■元電通マン【藤沢涼】の挑戦

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「いきなり!ステーキ」赤字転落を見て

2019年11月21日

※激戦の社長ランキングの中で、

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家族で応援してきた「いきなり!ステーキ」が、

2019年12月期の連結業績予想を大幅に下方修正、

約「25億円」の赤字となり、株主への期末配当は、

「無配」とすることが明らかになりました。

 

2019年の出店計画を「210店」から「115店」へと

大幅に縮小したものの、それだけでは止血できず、

これから、全体の約10分の1となる「44店舗」を

退店することが決まったそうです。

 

この数年は、怒涛の出店攻勢で、

売上を急拡大し、ニューヨークにも進出して、

話題となっていました。

 

過去5年のテンバガー(株価10倍銘柄)は、

「46社」ですが、その中の「1社」として、

運営する「ペッパーフード」が、

堂々と入っている程です。

 

ところが、今年に入ってからの、急減速。

 

厳しい状況は噂され続け、社内では、

改善策が講じられてきたと思いますが、

それでも、どんどん悪化の一途をたどり、

ついには、「赤字転落」となってしまったのです。

 

苦戦の要因としては、

似た業態の立ち食いステーキ屋が乱立したことに加え、

「いきなり!ステーキ」自体の店舗同士が

「共食い」を起こしたことだと言われます。

 

確かに、

 

「えー!ここにもできたんだ!」

 

と感じる日々でしたからね。

 

一瀬邦夫社長は、少し、

生き急いでしまいましたかね?

 

過去の「強盗強姦事件」や、

「O157事件」を乗り越え、

再チャレンジで輝いていたからこそ、

私も応援していましたが、

今回の危機も、乗り越えられるか!

 

飲食業の経営は、本当に大変だと感じますが、

素晴らしい才能を発揮して、

また、V字回復させていただきたいです。

 

さて、「いきなり!ステーキ」は、

原価率がとても高いので、価格の割には、

上質な肉が提供されていました。

 

私達家族も、そのコストパフォーマンスを評価し、

月に数回のペースで通い続け、なんと、先日、

私は「プラチナカード」を手にしたばかりです。

 

 

 

つまり、これまでに「20,000g」も、

「いきなり!ステーキ」のお肉を

食べてきたことになります。

 

プラチナカードを手にすると、

毎回、アルコールが「1杯無料」になるので、

本当は、堂々と1杯、いただきたいところですが、、、

 

「俺が毎回、無料でアルコールを飲むことで、

 潰れちゃったら困るなあ・・・」

 

と、やや遠慮してしまっています。

 

ただ、WeWork問題で奔走する孫さんしかり、

先輩方が大きなリスクをとって、

世界に挑み続けてくださるからこそ、

私も、チャレンジすることができています。

 

失敗を恐れない先人達に、感謝!

 

私も、これから起業する皆様に、

追い掛けたい背中だと思っていただけるよう、

果敢に挑み続け、時には、豪快に失敗する姿も

お見せしていこうと思います^^

 

追伸;

 

本日の写真は、「いきなり!ステーキ」で

仲良くお肉を食べる子ども達と、

ついに手に入れた「プラチナカード」です!

 

 

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「ブリ」丸ごと1本&「シャンパン」の会

2019年10月29日

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お世話になっている河合利宗さんが、

ブリ1本「11kg」を仕入れてくださり、

経営者仲間を集めて、シャンパンと合わせて

いただく会を開催してくださいました。

 

 

鱗を取るところから始まり、

腹を割って内臓を出し、皮をはがし、

骨や血合いを避け、身を切り落とす。

 

 

すべてが、初体験の私にとって、

どの工程も大変!

