家族と囲む食卓は「心の栄養源」
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私が電通の会社員だった頃は、
忙しくてランチは食べられず、
夜も深夜に帰ってきて、
妻が用意してくれた食事を掻き込んで
すぐ寝るという生活をしていました。
食事でエネルギーを得る感覚とは程遠く、
短時間でカロリーを摂るためだけの
「孤食」でした。
身体にも、心にも、
栄養を与えられていなかったと
反省しています。
当時の反省を踏まえて、現在は、
家族との食事の時間を大変重要視し、
その「ファミリーテーブル」から、
活力をいただいています。
私がエネルギーを高めるために
常に意識しているのは、
美味しいお食事を家族全員で
楽しむことだということです。
子ども達とコミュニケーションを取りながら、
旬の食材を笑顔でいただく時間は、
確実に、私の力になっています。
現代人の大半は、常に緊張状態で
過度のストレスを受けているので、
自律神経が乱れています。
それによって、
唾液を分泌する働きが阻害され、
消化を行うのに充分な
唾液を出すことができず、
身体に栄養を吸収できていない
と言われます。
それでは、食事から
力を得ることは難しいです。
食事からしっかりエネルギーを摂ることで、
ビジネスにおける集中力も格段に増しますし、
幸福度を上げることができます。
自分の力で、人生における
好循環を生み出すことが
可能になるのです。
もし、あなたが1人暮らしだとしても、
義務的に食事をするのではなく、
大好きな音楽や映像を楽しみながら、
リラックスして食事をしてみてください。
そうすることで、
副交感神経が正常に働き、
食材の栄養素をしっかり
吸収することができます。
そして、もし、あなたが
ご結婚されていたら、是非、
ファミリーテーブルを増やす努力を
してください。
親子のコミュニケーションを取りながら、
子どもの「しつけ」もできる
最適な機会にもなりますから、私は、
このような時間を増やすことこそが、
親の責務だと捉えています。
「孤食」→「ファミリーテーブル」へ。
より良い人生にするためにも、
現代の日本人は誰もが、
意識すべきことだと考えています。
追伸；
美味しい松阪牛が手に入りました！
残念ながら、私はあまり食べられず、
息子があっという間に平らげましたが、
この子の成長を感じて、幸せです＾＾
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藤沢涼
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愛に溢れた女性2人との銀座ランチ
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人生で感動する機会を与えてくれる方は、
あまり多くないと感じますが、今日は、
私を泣かせるくらいに心を動かしてくださる
素敵な女性2人との銀座ランチで、
素晴らしい時間を過ごさせていただきました。
お1人は、過去に抱えていらっしゃった
大きな負債を、ビジネスで大成功されて完済後、
海の近くの素敵なマンションをご購入され、
自由で優雅な人生を歩まれている、
篠原貴子さん。
たとえ彼女自身に全く見返りが無くても、
周囲の方に尽くし続ける、
私が心から尊敬する女性です。
もう1人は、コロナで経済苦に陥る状況の中で、
私にご相談くださり、ビジネスでご一緒して、
現在、どんどん成功軌道に乗っていらっしゃる
オーストラリアご在住の
パーカーたまえさんです。
今回、貴子さんからお声掛けくださり、
銀座の「アルマーニ リストランテ」で
ご一緒しました。
アートのような素晴らしいお料理で、
お皿1つ1つに、感動がありました。
そして、デザートでは、
たまえさんの目標達成へのお祝いに加え、
私にも感謝のメッセージを刻んでくださり、
貴子さんの愛に、心から感謝しました。
こんなに豪華なランチを
貴子さんがご馳走してくださり、
改めて、私も貴子さんの姿勢を見習い、
もっと精進したいと感じました。
3時間のランチでしたが、
まだまだ話し足りず、
近くの「ロイヤルクリスタルカフェ」へ。
こちらも素敵な空間で、
さらに2時間、たくさんの方に
より豊かな人生を
手にしていただくことを願い、
語り合わせていただきました。
合計5時間の貴重なお時間を、
愛に溢れた女性達とご一緒できて、
とても幸せな1日です。
銀座という素晴らしい街が持つ
偉大なエネルギーも感じたので、
このような機会を定期的に持ち、
たくさんの方と、強い絆を
構築していきたいと感じました。
貴子さん、たまちゃん、
今日は本当にありがとうございました！
引き続き、お2人から学ばせていただき、
私も、お2人の力になれるよう、
努力していきますね＾＾
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いきなり！ステーキ、改悪が残念
