■元電通マン【藤沢涼】の挑戦

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電通を退社し、稼げる個人、輝く個人(=フリーエージェント)を量産する為に活動しております。

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息子の指示通りに、ドライブした先には…

2017年12月01日

※激戦の社長ランキングの中で、

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昨夜は、ある方との会食の予定だったのですが、

先方が体調不良で急遽キャンセルとなり、

夜が突然、「オフ」となりました。

Aさん、くれぐれもお大事にしてください!)

 

そして、私が出かけることに不機嫌だった息子に、

そのお仕事が無くなったことを伝えると、

笑顔になって、跳ね上がって喜び、

 

「パパ、ドライブしよう!」

 

という展開に。

 

行き先も決めないまま、

 

「どこかで夕食を食べようか?」

 

と、渋谷周辺を走っていました。

 

すると、息子が何かを思い出したように、

 

「あっ、そこの信号、右!ここは左!」

 

と指示し始め、辿り着いたのが、

恵比寿の「九十九ラーメン」。

 

 

ここまでの道中、私や妻が、何度か、

 

「つっくん、どこに行きたいの?」

 

と聞いても、

微笑むだけで、何も言わなかった息子。

 

心の中に描いた「目的地」に、

自分の力で辿り着いてみせたことに

とても驚きましたし、その成長を、心から喜びました。

 

息子は、1ヶ月半前に、ここに初めて来たばかりで、

その後は、私は息子と一緒の時に

恵比寿周辺を走った記憶が無いので、

息子の記憶力の凄さに圧倒されます。

 

そんな息子が選んだのは、

この前と同じ「魚介醤油とんこつラーメン」。

 

「この前とは違うラーメンにしたら?

 もっと美味しいかもよー!?」

 

と言ったのですが、断固譲らず、

目的の食べ物に一直線なところも、

なんだか男らしく感じました^^

 

 

私は浮気者なので、

今度は「トマトチーズラーメン」に!

爽やかなイタリアン料理のような味わい、

これもクセになるのですよねー!!

 

 

ということで、

4歳にして完全に、「九十九」にハマった息子。

 

前回、ここに来た時に書いた記事では

「インフルエンサー」を取り上げましたが、

息子がこのペースで成長すれば、

そのうち、YouTube等をフル活用して、

ラーメンの「食レポ」をするなど、

あっという間に私を超えたインフルエンサーに

なってくれそうです!

 

不法就労で逮捕者を出してしまった「一蘭」も、

私は個人的には大好きな味のですが、

息子にはまだ、あの空間は早いかなー?

 

息子の中では今、「九十九」一択!でしょうが、

私は、一緒に色んなところに行きたいと考えております^^

 

 

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藤沢涼


 

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若者のフルーツ離れに現れた「救世主」

2017年11月07日

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新プロジェクトのビジネスパートナーの方から

「千疋屋」の「飲むフルーツゼリー」をいただき、

ゆっくり味わおうと思ったのですが、、、

 

 

息子がすぐ、ほとんど飲んでしまい、

残ったものは娘に飲ませてあげたので、

親は、1口ずつしか味わえませんでした。泣

 

 

しかも、飲み終わった後の息子の一言が、

 

「いつものジュースより、

 ちょっとだけ美味しいね!」

 

だったので、

 

「だったら、ママとパパに飲ませなさーい!!」

 

と、ちょっとだけ親子ゲンカした午後です。

(でも、可愛いから許すっ!ww

 

 

さて、現代社会では、

若者のフルーツ離れが加速しているようです。

 

厚労省が発表した「国民健康・栄養調査」によると、

60代のフルーツ摂取量が11144.3gに対し、

20代は61gと半分以下。

 

さらに、20代の58%が、

フルーツは一切食べないという

「フルーツレス」な生活をしているそうです。

 

中央果実協会の調査によると、

フルーツを毎日食べない理由は多い順に、

 

・価格が高い

 

・日持ちしない

 

・皮をむくのが手間

 

・他に食べる食品がある

 

ということです。

 

これらを見て、

確かに、収入がどんどん下がっていく中、

利便性の高く選択肢が拡大する社会で育つ若者が

フルーツを敬遠するのも、致し方ないと感じます。

 