 

結局、ほとんどを、

河合さんにお任せしてしまいましたが、

あっという間に、

 

・刺身

 

・お寿司

 

・ブリしゃぶ

 

などにして、

振る舞ってくださって、

私は食べる専門でした^^

 

 

 

目の前でさばかれたブリは、

どの食べ方でも絶品で、感動です。

 

そして、何より、

このような新たな体験こそが、

人生を豊かにすることを、

改めて、教えていただきました。

 

河合さんとご一緒することで、

先日は、キャンプも、初めて体験しました。

 

いつも、人生の視野を拡げてくださることに、

心から、感謝しています。

 

さて、今回の経験を通して、

子ども達とキャンプをして、

魚を釣り、調理していただく!

 

という目標ができました。

 

そのような体験を親子ですることで、

生きていくことの大変さを、

自然の中で教えていきたいです。

 

また、レストランなどで

美味しいお魚をいただけることが、

当たり前ではないことを伝え、

 

・漁師の方

 

・調理師の方

 

などへの感謝の気持ちを

忘れないようにしたいと考えています。

 

昨夜は、18時に集合して、

解散したのは、今朝の5時。

 

自由な経営者の仲間達だからこそ、

こうして経験値を高められる日々が、

本当に有り難いです。

(ハロウィンで「プチ仮装」もあり!w

 

 

人生、思いっきり遊び、思いっきり学び、

日々、少しずつでも、成長したいですね。

 

これからも、様々なことを体験して、

学びを深めていきたいと思います。

 

追伸;

 

ブリ丸ごと1本は、かなりの重さ!

 

釣竿で釣り上げるのは、

とても大変なことだと知りました。

 

刺身、しゃぶしゃぶも美味しかったですが、

土鍋で炊いたご飯に、酢を合わせてブリを乗せた

締めの「お寿司」が、忘れられません^^

 

 

河合さん、近日中に、

2回開催をお願い致します!笑

 

 

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数年ぶりに「食欲」を感じる喜び

2019年09月06日

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「腸のサプリ」への喜びの声が止まらず、

大変幸せな日々です。

 

その中のお1人である友澤譲さんは、

お体を壊した過去があり、

腸の状態が、とても悪かったそうです。

 

ところが、私がご紹介したサプリを飲んでから、

腸の調子が、みるみる改善していきました。

 

そして、

 

「これまでは、常に膨満感があって

 お腹が空くような感覚を忘れていたのに、

 数年ぶりに、食欲を感じています。

 

 お食事を、とても美味しくいただけるので、

 藤沢さんには、心から、感謝しています」

 

と、嬉しいご報告をくださいました。

 

こんなに喜んでいただけることに、

私の方こそ、感謝しています。

 

友澤さんは、

 

「さらに健康になるために、運動も取り入れたい」

 

と、私が通っている低酸素ジムをご体験され、

そのジムの仲間にもなってくださいました。

 

その上で、

 

「この近くに、高校の同級生が

 開店しているお店があるんです」

 

とのことでしたので、

その素敵なお店「85BAL TEPPEN 」で、

お食事もご一緒しました。

 

 

グルテンフリーにこだわり、

無農薬野菜や、牧草牛、

オーガニック食材・ドリンクなどを、

安価にご提供くださるイタリアンバルです。

 

 

友澤さんも、久しぶりに会うと言う店主は、

とても熱い方で、

 

・現代の食材は、とても危険であること

 

・その知識が無いまま、薬まみれの野菜、牛乳、肉、

 化学調味料などを食べ続けると、誰もが病気になること

 

・消費税増税を国民が選ぶ愚かさ

 (選挙率の低さを含め)

 

など、食のことだけではなく政治のことも、

真剣に語ってくださいました。

 

美味しいお食事を、

身体が喜んでいるのが分かるので、

彼のお話も、自然と頭に入ってきます。

 

どんな世界でも、

深く学び、真剣に生きている方は、

人を引き寄せる力があると感じました。

 

ジムでの運動&TEPPENでのお食事、

健康を守る習慣にしたいと思います^^

 

さて、あなたも、友澤さんのように、

何らかのトラブルを腸に抱えているなら、

私達が摂り入れているサプリを試してみませんか?

