息子と味わい尽くした「水戸の食」
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旅の楽しみといえば、観光に加えて、
現地の食を味わうことです。
今回の茨城も、名産品が数多くあり、
とても楽しみにしていました。
茨城と言えば、
・納豆
・メロン
・ほしいも
・常陸牛
などに加え、
・あんこう
です。
「西のふぐ、東のあんこう」
と言われるほど、あんこうはまさに、
茨城を代表する冬の味覚です。
ということで向かったのは、
元祖あんこう鍋の「山翠」。
著名人も数多く訪れる老舗で、
歴史を感じられる、とても素敵なお店です。
本当は、名物のあんこう鍋を
いただきたかったのですが、
お昼のけんちん汁&納豆そばを
つい先程いただいたばかりだったので、
まずは、あんこうの唐揚げや、あん肝を。
これが、本当に絶品でした。
息子も、唐揚げの美味しさにビックリ！
いつも食べている
鳥の唐揚げとの食感の違いに、
すっかりハマって、私から奪い、
次から次にモリモリ食べていました。
こんな勢いで食べた上に、
さらにロースカツ御膳まで平らげるのは、
さすが、我が息子。笑
190cmくらいになっちゃうかな。
そんな可愛い息子を見つめながら、
水戸の地酒「一品」をはじめ、
茨城の日本酒を次々といただいて、
酒の肴がどんどん進みます。
納豆と海鮮類をゴマだれでいただく
納豆道楽というメニューも超絶美味で、
地酒と合わせながら、幸せに浸りました。
息子と一緒に、それぞれの
iPhoneであんこうのことを調べると、
あんこうは、水分が多い白身で、
脂質量が低く、カロリーの低い食材。
身はやわらかく
淡白で上品な味わいだが、
皮、胃、卵巣、えら、ヒレなどは
弾力性に富んだ食感が特徴で、
鍋などにすると、噛むほど味が出る。
と学びました。
そんなことを親子で勉強しながら、
あんこうを味わった時間が、
とてもとても、上品な味わいでした。
まさにこの、あんこうのように。
「次回は絶対に、あんこう鍋を食べよう！」
と、店頭にいるあんこう君に別れを告げ、
また水戸に来ることを、息子と誓ったのでした。
親子の貴重な時間である上に、
家庭教育にもなっている、父子2人旅行。
次回は、群馬か、静岡に行きたいそうです。
息子の願いを叶え続けられる
父親であれるよう、これからも自由を確立し、
ゆっくり旅をし続けますね＾＾
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追伸；
連日ステーキ！の私と息子。
ヒレとサーロインを食べ比べて、
「ヒレの方が柔らかいけど、
サーロインの方が良い味だね！」
と言う息子は、7歳にして、
私の良き相棒です＾＾
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博多の料亭「稚加榮」で、玄界灘の幸
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温泉を満喫した大分を出発して、博多に入りました。
目的地は、「稚加榮」。
前回の博多で行くことができなくて、
今回は必ず行きたいと思っていた、
老舗の料亭です。
お店のど真ん中には、壮大な生簀（いけす）があり、
四季折々の活魚が、跳ねています。
玄界灘の幸が、新鮮なままでいただける、
とても有り難い空間なのです。
妻は、「鯛茶漬け」
息子は、「黒毛和牛ヒレステーキ」
娘は、「お子様会席」
私は、「炊き込みうに御飯」
さらに、
「明太子盛り合せ」
「白魚の踊り」
「刺身盛り合せ」
を注文して、どれも大変美味しく、大満足でした。
白魚の踊りは特に、「生きたまま」いただくので、
「命」をいただくことの有り難さを、
子ども達にも教えることができたと思います。
動物であれ、植物であれ、
私達は「命」をいただくことで、
こうして、元気に生きることができます。
調理後の「料理」だと意識しないことも、
生簀を見つめながら、少し申し訳なさを感じながら、
「感謝」して、いただくことに価値がありますね。
私は、ビジネスにおいても、
「感謝」することを
忘れないようにしたいと思っています。
どのようなビジネスでも、
1人でできることなど、ありません。
必ず、周囲の誰かがいらっしゃるからこそ、
自分のビジネスが成り立っています。
そのことへの感謝を忘れてしまうと、
遅かれ早かれ、人が離れていきます。
特に、鹿児島と大分で、
多くのビジネスパートナーの方と
リアルの交流をしたばかりですので、
オンラインの先に、血の通った人がいることを忘れず、
ご一緒していただいていることへの感謝を忘れず、
精進したいと思った「稚加榮」の夜でした。
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