しかし、このようなフルーツ離れの中で、

急成長している品種があります。

それが、ぶどうの「シャインマスカット」。

 

フルーツの中ではとても高価なのですが、

 

「上品な甘さで、皮ごと食べられて、種もない」

 

という消費者ニーズにあった品種で、

この数年で2倍近い売上になっています。

 

もちろん、これも若者が買っているのではなく、

高年齢層が買っているのが主因でしょうけどね。

 

私は中高年齢層に近いですが、この数年ハマっていて、

スーパーで、品切れでなければ、

見付ける度に買って味わっています。

 

先日の大阪旅行の際も、新大阪駅でいただいた

「シャインマスカットサンド」が、

とても美味しかったです^^

(こちらも、娘が半分以上ペロリ w

 

 

国産のフルーツは、国が誇る農業の作品ですから、

「果糖」の摂り過ぎには注意しつつ、

適度に、旬のものを味わい続けたいと考えております!

 

 

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ミシュラン三つ星「まき村」で堪能した松茸

2017年10月06日

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私が起業した直後からの戦友Y君のご招待で、

ミシュラン三つ星の「まき村」にて、

日本最高峰の和食を味わいました。

 

これぞ隠れ屋と感じる白壁の幻想的な外観は、

住宅街の中に突如現れ、荘厳な佇まいです。

 

 

やや緊張してお店に入りましたが、

気品溢れる大将と女将さんのおもてなしで、

一気に心が和らぎました。

 

そして、出される11品に、唸りました。

 

特に、

 

・松茸の土瓶蒸し

 

 

・松茸の茶碗蒸し

 

 

・松茸ご飯

 

 

と、香り高い松茸を

ふんだんに使った料理の数々は、

「日本人で良かった、、、」と感じる味わい。

 

今年は松茸が不作で、

質の高い松茸を仕入れるのに

大変ご苦労されているようですが、

その分、貴重な食材をいただけたことに

心から感謝し、感動しました。

 

アワビ、お刺身、デザートも含め、

全てのお皿に大満足で、

さすが、ミシュラン三つ星!!

 

 

 

また近いうちに、お邪魔したいと思います^^

 

さて、Y君とは5年の付き合いになりますが、

会うたびに、凄い人になっていきます。

 

・会社をバイアウトして億円を得た

 

・渋谷に飲食店を出店した

 

・出版社も立ち上げた

 

・香港に証券会社を設立した

 

・ミシュランの星をもらった料理人を引き抜き、

 東京に出店する予定(今ここ)

 

Y君は私より年下なのですが、

あまりにも凄い実績に驚愕するばかりで、

いつも刺激をいただいています。

 

私は読書も好きですが、こうして、

人と会うことで得た知識や刺激の方が、

やはり人生を変えていくと感じます。

 

グループ会社複数社を経営し、

たくさんの社員さんに収益を還元しているY君の姿に、

改めて、私の未来像を考えさせられた夜でした。

 

また、今月末にスタートする予定の

Y君のプロジェクトに私がお力添えさせていただくので、

その御礼にと、事前にご馳走していただいたことにも、

心から感謝しています。

 

周囲の皆様から学び続け、私自身も、

多くの人に影響を与えられる人間になれるよう、

引き続き、努力したいと思います。

 

 

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「秋の果物」と、「心が求める道」

2017年09月12日

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息子の「美味しい果物がたくさん食べたい!」

というリクエストにより、秋の果物をたくさん

買ってきました。

 

「梨」「葡萄」「イチジク」「アケビ」など、

旬のフレッシュな果物を、家族で美味しく

いただいています。

 

「糖質制限」がブームになっている昨今、

果物を避けている方も少なくないようです。

 

「糖尿病」を患っている方など、

どうしても制限せざるを得ない方は、

当然、摂取するべきではないと思います。

 

しかしながら、ブームだからと、

本当は食べたいのに食べないと判断をすることは、

ストレスにしかならないと考えています。

 

ですから、私は、「心が求める」ままに、

たっぷり秋を味わい、幸せな気持ちになっています。

 

糖質が気になるようであれば、

その分、息子と長めに走り回ったり、

車や電車で行く距離を、歩けば良いのです。

 

食べたいものを食べて、

気持ちの良い範囲で運動をする。

 

それが、私の現在の健康法でもあります。

 