 

「低価格で高品質」な製品を愛用し、

健康を維持した上で、このビジネスに乗って、

大きな収入を得ることも可能なものです。

 

実際に、私にご紹介くださった方は、

「年収2000万円」以上を得て、

たくさんの方に、感謝されています。

 

9/8(日)15:00-16:00

 

9/11(水)22:00-23:00

 

9/18(水)22:00-23:00

 

無料のウェビナーを開催しますので、

こちらのURLから、

いずれかの日時をお選びになって、

お申し込みください。

 

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この3日間、ご都合が悪い場合は、

「興味あり」をご選択いただければ、

次回のスケジュールを優先的にご案内致します。

 

追伸;

 

本日の写真は、友澤さんとの2ショットと、

85BAL TEPPEN 」でいただいたお食事です。

 

友澤さんは、「感謝の印」とおっしゃり、

お店で販売されているオリーブオイルを

プレゼントしてくださいました。

 

 

スーパーで出回るオイルは、

身体を痛めつけるものばかりだそうです。

 

正しい知識を持って、

身体を守ってくれるものを選びたいですね。

 

なお、お店の入り口には、食材を仕入れていらっしゃる

各農場さんのご紹介とともに、

 

「おいしいはしあわせ」

 

と大きく書いてあります。

 

 

まさに、身体に良いお食事を、

美味しくいただけることが、

生きる喜びの根源ではないでしょうか。

 

定期的な運動と、良いお食事と、質の高いサプリ。

 

健康を維持するために、

これからもずっと、続けていきたいです。

 

友澤さん、嬉しいご報告とオイルのプレゼント、

本当にありがとうございます!!

 

 

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くら寿司が「年収1000万円」で新卒募集

2019年07月07日

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回転寿司チェーン大手の「くら寿司」が、

5月末に募集を開始した2020年春の新卒採用で、

「年収1000万円」の幹部候補生を募っています。

 

26歳以下

 

TOEIC800点以上

 

・簿記3級以上

 

という条件で、

最大で10名を採用するようです。

 

日本の人口は減少を続け、

国内だけの狭い視野で見た「外食産業」としては、

苦しい未来が想定されます。

 

ところが、昨日書かせていただいた通り、

日本食は現在、世界中に愛されています。

 

最近は、

 

「カツカレー・ラーメン・お好み焼き」

 

などに火が着いてきましたが、元来、

「寿司」こそが、日本食の「王道」です。

 

マーケットを海外に転じれば、

右肩上がりの未来を描けるはずなのです。

 

だからこその、人材への「投資」、

素晴らしいと思います。

 

特に、バイトテロ事件があった後に、

それでも「人」に投資をする姿勢に、

私は、田中邦彦社長の「愛」を感じます。

 

また、そのような企業の姿勢を

社会に示すという意味でも、

良い投資になっているでしょう。

 

ただ、私としては、

残念な(心配な)点が3点あります。

 

1つは、今回の採用が

「エグゼクティブ採用」であり、

既存の社員をマネジメントするような

立場になること。

 

これが、叩き上げで努力をしてきた社員の

士気を下げてしまう可能性があると感じます。

 

次に、応募してきているのが、

東大・慶應・早稲田の学生ばかりだということ。

 

そして、これに関する東洋経済の取材に対して、

田中社長が、

 

「多くの優秀な人から応募があった」

 

と、前向きに受け止められていること。

 

これも、学歴偏重の時代錯誤を感じました。

 

TOEIC800点以上」や「簿記3級以上」は、

経営的な観点を持って海外に攻めていく人材としての

基準として想定されるのでしょう。

 

しかしながら、サービス業には、

もっと別の力(広く言えば人間力)が

重要だと感じるので、少し違和感を覚えました。

 

最後に、

 

「卒業後に1年以上ブランクがある者は対象外」

 

となっていること。

 

人と直接対峙する仕事に関しては、

人とは違った人生経験が重要だと思います。

 

「大学を卒業して、2年、放浪の旅をしていた」

 

こんな人こそ、

私は採用したいと思うので、

わざわざ、「ブランク」がある人を

排除しなくても良いのでは?

