■元電通マン【藤沢涼】の挑戦

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電通を退社し、稼げる個人、輝く個人(=フリーエージェント)を量産する為に活動しております。

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デフレの勝ち組「サイゼリヤ」の勝因

2017年05月13日

※激戦の社長ランキングの中で、

藤沢涼が、光栄なことに、◯位です!!

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従来の業績予想を大きく上回る実績で、

営業利益、純利益ともに前年比50%前後増と

大幅な伸びを見せる「サイゼリヤ」に行き、

その勝因を探ってきました。

 

まず驚いたのは、価格の安さ。

 

これが答えで、それ以上でも以下でも無い、

と言えるかもしれませんが、

その圧倒的なコストパフォーマンスは、

本当に凄いと思います。

 

パスタが500円以下、

デザートが200円以下、

そして、ワインが100円。

 

私と妻は本格的なイタリアンレストランが好きで、

その質の高い味を食べ慣れているので、

それらと比べてしまうと味は落ちますが、

それでも、決して、「美味しくない」とは感じません。

 

この価格でこの味が出せることを、

純粋に評価したいと思いました。

 

少し残念だったのは、量が少ないことと、

接客が満足できなかったこと。

 

ただ、海外のレストランに比べたら、

この価格でこの総合点は有り得ません。

 

デフレの環境下で努力をした結果ですから、

素晴らしいことだと思います。

 

もちろん、このような企業努力こそが、

デフレの温床になっているという側面もあります。

 

ですから、手放しで喜ぶ訳にはいきませんが、

顧客も喜び、企業も大きな利益を出している点を、

ビジネスの成功事例として、学びたいですね。

 

どうやら、経営陣は、

「照明の明るさ」や「壁の色」なども含め、

真剣に研究しているようです。

 

安い料理を提供するだけでは、

これだけの成功は不可能ですから、

引き続き、真の勝因を洞察したいと思います。

 

追伸;

 

子供達がうるさく騒いでも、

あまり気にしなくて良い雰囲気なのは、

親としてはとても助かります。

 

家族連れに優しいその他のファミレスと比較しても、

さらに安く、イタリアンに特化して、味も良い。

 

このような差別化も、重要なポイントですね^^

 

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藤沢涼

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生まれて初めての「お弁当」に親子で感動♪

2017年04月13日

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今朝、息子は生まれて初めてのお弁当を持ち、

「早く、クラスのお友達に自慢したい!」と、

大喜びで幼稚園に登園していきました。

 

 

インターナショナルスクールでは給食が出て、

親としては、とても有り難く感じていました。

 

しかしながら、

現在の園の園長先生がおっしゃる通り、

お弁当の時間は、お母さんから離れた子供達が、

 

「お母さんの愛を感じる、とても大切な時間」

 

なのです。

 

そして、園の中で、

子供達がお弁当を食べている時は、

 

「預かっているお子様を、お母様に返す時間でもある」

 

とおっしゃっていただけたので、

息子も、今頃そう感じてくれているかな?と、

ワクワクしながら、息子の笑顔を想像しています。

 

お迎えの時間が待ち遠しいです。w

 

さて、私自身の過去を振り返っても、

母が作ってくれたお弁当や、

受験勉強の時の温かい夜食などに、

 

「自分が大切にされている」

 

ことを感じ、感謝してきたことを思い出します。

 

中学生の時は、バスケットボール部の監督が、

夏の強化練習の時に、冷えたスポーツドリンクを

差し入れしてくれたことに、感激しました。

 

とても辛い練習でしたが、あの優しさに、

もう一踏ん張り努力することができました。

 

また、電通では、心身ともに苦しかった時に、

 

「おまえに食わせたいものがある。」

 

とおっしゃって、上司が出身地の郷土料理を

ご馳走してくださったことがあります。

 

他の先輩も、深夜の残業中に、

栄養ドリンクなどの差し入れをしてくださって、

もう少し頑張ろう!と、活力を与えてくださいました。

 

妻と付き合い始めたばかりの時も、

慢性疾患が悪化してボロボロだった私のために、

妻が玄米菜食を一生懸命勉強して、

毎日、手料理を作ってくれたことに、

どれだけ感動し、感謝していたか、、、

 