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私や子ども達にとって大切なタンパク質、
ベストは鶏肉だと学びながらも、やはり、
牛肉の美味しさを、本能が求めます。
その中でも、ステーキを愛する息子は、
「いきなり！ステーキ」の大ファンです。
私も、息子も、これまでに
累計20kg以上のステーキを食べて、
肉マイレージで「プラチナ」という
上位ランクを獲得しています。
このプラチナの特典が有り難くて、
ドリンク「1杯無料」でした。
なんと、ビールも無料なので、
私はビール1杯を、息子はコーラ1杯を、
無料で楽しみながら、ステーキを
たっぷりといただいてきました。
そんな素敵なサービスが、
先日、改訂されてしまいました。
プラチナの特典として
ドリンクをオーダーする時に、
10円が加算されるようになったのです。
「たかだか10円、良いじゃないか」
というお客様もいると思いますが、
無料の有り難さと、
10円でも課金されることには、
大きな乖離があると感じる方が多いでしょう。
同時に、ステーキの値上げも発表され、
これまでの段階的な価格見直しを考えると、
「とてもお得なステーキ屋さん」
では、もう無くなってきています。
実際に、株価を見ると、
暴落が止まらない状況です。
一時期は、株価が10倍以上に跳ね上がり、
優秀なテンバガー銘柄の1つでしたが、
今や、最高値から40分の1程度になり、
急落から低迷が続くという
株主離れが起こっています。
インフレなので、価格を上げたり、
サービスを改悪することは、
やむなしな部分もあるかもしれませんが、
これまでの常連客に対しても、
条件を改悪してしまったことが、
さらに、客離れを招きそうです。
飲食業界というのは、
あらゆるビジネスの中でも、
最も生活に直結していて、
欠かせない仕事であるが故に、
ビジネスの成功要因、失敗要因が
たくさん勉強できますね。
親子でファンな私達としては、
これからも時々は通って、
ペッパーフードサービスの
復活を期待したいところですが、
早急な次の一手が必要だと感じました。
親子でこうして学びながら、
美味しい牛肉のタンパク質を摂り、
筋肉や、肌や、髪の毛に、
栄養を補給し続けたいです＾＾
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駒沢公園のラーメンフェスタへ！
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三浦翔平さん&桐谷美玲さん夫婦が
お互いのインスタに投稿し、
ラーメン熱々デートと話題になった、
ラーメンフェスタ2022に来ました。
三浦翔平さんは、私がお会いした
芸能人の中でも、顔が最も小さく、
一般人との差を感じる方でした。
お酒の場でご一緒しましたが、
深夜になっても崩れることなく、
ずっとカッコ良い、
素敵な方だったことを思い出します。
最近は、バラエティなどに活躍の場を広げ、
これから更に、たくさんの方に
愛されそうですね。
さて、久しぶりのラーメンフェスタ、
平日でしたが、快晴だったので、
多くの人で賑わっていました。
現在の第2幕には、全国から14店が出店し、
それぞれの地で磨き上げた味を
この場所で競い合っています。
こうして食べ比べると、
明確にその差が分かるので、
各店舗にとっても、真剣勝負ですね。
コロナ禍で様々なイベントが
中止になっていましたが、
このラーメンフェスタも、
3年ぶりの開催となりました。
日本はまだ、マスクの人が目立ちますが、
こうして、コロナと共存しながら、
経済を動かしていく時代が来て、
本当に良かったと思います。
海外のように、
コロナのことを忘れるような
未来が早く来ることを願い、
私達家族もどんどん、
外に出て行こうと思います。
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断食の盲点「スキニーファット」
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私は、電通に勤務していた時に身体を壊し、
医療も民間療法も一通り試しているので、
その中で、断食も試しています。
1週間、酵素ドリンクだけで過ごしたり、
にんじんリンゴジュースだけで過ごすことで、
身体が軽くなって、脳も冴えるので、
その素晴らしさを体感してきました。
ただ、全ての物事に
メリットデメリットがあることを
認識するべきだと考えています。
断食のデメリットは、
スキニーファットになるリスクが
高まるということです。
・スキニー（skinny）は、「やせている」
・ファット（fat）は、「太っている」
つまり、相反する単語が組み合わさっている
「スキニーファット」の意味は、
「見た目はスリムなのに、脂肪が多い人」
です。
断食をすると、まず先に落ちるのが、
筋肉です。
そして、基礎代謝も落ちてしまいます。
その結果、じわじわと脂肪が増えてしまって、
太りやすく、痩せにくい身体になってしまう
リスクが高まるのです。
英語で、朝食のことを
