世界一予約が取れない鮨屋「三谷」へ！
※激戦の社長ランキングの中で、
藤沢涼が、光栄なことに、◯位です！！
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「雲丹の昆布出汁餡かけ」から始まった
約3時間の旅は、終わりが来て欲しくないと思う程、
最高に贅沢な時間でした。
「世界一予約が取れない」とも称される、
鮨屋「三谷」の個室を、七星明さんが確保してくださり、
佐藤文昭さん、小野たつなりさん、
原田陽平さんという偉大な先輩方と一緒に、
世界最高峰のお食事を味わうことができたのです。
独創的なおつまみと、
シャンパン、ワイン、日本酒が織り成す、
唯一無二のマリアージュの世界。
きっと、このお食事と合わせるために、
このお酒が存在しているのだと感じる程、
絶妙なペアリングでした。
鮨も、ネタとシャリの温度が緻密に計算され、
最適な状態で握られたものを、
そのまま手で受け取り、すぐに喉に放り込みます。
口の中に広がり鼻に抜ける香りと、
それぞれ見事に違う食感が、、、月並みですが、
日本人で良かった、、、
そう感じさせ続けてくれました。
会社員のままだったら、
決して味わえなかったであろう空間を、
大成功されている起業家の皆様と
一緒に過ごすことができて、本当に幸せです。
私も多くの方の目標となれるよう、
引き続き、努力を続けたいと思います。
さて、七星さんが、
「エキスパの最近のシステム改善は凄いよ。
サイト作成機能とか、どんどん使ってみて。」
とおっしゃっていたので、早速、
昨日ご案内したFXセミナーのサイト作成で
活用してみました。
材料さえ揃っていれば、5分程度で、
綺麗なサイトが作れてしまいます。
これから、
さらに機能が向上していくとのことですので、
とても楽しみですね。
ということで、
エキスパでサクッと作成できたFXセミナーのサイト、
こちらからご覧ください。
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2/25(日)、ご都合が良ければ是非、
学びにいらっしゃってくださいね。
追伸；
写真だけでは、
この美味しさはなかなか伝わらないと思いますが、、、
少しでも、お裾分けとなれば幸いです＾＾
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藤沢涼
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デフレの勝ち組「サイゼリヤ」の勝因
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従来の業績予想を大きく上回る実績で、
営業利益、純利益ともに前年比50%前後増と
大幅な伸びを見せる「サイゼリヤ」に行き、
その勝因を探ってきました。
まず驚いたのは、価格の安さ。
これが答えで、それ以上でも以下でも無い、
と言えるかもしれませんが、
その圧倒的なコストパフォーマンスは、
本当に凄いと思います。
パスタが500円以下、
デザートが200円以下、
そして、ワインが100円。
私と妻は本格的なイタリアンレストランが好きで、
その質の高い味を食べ慣れているので、
それらと比べてしまうと味は落ちますが、
それでも、決して、「美味しくない」とは感じません。
この価格でこの味が出せることを、
純粋に評価したいと思いました。
少し残念だったのは、量が少ないことと、
接客が満足できなかったこと。
ただ、海外のレストランに比べたら、
この価格でこの総合点は有り得ません。
デフレの環境下で努力をした結果ですから、
素晴らしいことだと思います。
もちろん、このような企業努力こそが、
デフレの温床になっているという側面もあります。
ですから、手放しで喜ぶ訳にはいきませんが、
顧客も喜び、企業も大きな利益を出している点を、
ビジネスの成功事例として、学びたいですね。
どうやら、経営陣は、
「照明の明るさ」や「壁の色」なども含め、
真剣に研究しているようです。
安い料理を提供するだけでは、
これだけの成功は不可能ですから、
引き続き、真の勝因を洞察したいと思います。
追伸；
子供達がうるさく騒いでも、
あまり気にしなくて良い雰囲気なのは、
親としてはとても助かります。
家族連れに優しいその他のファミレスと比較しても、
さらに安く、イタリアンに特化して、味も良い。
このような差別化も、重要なポイントですね＾＾
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藤沢涼
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記録を刻んで、より豊かな人生を
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新居に引っ越してから1ヶ月が経ち、
しばらくダンボールの中に放置していた
体重計に恐る恐る乗ってみたところ、、、
残念ながら、3kg太っていました、、、
新居周辺のお店を開拓するという口実で、
