなと思ってしまって。。。

    それと話は変わりますが、メルマガや商材ビジネスはある日突然稼げなくなったりするものなのでしょうか??

    有名なネオヒルズ族の土屋さんという方が、なぜか突然消えてしまったので、いきなり稼げなくなるものなのかな、と思ってしまいまして…。

    本当にいきなりのメールでこんなに質問してしまい、申し訳ありませんが、もしよければ回答をお待ちしております。

    9 1月, 2015 4:22 AM

    • by 藤沢 涼

      植田さん

      広告代理店への入社を考えていらっしゃるのであれば、
      アフィリエイトのご経験が必ず活きるでしょう。

      土屋さんは消えていませんよ。

      今でも高い収入を得ていらっしゃいます。

      是非、引き続きインターネットビジネス業界で学んで下さいね!

      10 1月, 2015 12:37 AM




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