「ブレイクファスト」と言いますが、
これは、「断食を破る」です。
つまり、私達は基本的に、
毎日12時間程度は断食をしているので、
断食は特別なことではないのです。
ただ、何日間も固形物を食べないというのは、
その弊害に注意しなければならず、
私は、自ら経験した上で、
今後はやらないと考えています。
1日1食に関しては、
私の体験ではメリットの方が大きいので、
取り入れているということです。
もちろん、朝から、プロテインや、
ビタミンミネラルのサプリメントは
欠かしていません。
美味しいものを、誰かと一緒に食べる時間は、
人生において欠かせないと考えているので、
そのような観点でも、
夕食だけでもしっかり食べることが、
とても重要だと思います。
ということで、
久しぶりの10kmを完走した私は、
両親と弟家族と一緒に、食べまくり！
坦々うどん、
明太うどん、
お好み焼き、
親子丼など、
炭水化物もたっぷり摂りました！
家族でいただく美味しい料理は、
幸せの原点だと考えています＾＾
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藤沢涼
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松阪牛と、幻の日本酒「鷹ノ目」
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藤本真さんのご自宅にお招きいただいて、
松阪牛と、なかなか手に入らない
日本酒「鷹ノ目」をいただきました。
藤本さんは、私が以前主宰していた
Ryo’s Partyという家庭教師型のコンサルで、
お教えした生徒さんのお1人です。
ご自身が、東進ハイスクールで
働いていらっしゃったご経験から、
教育という事業に、高い意識を持たれています。
そして、教育こそが、人の人生を変えると、
熱い思いを持っていらっしゃいます。
だからこそ、一緒に
FXのコミュニティを運営するなど、
絆を強く、強くしてきました。
日本全国でセミナーを開催して、
多くの皆様にFXに取り組む価値を伝え、
仲間を拡大していきました。
現地でお会いした皆様との懇親会で、
ご当地の美味しいお食事と
美酒をいただいたことは、
とても幸せな思い出として、
私の胸に刻まれています。
そのような「同志」と言える方が、
定期的に私を誘ってくださって、
こうしておもてなししてくださることは、
大変有難いことです。
「藤沢さんのおかげで、今がある」
そうおっしゃってくださる姿勢は、
私の誇りでもあります。
でも、もっともっと、
私が貢献できることがあるはずですし、
2人の化学反応が、社会を変える可能性も
あると感じています。
私達に何ができるのか、
引き続き、考えたいと思います。
さて、藤本さんが創ってくださった
おつまみも最高で、
日本酒「鷹ノ目」とも絶妙に合い、
高級なお酒なのに、あっという間に
飲み切ってしまいました。
“パイナップルのような甘みが、口に広がる”
と言う広告の通り、
唯一無二の味わいでした。
松阪牛には、私が持参した
シャンパン「ペリエ・ジュエ」を合わせて、
こちらも、ナイスペアリング！
2本に加えて、ビールやレモンサワーなど、
飲んで、飲んで、飲みまくり。
18時から飲み始めて、
気が付いたら、朝の4時。
2人だけなのに、
こんなに語り合える関係に感謝です。
藤本さん、最高のおもてなしを
本当にありがとうございました！
引き続きご一緒して、私達の人生を、
そして、多くの方の人生を
変えられるような事業を展開していきましょう＾＾
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藤沢涼
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最高の「日本酒」と、素敵な出会い
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数年前は、週1ペースで通っていた、
最高峰の日本酒を味わえる、三茶「赤鬼」。
当時、昼から翌日の朝まで10時間以上、
この赤鬼を含めて複数のお店で飲み続けていた
尾嶋健信さんのお誘いで、合計8名の
素敵な方々とご一緒させていただきました。
それぞれのビジネス・投資で成功され、
自由な時間を生み出して、
こうして人生を謳歌している皆さんとの時間は、
大変有意義で、とても楽しいひと時でした。
そして、このような新たな出会いや、
色々な方との交流が、
人生を豊かにすると、改めて感じました。
人生を変えるために、
「自分探し」をする方が多いですが、
私は、自分の中だけを旅したところで、
本当の自分に出会うことは
難しいと思います。
なぜなら、「自分」は、
周囲の誰かがいてこそ、
「自分」であるからです。
誰かとの関わりの中で、
自分の「良さ」が育まれるのです。
「自分探しの旅」と言って、
周囲の方との関係を断ったら、
「無」になってしまいます。
つまり人は、
人の内側から築かれるのではなく、