このように、生きることに欠かせない飲食を通して、

多くの感動があったことが、次々と思い出されます。

 

人間が健全に生きるために、一番大切な「食」。

 

それに真剣に向き合うことの価値を、

改めて今、子育てを通して感じています。

 

妻は、夜中に娘に授乳するだけでも大変なのに、

睡眠時間を削って、頑張ってお弁当を作っています。

 

それなのに、不思議と、朝からとても元気なのです。

 

これが、母の偉大な愛であり、

子供を「食」で大切にすることの喜びを

妻自身も感じているからこそだと考えています。

 

とはいえ、体力を消耗しているのは確実なので、

疲労が溜まらないよう、私も自分にできることで支え、

共に、育児に全力投球していきたいと思います。

 

ということで、

午後の打ち合わせが夕方からになったので、

もう少ししたら、娘と2人で息子を迎えに行き、

そのまま、公園でたっぷり遊んで来ますねー^^

 

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「顧客のために」から「顧客の立場で」へ

2017年04月03日

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商品やサービスが「売れない」と悩んでいる方は、

「顧客のために」と考えていることそのものに

原因があることが多いと感じます。

 

顧客のニーズが目まぐるしく変化する時代、

過去の経験や既存の概念をもとに

顧客の求めるものを「決め付け」て、

思い込みで売り付けているのです。

 

そのような態度だと、顧客はますます、

買わなくなってしまいます。

 

変化が激しい時代だからこそ、

私達は「顧客のために」ではなく、

「顧客の立場で」考えることが必要なのです。

 

このことは、子育てにおいても、全く同じです。

 

「子どものために」

 

という気持ちが行き過ぎて

強く叱ってしまうことは、実は、

子どものためになっていません。

 

自分の経験や常識から、

 

「子どもはこうあるべきだ」

 

という思考や感情を優先させて叱ることは、

子どもが本当に必要としていることと違うのです。

 

日々成長して、取り巻く環境も変わる中、

「子どもの立場で」考え、その上で、

改善すべきことを丁寧に教えてあげれば、

子どもの反応も大きく変わります。

 

商売の話に戻せば、たとえば、ヨーカ堂は2008年、

期間中に買い上げたレシートの合計額5000円ごとに、

ガソリン1リットル10円割引券をプレゼントし、

前年同期比20%増の売上高を実現しました。

 

当時は、記録的な原油の高騰で

ガソリン価格の上昇が続いていたので、

その消費者心理に対して、

「顧客の立場で」考えたサービスをしたからこそ、

成功するキャンペーンになったのです。

 

もし、「顧客のために」という発想だけなら、

ただの値引きキャンペーンに終わり、

ここまでの売り上げにはならなかったでしょう。

 

刻一刻と変化する社会を注視しながら、

顧客の立場で考え続けることに、

ビジネスの成功もあるということですね。

 

追伸;

 

金の舌を持つ大人のための、代官山「kintan」。

 

 

 

極上の和牛だけではなく、

キャビア、フォアグラ、トリュフを味わうコースは、

お肉と同時に「たまには贅を尽くしたい」顧客の立場を

しっかりと理解していると感じました^^

 

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タイ僧侶の半数が「メタボ」になった理由

2017年03月25日

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仏教国のタイにおいて、僧侶のメタボ化が加速、

社会問題になっています。

 

「節制」「禁欲」のイメージがある僧侶ですが、

市民が捧げる供物が高カロリー化したことが主因で、

専門家達が、タイ国内の35万人の僧侶に

ダイエットを呼び掛ける事態になっているのです。

 

2012年にバンコクの4寺院で行った調査で、

僧侶の48%が「肥満」、42%が「高コレステロール」、

23%が「高血圧」、10%が「糖尿病」でした。

 

そして、現在はさらに、

この状況が悪化していると見られています。

 

僧侶は、もらう食べ物を選べず、

市民から食事を分けてもらう修行、

「托鉢」で生きています。

 

激しい運動も禁止されている上に、

食事は朝と昼の2回だけと決まっています。

その環境の中で、

以前はヘルシーな家庭料理だった供物が、

屋台の脂っこい食事や、糖質たっぷりの

清涼飲料水などばかりが与えられるようになり、

続々と「メタボ」になっているということです。

 