そしてこれは、「生き方」「働き方」にも、

当てはまる考え方だと思います。

 

私はこれまで、

 

「社員5000人以上の大企業」

 

「社員50人規模のベンチャー企業」

 

「社長1人の自分の企業」

 

と、大きく3つの環境で働いてきました。

 

それぞれに良さがあり、

その時々で私が求めた「生き方」「働き方」が、

そこにありました。

 

今現在は、代表取締役の私1人と、社員の妻、

それ以外は他社に業務委託、という形ですが、

このようなビジネスのあり方が、

私の心が最も求めた「道」だと捉えています。

 

もしかしたら、今後は、

社員を複数人雇い、組織の力を最大化する、

という道に舵を切るかもしれません。

 

それも、今後の私の心が求めるままに、

進んでいきたいと考えています。

 

私の記事にご興味を持ってくださる方は、

 

「現在は会社員だけど、いつかは起業したい」

 

「会社員を継続しながら、副収入を得たい」

 

この、どちらかの方が多いと思います。

 

そして、社会の中には、

 

「起業しても、倒産率が○○%

 

「副業で取り組んでも、成功の確率は低い」

 

など、様々な見解があるかと思いますが、

是非、ご自分の「心が求める」道に

歩み始めていただきたいと考えています。

 

「糖質は太るから。

 摂り過ぎは身体に害だから。」

 

という偏った情報だけで、

美味しい果物を諦めてしまわないように。

 

追伸;

 

息子と秋の果物を撮影していたら、息子が、

 

「この電車もちゃんと入れて!」

 

と。

 

 

 

ついに、写真の構図にも

こだわるようになってきました^^

 

 

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デフレの勝ち組「サイゼリヤ」の勝因

2017年05月13日

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従来の業績予想を大きく上回る実績で、

営業利益、純利益ともに前年比50%前後増と

大幅な伸びを見せる「サイゼリヤ」に行き、

その勝因を探ってきました。

 

まず驚いたのは、価格の安さ。

 

これが答えで、それ以上でも以下でも無い、

と言えるかもしれませんが、

その圧倒的なコストパフォーマンスは、

本当に凄いと思います。

 

パスタが500円以下、

デザートが200円以下、

そして、ワインが100円。

 

私と妻は本格的なイタリアンレストランが好きで、

その質の高い味を食べ慣れているので、

それらと比べてしまうと味は落ちますが、

それでも、決して、「美味しくない」とは感じません。

 

この価格でこの味が出せることを、

純粋に評価したいと思いました。

 

少し残念だったのは、量が少ないことと、

接客が満足できなかったこと。

 

ただ、海外のレストランに比べたら、

この価格でこの総合点は有り得ません。

 

デフレの環境下で努力をした結果ですから、

素晴らしいことだと思います。

 

もちろん、このような企業努力こそが、

デフレの温床になっているという側面もあります。

 

ですから、手放しで喜ぶ訳にはいきませんが、

顧客も喜び、企業も大きな利益を出している点を、

ビジネスの成功事例として、学びたいですね。

 

どうやら、経営陣は、

「照明の明るさ」や「壁の色」なども含め、

真剣に研究しているようです。

 

安い料理を提供するだけでは、

これだけの成功は不可能ですから、

引き続き、真の勝因を洞察したいと思います。

 

追伸;

 

子供達がうるさく騒いでも、

あまり気にしなくて良い雰囲気なのは、

親としてはとても助かります。

 

家族連れに優しいその他のファミレスと比較しても、

さらに安く、イタリアンに特化して、味も良い。

 

このような差別化も、重要なポイントですね^^

 

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生まれて初めての「お弁当」に親子で感動♪

2017年04月13日

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今朝、息子は生まれて初めてのお弁当を持ち、

「早く、クラスのお友達に自慢したい!」と、

大喜びで幼稚園に登園していきました。

 

 

インターナショナルスクールでは給食が出て、

親としては、とても有り難く感じていました。

 

しかしながら、

現在の園の園長先生がおっしゃる通り、

お弁当の時間は、お母さんから離れた子供達が、

 

「お母さんの愛を感じる、とても大切な時間」

 

なのです。

 

そして、園の中で、

子供達がお弁当を食べている時は、

 

「預かっているお子様を、お母様に返す時間でもある」

 