と感じました。

 

ただ、人事とは、本当に難しいものです。

 

私も、大企業で部下を育成したり、

ベンチャーの役員として全社の人事を考える中で、

誰かを高く評価することが、

その他の方の評価を相対的に下げることになるという

難しさを感じることが多くありました。

 

現在、コミュニティを運営する中でも、

同じような悩みを抱えることがあります。

 

くら寿司が、大きな一歩を踏み出したことは大歓迎。

 

その上で、これから起こるであろう問題に、

適切に対応して、その他の外食産業でも、

人に投資ができる企業が増えていくことを

願っています。

 

追伸;

 

本日の写真は、釧路の「なごやか亭」!

 

 

「くら寿司」も、もちろん美味しいですが、

本場のいくら!ウニ!、最高でした^^

 

これだけ人を幸せにする「お寿司」に

関わる皆様の収入が、日本食の発展とともに、

どんどん上がっていくと良いですね!

 

 

 

 

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日本食ブームの中で台頭する「ラーメン」

2019年07月06日

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「焼肉」「ステーキ」が大好きだった息子に、

「ラーメン」ブームが到来しました。

 

北海道で食べたラーメンに感動したようで、

東京に戻ってきてからも、

 

「今夜は何を食べたい?」

 

と聞くと、開口一番、

 

「ラーメン!」

 

と、興奮しながらリクエストされます。

 

私の妻は、胃腸の調子を崩さないために、

最近はラーメンを避けているので、

私が、自宅近くの複数のラーメン店に

息子を連れ出す日々が続いています。

 

 

 

かつて、日本食と言えば、

 

「寿司・天ぷら・すき焼き」

 

などが定番でしたが、最近は、

 

「カツカレー・ラーメン・お好み焼き」

 

などが人気だそうです。

 

一風堂などの日本ラーメン店が、

ニューヨークやロンドンに進出して

大人気になっていることも、その証左ですね。

 

北海道でも、「札幌ラーメン」「釧路ラーメン」

「旭川ラーメン」「函館ラーメン」と、

その地域ごとに発展したラーメンがあり、

今回の旅行では、函館以外のラーメンを

美味しく味わうことができました。

 

そして、それぞれのお店で、

外国人の方が召し上がっているのを拝見しました。

 

東京・渋谷の「一蘭」も、

連日、外国人の方の行列ができていますし、

日本のラーメンが、世界で大人気になっているのは、

間違い無い事実だと言えます。

 

脳科学者の茂木健一郎さんは、

彼の書籍である

 

「なぜ日本の当たり前に世界は熱狂するのか」

 

の中で、

 

 「うま味」という独自の味覚の発見を象徴として、

 日本食にはかなり細かい食感の分類がある。

 

 サクサク、まったり、シャキシャキ、とろ~り……

 

 世界中のどこを探しても、食感のオノマトペに

 これだけ数がある国はないだろう。

 

という、知的で独特な表現をされていますが、

その通りだと感じます。

 

自然豊かな日本では、

四季折々の食文化が育まれ、

食材の「旬」を楽しむための感性が発達してきました。

 

その上で、日本人の極めて繊細な感性が、

日本食の多彩な食感や味わいを

生み出してきたのでしょうね。

 

それが、札幌・釧路・旭川・函館という

同じ北海道内に4つのラーメン文化を作ったことにも

現れていると感じます。

 

また、香川=うどん、仙台=牛タン、

広島=牡蠣&お好み焼き、名古屋=ひつまぶし、

福岡=めんたいこ&ラーメンなど、

私達が開催する全国セミナーの各地に、

その地を代表するお食事メニューがあることにも、

改めて感激しています。

 

来週は、金沢。

 

日本海の海の幸をいただき、

日本のことがさらに好きになる日々を

楽しみにしております!