経済成長しているタイにおいて、

このような健康問題が拡大していることに、

人間の経済活動の矛盾を感じますね。

 

このような状況に対して、

 

「適度な運動を許可すれば良い」

 

「すべて食べずに、残して再分配すれば良い」

 

「供物を家庭料理に限定すれば良い」

 

という意見が出ていますが、

これまでの「律」は、

そう簡単に変えられないでしょうし、

各家庭で変わった食習慣も、

急に変えることは難しいでしょう。

 

このような報道を見て感じるのは、

好きなものを、好きな時間に、

好きなだけ食べられるということが、

いかに幸せかということです。

 

私は、妻が創ってくれる、

身体に優しい家庭料理を基本としつつも、

旅先では、思いっきり郷土料理を満喫しますし、

東京でも、週に3回は外食しています。

 

アルコールも大好きなので、

体調が悪くなければ、ほぼ毎日飲みます。

 

その中で、食べ過ぎたと感じたら、

子供達を公園に連れて行きながら、

自らも積極的に運動してカロリーを消費したり、

昨日のように、激しいドラムを叩いて、

全身を動かしたりします。

(そうは言っても、ドラムは20年ぶりだったので、

 現在、全身が激しい筋肉痛です、、、笑)

 

「食事」も「運動」も、自分でコントロールできる自由。

 

その「自由」に幸せを感じながらも、

そこには、「責任」も伴うのだという意識を

常に持ち続けたいですね。

 

追伸;

 

ということで、

本日は夫婦で大好物の「うなぎ」です^^

 

そして、午後の生徒さんのコンサル後に、

息子とたっぷり、走ってきます!!

 

  

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「信じられる者」こそが「儲かる」

2017年03月05日

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自宅近くに真のナポリピッツァを頂けるお店があり、

ピザが食べたくなる度に家族で食べに行くのですが、

このお店がとても「商売上手」なのです。

 

 

イタリア人の気さくな笑顔で、お食事に合うワインや、

時価での「お肉」や「お魚」をお勧めいただき、

お会計でびっくりすることもあります。

 

 

しかしながら、とても美味しい食材を頂けますし、

温かいサービスをしていただけるので、

また次の機会でも、お任せしています。

 

素晴らしいお食事とサービスを、

「信じて」いるからです。

 

ですから、ビジネスの本質とは、

いかにお客様に信じていただけるか、

信じ続けていただけるかだと感じます。

 

「儲かる」の「儲」という漢字が、

「信じる」「者」、あるいは、「信じられる」「者」、

という言葉で成り立っていると指摘されるように。

 

もし、こちらのお店に通い続ける中で、

会計に合わない食事やサービスだと感じることがあったら、

2度とお邪魔しなくなるでしょう。

 

まやかしの「信用」を創っても、

いずれ必ず、見放されてしまいますよね。

 

それらを認識した上で、私は、

いつまでも信じられるために必要なものは、

「モチベーション」ではなく、「ミッション」で、

人に向き合うことだと思います。

 

何らかの目標値を定め、

そこに向かって行く「モチベーション」も素晴らしいです。

 

しかし、それだけに留まらず、

自分に与えられた「ミッション」を達成するために

信念を貫いていくことが重要だと思います。

 

私がこのお店を選び続けるのも、

 

「本場ナポリの味を届けて、日本の食を変えていく」

 

というミッションを感じるからです。

 

たとえ、安く、それなりに美味しいお店が隣にあっても、

私は、このミッションを感じに行くのです。

 

ですから、私自身も、ビジネスをする中で、

自分のミッションに全力で向き合いたいと考えています。

 

それは、

 

「大企業の時代から、個人の時代へ」

 

新たな生き方、働き方を創り上げ、

日本社会を大きく変えていくことです。

 

特に、電通の問題があってから、

この使命を強く感じています。

 

私に与えていただいた使命を全うするために、

これからも、努力し続けますね。

 

さて、今朝はロンドンからの生中継で、朝4時半から、

X JAPANのウェンブリー・アリーナ公演を観ました。

日本語の歌詞を合唱するロンドンの皆さんの笑顔。

 

日本人としての「誇り」を感じられました。

 

また、「紅」のイントロを弾くHIDEが映し出され、

その映像に熱狂するウェンブリーの様子を見て、

HIDEも、一緒に海外を沸かせていることに感動しました。

 

日本の「文化」と「愛」を、世界に届ける。

 

そして、音楽で、国境や人種の壁をぶち壊していく。

 

彼らの「ミッション」も、見つめ続けたいと思います。

 

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鰻屋の女将さんに感じたユダヤ人の日曜日

2017年02月14日

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老舗の鰻屋の女将さんが商売上手で、

 

「あらー、素敵なご家族ね!

