「パスタは食べても太らない」カナダ研究結果
※激戦の社長ランキングの中で、
藤沢涼が、光栄なことに、◯位です！！
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「糖質制限」に関する論争が、また激化しています。
東北大の都築毅准教授らが、
「糖質を抑えた糖質制限食を食べ続けると、
体の老化を促し、健康に影響をもたらす恐れがある」
という研究結果を発表したことを受けて、
糖質制限食の第一人者である江部康二氏は、
『糖質制限「老化説」が抱える根本的な大問題』
という反論を発表しました。
その後も複数のメディアを巻き込み、
様々な論戦が繰り広げられています。
私が拝見している限りでは、
どちらも説得力があり、自分なりに判断することが
とても難しい状況だと感じています。
このような中で新たに発表されたのは、
カナダ・トロントのセント・マイルズ病院による
「パスタは食べても太らない」
という研究結果です。
炭水化物の中でも、血糖値を急激に上昇させる
GI値の高いもの（パン、米、ジャガイモなど）に比べ、
パスタはGI値が低く、太りにくいという説です。
実際に、2500人近い被験者を対象に
32回の比較検査を行ったところ、
パスタをメインで食べた人は3ヶ月で
平均0.5kg体重が減ったとのこと。
パスタが大好きな私にとっては
とても有り難い情報ですから、早速、
経営者仲間と三茶「ペペロッソ」で
美味しいパスタを満喫してきました＾＾
このお店は、パスタの種類が豊富で、
どれも本当に美味しいです。
もちろん、どんな食材でも食べ過ぎたら太りますし、
きっと何らかのネガティブな作用がありますから、
バランス良く摂ることが大切でしょうけどね。
また、好きなものをたくさん食べて、
太ったと感じたなら、翌日は食事の量を減らしたり、
いつもより運動して調整するなど、
全体でバランスをコントロールすれば良いと思っています。
美味しいものを仲間と笑いながら食べることこそが、
私の健康法の1つです！
追伸；
ペペロッソは、お肉も美味しいです！
その美味しさが、本日の写真の
私の笑顔で伝わると思います＾＾
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藤沢涼
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