 

追伸;

 

スープまで飲み干す「完まく」、

6歳児が、本日も見事に達成でございます^^

 

 

 

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三軒茶屋「タピオカ戦争」勃発!

2019年05月20日

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私が4年住み、今も頻繁に行く街・三茶では、

片手にタピオカドリンクを持ち、街を歩く、

若い女性がたくさんいらっしゃいます。

 

 

調べてみると、

 

The Alley(ジアレイ)

 

・三茶ヤ(さんちゃや)

 

panda sugar(パンダシュガー)

 

EVERYDAY MEALS(エブリデイミールズ)

 

と、4店舗も新規出店しているのです。

 

少し前から、渋谷でも、

あちこちで、タピオカを見るなあと

感じていたのですが、台湾の本格店舗の参入により、

味がどんどん改良されているのと、

「インスタ映え」するという要因で、

東京を中心に、急激に伸びているようです。

 

私も妻も、タピオカの食感が好きなので、

時々、街中で見掛けると飲んでいます。

 

ただ、タピオカドリンクは、糖質だらけ。

 

明らかに太ると思うのですが、

一時期流行った「糖質制限」の反動でしょうか。

 

会社帰りの会社員とお見受けする方も、

行列に並び、タピオカを片手に帰路に着き、

1日の疲れを癒しているようでした。

 

今回、三茶の4店舗の中で、

最もタピオカが多いとされる

「三茶ヤ」の「黒糖タピオカ」を

いただきました。

 


 

確かに美味しい!

 

タピオカが温かく、

紅茶が冷たい状態で渡されるので、

飲んでいる間の温度と味の変化が、斬新です。

 

ただ、すぐにお腹が一杯になってしまうので、

やはり、これは飲み過ぎ注意!と感じました。

 

また、もちろん甘さもあるのですが、

紅茶の苦味も強いので、子ども達には、

まだ少し早かったみたいです。

 

 

そのバランスが、大人には絶妙なのですけどね。

 

子どもは「ティラミス」より、

あま~い「チョコ」が好きなのと同じですね^^

 

ということで、四国への旅の後、

日本の流行発信地である東京に住む良さと、

自然溢れる田舎の良さ、

それぞれの素晴らしさを感じます。

 

タピオカドリンクが、甘さと苦さの

素晴らしいバランスで人気になっているように、

私も、全国セミナーと家族旅行を兼ねる中で、

都市と田舎、それぞれの良さを感じながら、

日本という素敵なドリンクを

深く味わい続けたいと感じました。

 

追伸;

 

セミナーは、昨日の記事で

多数の応募をいただいたため、

会場のお席を調整させていただいております。

 

改めてご案内差し上げますので、

少々お待ちください!

 

 

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「1人ランチ」と「ぼっち耐性度」

2019年04月26日

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私が会社員の頃は、昼食を1人で済ませ、

孤独な時間を敢えて作ることで、

リフレッシュしていました。

 

執務スペースの中に、

生理的に合わない人が1人でもいると、

どうしてもストレスを感じてしまうため、

お昼の時間だけでも、解放されたかったのです。

 

1人で、誰とも会話せず、黙々とご飯を食べて、

脱サラした後のことを妄想する日々だったことを

思い出します。

 

最近の言葉で言うと、

「孤食」を愛していたのです。

 

ところが、今は、1人で食事をすることに

強い抵抗感があります。

 

起業した後は、自分が選んだ家族や、

自分が選んだ仲間とだけ、時間を共有しています。

 

その時間がとても心地良くて、

常に、家族や仲間と一緒にいますから、

いつの間にか、1人だけでいることに、

違和感を覚えるようになってしまったのです。

 

他人と一緒にいることが、

あれだけストレスだったはずなのに、

誰かと一緒にいないと、

ダメになってしまったようです。

 

このように、孤独に弱くなってしまった私は、

これまでは事務所を設けず、

自宅の1室をオフィスにして、

ビジネスパートナーや生徒さんを

お迎えしていました。

 

