バフェットとのランチ「3.5億円以上」で落札
※激戦の社長ランキングの中で、
藤沢涼が、光栄なことに、◯位です!!
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幼稚園が休みだった息子が、
「いきなり!ステーキのハンバーグが食べたい!」
と言うので、家事・育児で疲れ気味の妻を休ませ、
娘を連れて、3人で食べてきました。
息子はハンバーグ「300グラム」、
私はステーキ「300グラム」、
娘は、息子と私からお肉を少しずつと、
コーンをたっぷりお裾分けして、
親子でお肉を味わう楽しいランチとなりました。
それにしても、
5歳で300グラム近くをペロッと食べて、
「おかわり!」と言う息子には、
いつも驚かされます!w
さて、「ランチ」と言えば、
ウォーレン・バフェットと「ランチをする権利」が
2000年からオークションで取引されています。
昨年は「ステーキランチ」だった
「パワー・ランチ・ウィズ・ウォーレン・バフェット」
今年もすでに、価格が「3.5億円」を突破し、
そろそろ、落札される時間です。
2年連続で落札したテッド・ウェスクラーは、
バフェットが運営するバークシャー・ハサウェイの
メンバーに加わっており、ランチでスキルを学びつつ
交流を深めて「同志」になるという
素晴らしい「投資」になっています。
支払われた金額は税控除にもなり、
受け取ったバフェットはそのまま寄付しているので、
とても素晴らしいお金の使い方ですね。
現在87歳のバフェットはこれまで、
3.5兆円近くを慈善活動に注いできています。
私が87歳になった時、
私とのランチに高額を支払ってくださる方は
いらっしゃるかなー??
私も、バフェットのように
社会に多くのお金を還元できるよう、
彼の背中を追い掛けて努力していきたいと思います。
追伸;
動物性タンパク質を摂取すると、
エネルギーが爆発するのか、
兄妹とも、顔に力が漲っております^^
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藤沢涼
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「いきなり!ステーキ」の成功要因
※激戦の社長ランキングの中で、
藤沢涼が、光栄なことに、◯位です!!
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高品質なステーキを低価格で提供する
「いきなり!ステーキ」が、都内を中心に
高速出店を続けています。
一般的な飲食店の原価率は30%程度ですが、
「いきなり!ステーキ」の肉の原価率は、
なんと、80%だそうです。
(全体平均でも60%程度)
そのコストパフォーマンスは非常に高く、
他店であれば5000-6000円はするお肉を、
半額以下で頂くことができます。
私の息子は、ファミリーレストランのお肉だと、
噛み切れないのでほとんど口にしないのですが、
「いきなり!ステーキ」の国産サーロインや
ヒレであれば、100g以上をペロッと平らげます。
その様子を見て、
肉の質の良さが、3歳児の口によって
証明されていると感じています。
そうして、美味しく頂きながら、
何度かお店に通う中で、
「いきなり!ステーキ」の成功要因が
見えてきました。
1.マイレージとメール配信
マイレージシステムを導入していて、
合計3kgを食べるとゴールド、
20kgを食べるとプラチナに昇格します。
ゴールドになるとソフトドリンクが毎回1杯無料、
誕生月に400gのリブロースをプレゼントして
くださいます。
ただし、メルマガ受信が条件となるので、
これはマインドシェアを奪う
リピーター獲得戦略として、
最適なマーケティングだと感じています。
2.立ち食いと女性獲得
私達は、テーブルチャージをお支払いして
席に座りますが、ゆっくり頂いている1時間に、
満員の店内が2-3回転しています。
「俺のイタリアン」などと同様、
立ち食いという戦略が、
見事に当たっていますね。
また、若いOLの方が1人で食べている姿も、
頻繁に拝見します。
内装の工夫やお手頃感から
女性の獲得にも成功しているのですね。
3.シニア世代のオペレーション
店内には60-70代のスタッフが目立つのですが、
これは、リタイアした経験者の再雇用だそうです。
すでに技術がある方を積極的に採用することで、
調理やサービスの質を保っているのでしょう。
原価率の高さが絶対的な価値ではありますが、
それに加え、上記のような細かな戦略が、
お客様に愛されているのだと感じました。
「いきなり!ステーキ」を展開するのは、
ペッパーフードサービスです。
過去には、強姦強盗事件や、食中毒事件で
苦境に立たされた企業です。
それでも、一瀬邦夫社長が諦めず、
アイデアを出し続け、今の成功があります。
どれだけ年齢を重ねても、
「創造的破壊」を起こして、
社会に価値を提供することができるのですね。
私は、一瀬社長の姿勢にビジネスを学びながら、
美味しいステーキをたくさん頂いて、
プラチナへの昇格を目指したいと思います^^
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藤沢涼
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