美味しいものを食べ過ぎて、ビールやワインを
飲み過ぎた罰だと受け止めています。。
そして、人生においては、
定期的に記録を取ることがとても大切だと、
改めて感じています。
たとえば、
糖質制限などのダイエットで成功する方は、
常に、糖質の数値や体重などのデータを
しっかり記録し続けていく方です。
見た目だけでは分からない
微妙な変化を数字で追うことによって、
食事制限の効果を倍増させていくのです。
ダイエットだけではなく、
株やFXなどの投資においても、
成功する方はしっかり数値を取り、
分析し続けています。
私が日々、記事を書き続ける際にも、
自分が「生きた証」を、「ライフログ」として、
インターネット上に刻んでいくことを
意識しています。
人生（ライフ）の記録（ログ）として、
ブログ、Facebook、YouTube、メルマガ等を
活用させていただいているのです。
その時点の自分自身をしっかり見つめ、
より豊かな人生を志して自分を高めることで、
少しずつ成長していると感じています。
自分の人生を客観的に描写して、再体験していく記録が、
自分自身を大いに成長させる貴重な道具になるのです。
つまり、定期的に、
「理想」と「現実」の差異をマネジメントしながら、
目指す方向へ軌道修正していくということですね。
私は、毎日の情報発信（＝ライフログ）の中で、
日常の中で気付く「感動」「喜び」や、
自分が覚えた「違和感」などを、
文章、写真、音声、動画を活用し、
インターネット上に残します。
そして、そうすることで、
現在の自分の立ち位置を確認するのです。
自分の行動は正しかったか、
もっと良い判断ができたのではないか、
心は乱れていないかなどを、定点観測します。
スマートフォン1台さえあれば、いつでも、どこでも、
ライフログを作ることが可能な時代であることも、
現代に生きる私達には最高の環境ですよね。
写真の整理をしながら、
思考の整理をしながら、
感情の整理をしながら、、、
「生きた証」を刻んでいく。
そして、そうしながら、
多くの方からフィードバックをいただけて、
自分を見つめ直すことができる。
本当に幸せなことだと思います。
本来、自分の人生は自分だけのものであり、
他人には絶対に体験できないものです。
だからこそ、
私のライフログは誰かにとっての
間接的なもう一つの人生になり、また、
あなたのライフログは、私にとってもう一つの人生になります。
ライフログを作り上げながら、
お互いに「人生の質」を高め合うことができたなら、
それは、とても素敵なことですね。
追伸；
本日の写真は、太ったことを反省し、
改めて体重計で体重を記録していこうと思いながら、
ついつい、ビールに手を出す私と、同じく、
ビールに手を伸ばしてしまう娘です＾＾
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藤沢涼
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年月を重ねるほど、熟成された人生を
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バレンタインはチョコレート食べ放題、
チョコレートファウンテンを楽しみ、
糖質をたっぷり摂取しました＾＾
普段はストレスにならない範囲で
糖質を抑えていますが、たまには、
こうして完全に解禁する日も必要です。
何事も、ストイックになり過ぎると
味気ない人生になってしまうと感じています。
たった一度の人生を
味わい深い人生にするためにも、
「緩急」を意識して自律することが
とても大切だと思うのです。
10代、20代の頃、
人生の「最高の時期」は
若い20代までに到来すると感じていました。
しかしながら、現在は、
年齢を重ねれば重ねるほど、
熟成し、深みを増す人生を
歩んでいると感じます。
人生の「最高の時期」は、
まだまだ未来にあるという感覚です。
お酒で例えると、以前は、
「ビール」のような人生を
意識していたように思います。
冷えたビールは、
最初の一杯こそとても美味しいですが、
時間が経てばぬるくなってしまい、
気が抜けてしまいますね。
まさにその様子の通り、
フレッシュな瞬間にこそ、
最高の味わいがあります。
ところが、ワインやウィスキーなどは、
熟成させればさせるほど、
芳醇な香りと豊かな味わいがあります。
私の人生も、
そのようでありたいと思うのです。
どんどん深みを増し、
まろやかに成長するような人生を
歩んでいきたいと考えています。
チョコレートは、
ビールと合わせるのは難しいですが、
「ガトーショコラ」と「赤ワイン」とか、
「生チョコ」と「ブランデー」のように、
熟成させたアルコールとは相性が良いですね。
私の人生も、
息子、そして、生まれ来る第二子の人生の
「デザート」にぴったり合うような
「ビンテージワイン」でありたい。
そんなことを考えさせられる、
スイートでビターなバレンタインデーでした。
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