とおっしゃっていただけたので、

息子も、今頃そう感じてくれているかな?と、

ワクワクしながら、息子の笑顔を想像しています。

 

お迎えの時間が待ち遠しいです。w

 

さて、私自身の過去を振り返っても、

母が作ってくれたお弁当や、

受験勉強の時の温かい夜食などに、

 

「自分が大切にされている」

 

ことを感じ、感謝してきたことを思い出します。

 

中学生の時は、バスケットボール部の監督が、

夏の強化練習の時に、冷えたスポーツドリンクを

差し入れしてくれたことに、感激しました。

 

とても辛い練習でしたが、あの優しさに、

もう一踏ん張り努力することができました。

 

また、電通では、心身ともに苦しかった時に、

 

「おまえに食わせたいものがある。」

 

とおっしゃって、上司が出身地の郷土料理を

ご馳走してくださったことがあります。

 

他の先輩も、深夜の残業中に、

栄養ドリンクなどの差し入れをしてくださって、

もう少し頑張ろう!と、活力を与えてくださいました。

 

妻と付き合い始めたばかりの時も、

慢性疾患が悪化してボロボロだった私のために、

妻が玄米菜食を一生懸命勉強して、

毎日、手料理を作ってくれたことに、

どれだけ感動し、感謝していたか、、、

 

このように、生きることに欠かせない飲食を通して、

多くの感動があったことが、次々と思い出されます。

 

人間が健全に生きるために、一番大切な「食」。

 

それに真剣に向き合うことの価値を、

改めて今、子育てを通して感じています。

 

妻は、夜中に娘に授乳するだけでも大変なのに、

睡眠時間を削って、頑張ってお弁当を作っています。

 

それなのに、不思議と、朝からとても元気なのです。

 

これが、母の偉大な愛であり、

子供を「食」で大切にすることの喜びを

妻自身も感じているからこそだと考えています。

 

とはいえ、体力を消耗しているのは確実なので、

疲労が溜まらないよう、私も自分にできることで支え、

共に、育児に全力投球していきたいと思います。

 

ということで、

午後の打ち合わせが夕方からになったので、

もう少ししたら、娘と2人で息子を迎えに行き、

そのまま、公園でたっぷり遊んで来ますねー^^

 

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「顧客のために」から「顧客の立場で」へ

2017年04月03日

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商品やサービスが「売れない」と悩んでいる方は、

「顧客のために」と考えていることそのものに

原因があることが多いと感じます。

 

顧客のニーズが目まぐるしく変化する時代、

過去の経験や既存の概念をもとに

顧客の求めるものを「決め付け」て、

思い込みで売り付けているのです。

 

そのような態度だと、顧客はますます、

買わなくなってしまいます。

 

変化が激しい時代だからこそ、

私達は「顧客のために」ではなく、

「顧客の立場で」考えることが必要なのです。

 

このことは、子育てにおいても、全く同じです。

 

「子どものために」

 

という気持ちが行き過ぎて

強く叱ってしまうことは、実は、

子どものためになっていません。

 

自分の経験や常識から、

 

「子どもはこうあるべきだ」

 

という思考や感情を優先させて叱ることは、

子どもが本当に必要としていることと違うのです。

 

日々成長して、取り巻く環境も変わる中、

「子どもの立場で」考え、その上で、

改善すべきことを丁寧に教えてあげれば、

子どもの反応も大きく変わります。

 

商売の話に戻せば、たとえば、ヨーカ堂は2008年、

期間中に買い上げたレシートの合計額5000円ごとに、

ガソリン1リットル10円割引券をプレゼントし、

前年同期比20%増の売上高を実現しました。

 

当時は、記録的な原油の高騰で

ガソリン価格の上昇が続いていたので、

その消費者心理に対して、

「顧客の立場で」考えたサービスをしたからこそ、

成功するキャンペーンになったのです。

 

もし、「顧客のために」という発想だけなら、

ただの値引きキャンペーンに終わり、

ここまでの売り上げにはならなかったでしょう。

 

刻一刻と変化する社会を注視しながら、

顧客の立場で考え続けることに、

ビジネスの成功もあるということですね。

 

追伸;

 

金の舌を持つ大人のための、代官山「kintan」。

 

 

 