 鰻も最低、「梅」がお似合いね!

 「竹」や「丼」はお似合いにならない!

 ビールに合わせるおつまみは、これね!」

 

なんて乗せられて、

美味しくいただいている間にも、

子供達の面倒をしっかり見てくださりながら、

ビールの次に日本酒を次々とお勧めいただきました。

 

結果、予定していたよりお値段が張りましたが、

ご主人の鰻はとっても美味しかったですし、

たくさん笑わせていただき、元気をいただいたので、

感謝してお支払いしました。

 

「どうして、そんなに商売がお上手なんですか?」

 

とお聞きしたら、

 

「いやいや、上手なんてことないわ。

 ただ、暇な時間に、どんなお客様が来たら、

 どんなお話をしようか、ずっと考えているわね。」

 

とおっしゃっていました。

 

これを聞いた時に思い出したのが、

ユダヤ人の「日曜日」の使い方です。

 

ノーベル賞受賞者が数多く、

ビジネスでの成功者も多数輩出するユダヤ人は、

日曜日には、旅行や身体を動かして汗を流すことを

禁じているそうです。

 

ユダヤ人にとっての日曜日は、

バカンスではなく、自分を見つめ直したり、

仕事や人生の計画を立てる日なのです。

 

日本人の一週間は月曜日から始まりますが、

ユダヤ人は日曜日がスタートで、月曜日から

全力で仕事に取り組んでいきます。

 

日曜がPlan、月曜から金曜がDo

そして、金曜の昼からがCheckとし、

土曜日は戒律として、

いかなる労働も行わないとケジメをつけて、

大きな成果を達成しているのですね。

 

あの女将さんも、休みの時間に休まず、

頭の中で「Check & Plan」を繰り返すからこそ、

高価格でもお客様にも喜ばれながら、長期間、

健全に経営できているのだと感じました。

(もちろん、お食事が美味しいことは大前提で)

 

これらのことをもっと俯瞰して見ると、

人生においても、目標と戦略を立てる時間を設け、

定期的に自分を見つめ直すことが大切だと思います。

 

あらゆることにおいて、

果敢に行動する方が強いのですが、その行動の前に、

頭をフル回転した道筋がある方は、更に強いです。

 

心と身体を休めながらも、

頭をしっかり働かせる「日曜日」を、

意識して取り入れていきたいですね。

 

追伸;

 

息子も一人前をペロリ。

4歳にして、食欲のインフレが止まりません!!w

 

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「糖質制限」と「アドラー心理学」

2016年07月17日

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ryo0717

 

 

糖質制限が大流行してからしばらく経ち、

少しずつ、流行に乗って実践していた方が

離脱している状況のようです。

 

早い人で1-2ヶ月、頑張った人でも半年程度で、

元の食生活に戻っている方が多いですね。

 

私は、以前も書きました通り、

無類の糖質好きでして、

ビール、お寿司、ラーメン、パスタなど、

糖質の多い大好物を手放すことは考えられず、

最初から敬遠していました。

 

ただ、これだけ流行する事実の裏は学ぶべきだと、

糖質制限関連の書籍を20冊以上読んで、

自分なりの見解を持つ努力はしています。

 

それこそ、

 

「糖質制限が人類を救う」

 

から、

 

「糖質制限で人は死ぬ」

 

まで。

 

幅広く、バイアスが掛からないよう

無意識に手に取って知識を仕入れています。

 

まだまだ勉強中の身ですが、

現時点の糖質制限に対する結論としては、

 

・糖尿病患者には、最適な処方箋である

 

・一時的に体重を落とす効果はとても大きい

 

・ただ、病人やストイックな方以外には、

 続けることはストレスが大き過ぎる

 

と定義しています。

 