ただ、子ども達が大きくなり、

かなり騒がしくなってしまったので、

お迎えする皆様に対して

集中できる環境をご提供するためにも、

自宅とは別の事務所か、シェアオフィスを

検討していました。

 

この数週間で、いくつも内覧していて、

素晴らしい環境だと感じる空間も

たくさん体感しているのですが、どうしても、

1人で仕事をするイメージが湧きません。

 

「ぼっち耐性度」が、急降下中です。。

 

本日も、午前中に青山周辺でオフィスを内覧して、

1人ランチでお寿司をいただいたのですが、

味は美味しいのに、幸福感がありませんでした。

 

環境が変わると、人はこんなにも変わるのですね。

 

現在の環境こそが、

私が心から望んでいたものですから、

現在の私こそが、本当の私だと思います。

 

1人でいることを愛していた私は、

ただの強がりだったのでしょう。

 

そんなことを、お寿司を食べながら考え、

改めて、ありのままの私でいさせてくれる

家族や仲間達に、心から感謝しました。

 

追伸;

 

本日の写真は、64ヶ月を迎えた

息子のお誕生日祝いでの家族4人ショットと、

1人ランチで頂いた青山のお寿司屋さんです^^

 

 

 

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「男気ジャンケン」で完敗!やっぱり強運!笑

2018年11月23日

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定期的にお邪魔している三茶「赤鬼」で、

FX&低酸素スタジオの同志の皆様と一緒に、

「十四代」をたっぷり飲ませていただきました。

 

 

このお店で頂く日本酒は本当に格別で、

飲み始めると、いつも止まらなくなります。

 

昨夜も、希少価値の高い「龍月」や「双虹」を含め、

12,500円前後の大吟醸を次々と、、、

 

 

とても贅沢な時間となりました!

 

そして、投資で資産形成している仲間だからこそ、

お会計は、「男気ジャンケン」で!

 

実際は、スマホのゲームで勝負したのですが、

見事に、私が引き当てました!笑

 

やっぱり、私は強運で、

こういうところは逃しません!!

 

ご一緒した皆様には

大変お世話になっているからこそ、

神様が、

 

「あなたがご馳走しなさい!」

 

と導いてくださったのだと捉えています^^

 

現在、日本酒の価格は世界各地で高騰していて、

国内の2倍、3倍、あるいは、

それ以上の値付けも珍しくないようです。

 

なんと、香港では、1本「300万円」前後で

出しているお店もあるとお聞きして、

大変驚きました。

 

物価の違いに加えて、

輸送や管理にコストが掛かっているとは言え、

日本ブランドの筆頭である日本酒が、

こうして、海外でも高く評価されていることは、

とても誇らしいことですね。

 

ヨーロッパでは、ワインが強いので、

まだまだ浸透していないようですが、

これからさらに、多くの国で愛されることを

願っています。

 

私は、いつかワインをつくってみたいと

望んでいたのですが、最近は、

日本酒を世界に発信したいとも考えています。

 

サッカー界のレジェンドである中田英寿さんも、

日本酒の海外進出を手掛けていらっしゃり、

素敵な活動だと感じています。

 

10年で2倍の輸出量になっている日本酒、

これからの10年で、どこまで拡がっていくか、

楽しみですね!!

 

 

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「串カツ田中」子どもに愛されるお店作り

2018年10月07日

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自宅から少し離れたところに2店舗あり、

時々、お邪魔していた「串カツ田中」が、

ついに、自宅から1分のところにもできました。

 

こうなったら、さらに

利用頻度を上げざるを得ません。

 

安くて美味しいだけではなく、

 

・全席禁煙

 

・小学生までアイスクリーム無料

 (自分で作ることができる)

 

・ハイボールのゲーム(チンチロリン)

 

・ジュースのじゃんけん

 

と、親子で楽しめる工夫が

盛りだくさんの空間になっているので、早速、

新店舗も家族連れで大賑わいになっています。

 

