おなかの弱い人の食べ方・治し方
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日本において、過敏性腸症候群で悩む方は、
全体の14%・1775万人いるそうです。
私の妻も、お腹が弱く、少し前には
心臓にも痛みを感じた時期があり、
複数の病院で精密検査を受けたのですが、
具体的な異常は見つかりませんでした。
ただ、その後に食生活を変えてから、
これまでの症状が改善されていますので、
ご紹介します。
糖質の中でも、非常に吸収が悪いFODMAPを
できるだけ食べないという食事法で、
とてもシンプルなものです。
オーストラリアのモナッシュ大学で発見され、
ハーバード大学、イエール大学、コロンビア大学、
ペンシルベニア大学などによって、この食事法の
有効性を示す論文が発表されています。
日本で過敏性腸症候群と診断されると、
「食物繊維をとり、
脂っこいものを避けてください」
などという曖昧な指導しか
なされていませんでしたが、
それは間違いだったのです。
FODMAPは小腸でほとんど吸収されないので、
大腸にまで到達してしまいます。
そして、腸内細菌とFODMAPが
大腸内で異常な発酵を起こし、
過剰なガスを発生させます。
これを、腸のまわりにある神経が
過敏に感じ取ってしまうのが、
過敏性腸症候群の原因なのです。
それでは、FODMAPを多く含む食材は
具体的にどのようなものかと言うと、
・小麦
・パン
・アスパラガス
・玉ねぎ
・牛乳
・ヨーグルト
・りんご
などです。
一方で、低FODMAP食は、
・米
・そば
・なす
・トマト
・にんじん
・肉
などです。
妻は、パンやヨーグルトが大好きでしたが、
これらを食べなくなってから、
症状がどんどん軽快しています。
医学博士の江田証氏が
「パン・豆類・ヨーグルト・りんごを
食べてはいけません」
という本に詳しく書いていますので、
お腹に不調を抱えていらっしゃる方は
是非、ご覧になってみてください。
妻と出会ってから13年、
ずっと苦しんでいるのを隣で見てきた症状が、
1つの本との出会いで改善されました。
諦めず、情報を取り続けることで、
人生は変わっていきますね。
貴重な情報との遭遇に、感謝しています。
追伸；
本日の写真は、春の綺麗なお花と息子、
スカイライナー3000万人達成イベントの
特別展示風船前で喜ぶ子ども達です＾＾
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藤沢涼
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妻の誕生日当日は、父子の男料理でお祝い
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昨日の記事で、私の妻が誕生日なのに、
腰を痛めてしまったことをお伝えしたところ、
たくさんの方が、腰痛を改善する様々な方法を
教えてくださいました。
そのいくつかを実践させていただき、
実際に痛みが緩和されていますので、
今日は外出することができそうです。
皆様の優しさに感動です！
ありがとうございます＾＾
さて、妻の誕生日前夜は、
夜景がとても素敵な個室の中で、
両親や弟家族とフレンチでお祝いをして、
幸せな夜を過ごすことができました。
そして、誕生日当日の夜は、
家族4人でディナーを予定していましたが、
妻の腰の状態を考えて、自宅で、私が、
料理を振る舞うことにしました。
男料理なので、妻の料理に比べると、
手の込んだものではありませんが、
いつもの感謝を込めて、精一杯創りました。
息子もたくさん手伝ってくれた、
父子の創作料理は、以下の通りです。
＜サラダ＞
生ハム、トマト、きのこソテー、レタスを和えて、
人参ドレッシングで味付けしました。
＜餃子の皮ピザ＞
餃子の皮にピザソースを塗り、
ピーマン、ベーコン、チーズを混ぜて、
トースターで焼きました。
＜チキンソテー＞
鶏のむね肉ともも肉を、
「BONIQ」で真空低温調理した後、
表面だけカリッと焼いて、
バルサミコソースをかけ、
ヤングコーン、アスパラガス、
マッシュポテトを添えました。
私のイメージの中では、
もっとインスタ映えするような出来上がりを
想定していたのですが、料理って難しい！
毎日レシピを考えて、
たくさんの美味しい料理を創ってくれる妻に、
改めて感謝しました。
今回の料理も、大半は、横になっている妻に、
私と息子で質問攻めにして、監修してもらいました。
それでも、妻が出来上がった料理を喜んでくれて、
美味しい！と食べてくれたので、感動！
近いうちに、オリジナルレシピで、
美味しくて見た目にも豪華な料理を創り、
妻を驚かせられるように努力したいと思います＾＾
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