糖質を学ぶ中で、

日本における過剰な糖質摂取が

大量の糖尿病を誘引していて、

年間3000人が失明し、3000人が脚を切断し、

16000人が人工透析を受けているという

深刻な現状を知りました。

 

ですから、私も、

糖質が「過剰」であった部分は反省し、

ご飯のお代わりを控えたり、

宴会後のラーメンを(時々)控えたり、

「うどん」と「丼物」セットなどは

選ばないようにしています。

 

適度に続けられる範囲で、

新たな知恵を取り入れていく、

というスタンスです。

 

最近は、日本米よりタイ米の方が糖質が少なく、

また、タイ米には血糖値上昇スピードが比較的遅い

デンプンの「アミロース」が豊富とのことで、

お米を食べたくなったら

タイ料理で「ガパオ」を選んだりしています。

 

タイ人が痩せているのは、

気候の違い、文化の違い、さらには、

唐辛子やパクチーなどデトックス作用の高い

食を好むという食文化の違いなど、

原因が多数あると思いますが、勉強しながら、

楽しみながら、体内実験しています。w

 

私の選択は、常に、

 

「それを長く続けることができるか?」

 

を大事にしています。

 

ビジネスも、結婚も、食生活も、

何かを選択する時に、一時的な感情で

短絡的に動くのではなく、

5年後も10年後も、変わらずに続けられることを

重視して選択しているのです。

 

「アドラー心理学」で啓蒙されている通り、

誰かの視線を意識して、褒めてもらったり

認めてもらうためにやるのでは無く、

他者と切り離し、自分の心で選ぶのです。

 

それこそが、人生において、

ストレス無く幸せに生きていくコツだと

考えています。

 

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代官山SVBと、伊藤忠「110運動」

2016年06月05日

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子供2人を連れて美味しいお酒を飲めるお店は

どうしても限られてしまうのですが、

代官山「スプリングバレーブルワリー東京」は、

そんな貴重なお店の一つです。

 

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店内で造られたクラフトビールと自然食材の

様々な組み合わせを楽しめる素敵な空間で、

お世話になっている経営者さんとご一緒して以来、

ランチとディナーで通わせていただいています。

 

ディナータイムもBGMが大音量ですし、

テラス席も多い開放的な空間ですので、

子連れでも温かく迎えてくださいます。

 

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また、外国人のお客様も多く、

私がベビーキャリア(抱っこひも)で娘を、

片手で息子を抱きながらあやしていると、

優しく微笑みかけてくださる方も多いですね^^

 

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子連れに対する目線は、日本の方より、

欧米の皆様の方が、とても温かいと感じます。

 

さて、そんな居心地の良い空間ですので、

昨晩も複数種類のビールをたくさんいただきました。

 

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最近はワインをいただくことが多いのですが、

元来はビール党ですので、

20種類近いクラフトビールが並ぶと、

どうしても止まらなくなってしまいます。w

 

途中で、「全種類を1日で飲み切ろう!」

と宣言しましたが、さすがに、お腹一杯でした、、、

 

ということで、

久しぶりにたくさんお酒をいただきましたが、

今朝は全く、二日酔いになっていません。

 

その他のお酒と比べると、

アルコール度数が低いビールですから

当然とも言えますが、

このクラフトビールは鮮度も違うように感じます。

 

また、飲んだお酒が、

「1種類」というのもポイントですね。

 

商社業界で躍進を続ける伊藤忠は、社員に対し、

「朝型勤務」に加えて、

「110運動」を推奨していますが、

これは、宴席では「1種類」を「1」次会で、

「10」時には切り上げようというものです。

 

翌朝から集中してビジネスに取り組めるよう、

参考にしたい心構えですよね。

 

ビールは、「糖質」が大量に含まれるので、

糖質制限をされている方は

敬遠されると思いますが、、、

 

私は、別日の飲食内容でコントロールしながら、

ビールも味わい続けていきたいと思います。

 

そして次回は、全種類制覇を目指します!!w

 

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身体を温めて、ストレスを減らす

2016年03月03日

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mama_tsubasa0303

 

5/2の第二子出産予定日まで2ヶ月を切り、

定期検診を受けてきました。

 

「女の子で確定です」

 

医師の言葉にガッツポーズをして、

この記事を書いています。笑

 