極上の和牛だけではなく、

キャビア、フォアグラ、トリュフを味わうコースは、

お肉と同時に「たまには贅を尽くしたい」顧客の立場を

しっかりと理解していると感じました^^

 

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タイ僧侶の半数が「メタボ」になった理由

2017年03月25日

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仏教国のタイにおいて、僧侶のメタボ化が加速、

社会問題になっています。

 

「節制」「禁欲」のイメージがある僧侶ですが、

市民が捧げる供物が高カロリー化したことが主因で、

専門家達が、タイ国内の35万人の僧侶に

ダイエットを呼び掛ける事態になっているのです。

 

2012年にバンコクの4寺院で行った調査で、

僧侶の48%が「肥満」、42%が「高コレステロール」、

23%が「高血圧」、10%が「糖尿病」でした。

 

そして、現在はさらに、

この状況が悪化していると見られています。

 

僧侶は、もらう食べ物を選べず、

市民から食事を分けてもらう修行、

「托鉢」で生きています。

 

激しい運動も禁止されている上に、

食事は朝と昼の2回だけと決まっています。

その環境の中で、

以前はヘルシーな家庭料理だった供物が、

屋台の脂っこい食事や、糖質たっぷりの

清涼飲料水などばかりが与えられるようになり、

続々と「メタボ」になっているということです。

 

経済成長しているタイにおいて、

このような健康問題が拡大していることに、

人間の経済活動の矛盾を感じますね。

 

このような状況に対して、

 

「適度な運動を許可すれば良い」

 

「すべて食べずに、残して再分配すれば良い」

 

「供物を家庭料理に限定すれば良い」

 

という意見が出ていますが、

これまでの「律」は、

そう簡単に変えられないでしょうし、

各家庭で変わった食習慣も、

急に変えることは難しいでしょう。

 

このような報道を見て感じるのは、

好きなものを、好きな時間に、

好きなだけ食べられるということが、

いかに幸せかということです。

 

私は、妻が創ってくれる、

身体に優しい家庭料理を基本としつつも、

旅先では、思いっきり郷土料理を満喫しますし、

東京でも、週に3回は外食しています。

 

アルコールも大好きなので、

体調が悪くなければ、ほぼ毎日飲みます。

 

その中で、食べ過ぎたと感じたら、

子供達を公園に連れて行きながら、

自らも積極的に運動してカロリーを消費したり、

昨日のように、激しいドラムを叩いて、

全身を動かしたりします。

(そうは言っても、ドラムは20年ぶりだったので、

 現在、全身が激しい筋肉痛です、、、笑)

 

「食事」も「運動」も、自分でコントロールできる自由。

 

その「自由」に幸せを感じながらも、

そこには、「責任」も伴うのだという意識を

常に持ち続けたいですね。

 

追伸;

 

ということで、

本日は夫婦で大好物の「うなぎ」です^^

 

そして、午後の生徒さんのコンサル後に、

息子とたっぷり、走ってきます!!

 

  

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「信じられる者」こそが「儲かる」

2017年03月05日

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自宅近くに真のナポリピッツァを頂けるお店があり、

ピザが食べたくなる度に家族で食べに行くのですが、

このお店がとても「商売上手」なのです。

 

 

イタリア人の気さくな笑顔で、お食事に合うワインや、

時価での「お肉」や「お魚」をお勧めいただき、

お会計でびっくりすることもあります。

 

 

しかしながら、とても美味しい食材を頂けますし、

温かいサービスをしていただけるので、

また次の機会でも、お任せしています。

 

素晴らしいお食事とサービスを、

「信じて」いるからです。

 

ですから、ビジネスの本質とは、

いかにお客様に信じていただけるか、

信じ続けていただけるかだと感じます。

 

「儲かる」の「儲」という漢字が、

「信じる」「者」、あるいは、「信じられる」「者」、

という言葉で成り立っていると指摘されるように。

 

もし、こちらのお店に通い続ける中で、

会計に合わない食事やサービスだと感じることがあったら、

2度とお邪魔しなくなるでしょう。

 

まやかしの「信用」を創っても、

いずれ必ず、見放されてしまいますよね。

 

それらを認識した上で、私は、

いつまでも信じられるために必要なものは、

「モチベーション」ではなく、「ミッション」で、

人に向き合うことだと思います。

 