貫啓二社長は、経営にあたり、

マクドナルドのマーケティングから

知恵を得ているようです。

 

「串カツは、ジャンクフード」

 

だと卑下されながらも、

 

「それでも、子どもの時に食べた

 マクドナルドは忘れられない」

 

からこそ、

子どもに愛されることを大事にして、

新たな食文化の形成を狙っているのです。

 

その上で、禁煙やアイス無料やゲームなどを導入して、

家族で楽しみながら来てもらい、

 

「世代ごとに食文化が分裂しないこと」

 

を目指し、まだマイナーな存在である

「串カツ」の店舗拡大をしているのです。

 

確かに、「焼き鳥屋」は、1つの駅にいくつもありますが、

「串カツ屋」は、まだ、そんなに見当たりません。

 

市場をしっかり見極めて、

1つの文化を創り上げながら売上拡大する、

という意味では、「いきなり!ステーキ」の成功とも

似た部分がありますね。

 

ただ、一点、串カツ田中の欠点だと思うのは、

「現金でしか決済できないこと」です。

 

クレジットカードの手数料を嫌い、

安い価格を守るために、ほとんどの店舗で

「現金のみ」となっているのです。

 

これだけキャッシュレス化が叫ばれている中、

この戦略をいつまで守れるのか。

 

どう変化していくのか。

これから、注目したいと思っています。

 

追伸;

 

弟、甥っ子、姪っ子、息子、娘、私の

6名で食べに行ったのですが、

チンチロリンの飲み比べで、弟に完敗しました。

 

 

 

 

 

久しぶりに、「もうお酒は要らない」と思うほど、

二日酔いになって、、、悔しいです!!汗

 

 

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妻の誕生日当日は、父子の男料理でお祝い

2018年08月21日

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昨日の記事で、私の妻が誕生日なのに、

腰を痛めてしまったことをお伝えしたところ、

たくさんの方が、腰痛を改善する様々な方法を

教えてくださいました。

 

そのいくつかを実践させていただき、

実際に痛みが緩和されていますので、

今日は外出することができそうです。

 

皆様の優しさに感動です!

ありがとうございます^^

 

さて、妻の誕生日前夜は、

夜景がとても素敵な個室の中で、

両親や弟家族とフレンチでお祝いをして、

幸せな夜を過ごすことができました。

 

そして、誕生日当日の夜は、

家族4人でディナーを予定していましたが、

妻の腰の状態を考えて、自宅で、私が、

料理を振る舞うことにしました。

 

男料理なので、妻の料理に比べると、

手の込んだものではありませんが、

いつもの感謝を込めて、精一杯創りました。

 

息子もたくさん手伝ってくれた、

父子の創作料理は、以下の通りです。

 

 

<サラダ>

 

 

 生ハム、トマト、きのこソテー、レタスを和えて、

 人参ドレッシングで味付けしました。

 

 

<餃子の皮ピザ>

 

 

 餃子の皮にピザソースを塗り、

 ピーマン、ベーコン、チーズを混ぜて、

 トースターで焼きました。

 

 

<チキンソテー>

 

 

 鶏のむね肉ともも肉を、

 「BONIQ」で真空低温調理した後、

 表面だけカリッと焼いて、

 バルサミコソースをかけ、

 ヤングコーン、アスパラガス、

 マッシュポテトを添えました。

 

 

私のイメージの中では、

もっとインスタ映えするような出来上がりを

想定していたのですが、料理って難しい!

 

毎日レシピを考えて、

たくさんの美味しい料理を創ってくれる妻に、

改めて感謝しました。

 

今回の料理も、大半は、横になっている妻に、

私と息子で質問攻めにして、監修してもらいました。

 

それでも、妻が出来上がった料理を喜んでくれて、

美味しい!と食べてくれたので、感動!

 

 

近いうちに、オリジナルレシピで、

美味しくて見た目にも豪華な料理を創り、

妻を驚かせられるように努力したいと思います^^

 

 

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