「赤ちゃんは、健康で元気そのものであり、

 今のところ何の問題もありません」

 

ともおっしゃっていただいたので、

ビタミンAの過剰摂取を懸念して控えていた

妻が大好きな「うなぎ」も、久しぶりに

家族全員で美味しくいただいています。

 

全く気にしないのも問題ですが、

我慢し過ぎも、ストレスになりますからね。

 

何事も、

 

「過ぎたるは、なお及ばざるが如し」

 

と考えています。

 

さて、私の記事を読んでくださる方や、

昔からの友人を含め、

不妊で悩んでいる方には

私なりのアドバイスをしています。

 

そして、そのうちの数名は、

私のアドバイスが全てだとは言いませんが、

妊娠に至っています。

 

具体的に何を伝えているかと言うと、

 

「身体を温めて、ストレスを減らす」

 

ということです。

 

現代人は、低体温の方が増えています。

 

電磁波、放射性物質、排気ガス、

食品添加物、農薬、抗生物質などなど、

様々な「毒」に囲まれる生活の中で、

本来の免疫力を封じられている方が多いのです。

 

ですから、その分、

デトックス効果が高く、身体を温めるような

食品や飲料を摂ることが大切だと考えています。

 

健康本などでは様々なものが紹介されますが、

私が意識して摂取しているのは、

 

・生姜

 

・ニンニク

 

・味噌

 

・根菜類

 

・暖色の野菜や果物

 

などです。

 

なお、生姜やニンニクは特に、

摂り過ぎで胃腸を悪くするなどの弊害もあります。

 

自分にとってのベストなバランスを、

心や身体を見つめながら、判断していきたいですね。

 

また、現代社会のストレスも見逃せません。

 

これに関しては以前も記事にしましたが、

私は、ストレスを排除するために働き方を変え、

実際にそのタイミングで妊娠に至りました。

 

以上のような心掛けが体に及ぼす効能は、

妊娠だけではありません。

 

個人としてのあらゆる能力を最大化するために

とても大切なことです。

 

本来の力を発揮できれば、

あなたはもっともっと輝けるはずなのです。

 

ですから、

集中力を高め、大きな成果に繋げるためにも、

身体を温め、ストレスを減らしていくことを

常に意識していきたいですね。

 

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藤沢涼

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年月を重ねるほど、熟成された人生を

2016年02月15日

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ryo_tsubasa0215

 

バレンタインはチョコレート食べ放題、

チョコレートファウンテンを楽しみ、

糖質をたっぷり摂取しました^^

 

普段はストレスにならない範囲で

糖質を抑えていますが、たまには、

こうして完全に解禁する日も必要です。

 

何事も、ストイックになり過ぎると

味気ない人生になってしまうと感じています。

 

たった一度の人生を

味わい深い人生にするためにも、

「緩急」を意識して自律することが

とても大切だと思うのです。

 

10代、20代の頃、

人生の「最高の時期」は

若い20代までに到来すると感じていました。

 

しかしながら、現在は、

年齢を重ねれば重ねるほど、

熟成し、深みを増す人生を

歩んでいると感じます。

 

人生の「最高の時期」は、

まだまだ未来にあるという感覚です。

 

お酒で例えると、以前は、

「ビール」のような人生を

意識していたように思います。

 

冷えたビールは、

最初の一杯こそとても美味しいですが、

時間が経てばぬるくなってしまい、

気が抜けてしまいますね。

 

まさにその様子の通り、

フレッシュな瞬間にこそ、

最高の味わいがあります。

 

ところが、ワインやウィスキーなどは、

熟成させればさせるほど、

芳醇な香りと豊かな味わいがあります。

 

私の人生も、

そのようでありたいと思うのです。

 

どんどん深みを増し、

まろやかに成長するような人生を

歩んでいきたいと考えています。

 

チョコレートは、

ビールと合わせるのは難しいですが、

「ガトーショコラ」と「赤ワイン」とか、

「生チョコ」と「ブランデー」のように、

熟成させたアルコールとは相性が良いですね。

 

私の人生も、

息子、そして、生まれ来る第二子の人生の

「デザート」にぴったり合うような

「ビンテージワイン」でありたい。

 

そんなことを考えさせられる、

スイートでビターなバレンタインデーでした。

 

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