何らかの目標値を定め、

そこに向かって行く「モチベーション」も素晴らしいです。

 

しかし、それだけに留まらず、

自分に与えられた「ミッション」を達成するために

信念を貫いていくことが重要だと思います。

 

私がこのお店を選び続けるのも、

 

「本場ナポリの味を届けて、日本の食を変えていく」

 

というミッションを感じるからです。

 

たとえ、安く、それなりに美味しいお店が隣にあっても、

私は、このミッションを感じに行くのです。

 

ですから、私自身も、ビジネスをする中で、

自分のミッションに全力で向き合いたいと考えています。

 

それは、

 

「大企業の時代から、個人の時代へ」

 

新たな生き方、働き方を創り上げ、

日本社会を大きく変えていくことです。

 

特に、電通の問題があってから、

この使命を強く感じています。

 

私に与えていただいた使命を全うするために、

これからも、努力し続けますね。

 

さて、今朝はロンドンからの生中継で、朝4時半から、

X JAPANのウェンブリー・アリーナ公演を観ました。

日本語の歌詞を合唱するロンドンの皆さんの笑顔。

 

日本人としての「誇り」を感じられました。

 

また、「紅」のイントロを弾くHIDEが映し出され、

その映像に熱狂するウェンブリーの様子を見て、

HIDEも、一緒に海外を沸かせていることに感動しました。

 

日本の「文化」と「愛」を、世界に届ける。

 

そして、音楽で、国境や人種の壁をぶち壊していく。

 

彼らの「ミッション」も、見つめ続けたいと思います。

 

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鰻屋の女将さんに感じたユダヤ人の日曜日

2017年02月14日

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老舗の鰻屋の女将さんが商売上手で、

 

「あらー、素敵なご家族ね!

 鰻も最低、「梅」がお似合いね!

 「竹」や「丼」はお似合いにならない!

 ビールに合わせるおつまみは、これね!」

 

なんて乗せられて、

美味しくいただいている間にも、

子供達の面倒をしっかり見てくださりながら、

ビールの次に日本酒を次々とお勧めいただきました。

 

結果、予定していたよりお値段が張りましたが、

ご主人の鰻はとっても美味しかったですし、

たくさん笑わせていただき、元気をいただいたので、

感謝してお支払いしました。

 

「どうして、そんなに商売がお上手なんですか?」

 

とお聞きしたら、

 

「いやいや、上手なんてことないわ。

 ただ、暇な時間に、どんなお客様が来たら、

 どんなお話をしようか、ずっと考えているわね。」

 

とおっしゃっていました。

 

これを聞いた時に思い出したのが、

ユダヤ人の「日曜日」の使い方です。

 

ノーベル賞受賞者が数多く、

ビジネスでの成功者も多数輩出するユダヤ人は、

日曜日には、旅行や身体を動かして汗を流すことを

禁じているそうです。

 

ユダヤ人にとっての日曜日は、

バカンスではなく、自分を見つめ直したり、

仕事や人生の計画を立てる日なのです。

 

日本人の一週間は月曜日から始まりますが、

ユダヤ人は日曜日がスタートで、月曜日から

全力で仕事に取り組んでいきます。

 

日曜がPlan、月曜から金曜がDo

そして、金曜の昼からがCheckとし、

土曜日は戒律として、

いかなる労働も行わないとケジメをつけて、

大きな成果を達成しているのですね。

 

あの女将さんも、休みの時間に休まず、

頭の中で「Check & Plan」を繰り返すからこそ、

高価格でもお客様にも喜ばれながら、長期間、

健全に経営できているのだと感じました。

(もちろん、お食事が美味しいことは大前提で)

 

これらのことをもっと俯瞰して見ると、

人生においても、目標と戦略を立てる時間を設け、

定期的に自分を見つめ直すことが大切だと思います。

 

あらゆることにおいて、

果敢に行動する方が強いのですが、その行動の前に、

頭をフル回転した道筋がある方は、更に強いです。

 

心と身体を休めながらも、

頭をしっかり働かせる「日曜日」を、

意識して取り入れていきたいですね。

 

追伸;

 

息子も一人前をペロリ。

4歳にして、食欲のインフレが止まりません!!w

 

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