人の外側から築かれていくという意識が、
とても重要だと思います。
周囲の方を見つめることで、
本当の「自分」が形成されていくのですね。
昨晩も、魅力的な皆さんを見つめながら、
大いなる刺激をいただけたことに感謝。
1杯4,000円近い十四代「龍月」など、
ここでしか飲めない最高の日本酒と、
その日本酒達にピッタリのお食事！
早く、また行きたいです＾＾
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麻布十番「はなぶさ」美人オーナーと
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私は、名古屋のひつまぶしが大好きで、
それを食べることをメインの目的として、
名古屋に通っていたくらいです。
特に、名店「あつた蓬莱軒」が好きで、
名古屋でしか頂けない絶品の味に、
いつも、感動しています。
ところが、私が感じていた、
「これは、名古屋でしか頂けないお味」
というのは、完全なる錯覚でした。
この東京に、名古屋と並ぶ、いや、
名古屋を超えると言っても過言では無い程の、
名店がありました。
今回お邪魔した、麻布十番「はなぶさ」は、
「あつた蓬莱軒」と同じ仕入れ先で、
より大きな鰻を、名古屋式の地焼きで、
調理してくださいます。
オーナーである大川三千代さんは、
名古屋のご出身で、東京には、
名古屋の鰻が無いことを不思議に思い、
「はなぶさ」を開業されたそうです。
私と年齢が近いお子様がいるとは思えない、
絵に描いたような、美人社長です。
お2人のお子様は、
慶應のニューヨーク校（高校）、
そして、慶應義塾大学卒で、さらに、
次男さんはアニメ「ONE PIECE」の
新主題歌を歌うロックバンド
「I Don’t Like Mondays.」のボーカルYUさん。
今回の主題歌を勝ち取られた
その経緯などもお聞きしましたが、
私と同じ慶應卒とは思えない、
天才的なプロセスでした。
もちろん、ご両親が、
素晴らしい学びを授けたことが前提でしょうが、
ニューヨーク校の教育には、きっと、
それだけの価値があるのだと再認識しました。
三千代さんは、
トヨタにもお勤めだったそうで、
電通に勤めていた私と、日本の旧来型の組織の
良い部分と悪い部分に関する見解も近く、
今回の出会いを機に、人生を、そして事業を、
学び続けたいと感じました。
ご縁を繋いでくださり、さらに今回、
最高の鰻をご馳走してくださった、
久米ゆうしんさんに感謝です。
鰻が大好きな妻と、また近いうちに、
うなぎを頂きにお邪魔したいと思います＾＾
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パンはなんで「1斤」なの？
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子ども達と公園に行った帰り、
高級「生」食パン専門店の「乃が美」で、
パンを買いました。
娘が眠くてぐずっていたので、
「つっくん、1斤買って来て！」
と言うと、
「いっきんって何？？」
と聞く息子に、
「パンは、1斤2斤って数えるんだよ！」
と教えてあげると、
「1斤って、どのくらいの大きさなの？」
と聞かれて、
「そういえば、どのくらいなのか、
決まってるのかな…」
と、すぐに答えられない、
恥ずかしい父親でした。
そこで、一緒に調べると、
・明治維新の後、アメリカやイギリスから
「パン」が日本にきた
・当時は、ひとつのお山の食パンが
「1ポンド＝約450g」だった
・ひとつのお山の食パン（山食パン）を
「1英斤」と呼ぶようになった
・「英」が略され「1斤」となった
・重さもサイズも統一感が無く、
消費者が混乱するということから、
「日本パン公正取引委員会」が
1斤の定義を340g以上と定めた
と勉強しました。
「なんで？なんで？」
という無邪気な子どもと行動すると、
親の方が、学ぶことが多いと感じます。
「教える」立場だからこそ、
「学ぶ」ことができるのですね。
乃が美のパンが初めてだった息子は、
「パパ、このパン美味しい！
スーパーのと全然違う！！」
と、また舌が肥えてしまうのでした。
エンゲル係数が
どんどん高まりつつある我が家ですが、
子ども達の成長の証拠と捉え、
美味しいお食事を親子で
楽しみたいと思います＾＾
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「糖質制限」と「アドラー心理学」
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糖質制限は大流行してからしばらく経ち、
流行に乗って実践していた方も
離脱してしまっているかと思います。
早い人で1-2ヶ月、頑張った人でも半年程度で、
元の食生活に戻っている方が多い状況のようです。
私自身は、無類の糖質好きです。
ビール、お寿司、ラーメン、パスタなど、
糖質の多い大好物を手放すことは考えられず、
最初から、糖質制限は敬遠していました。
ただ、これだけ流行する事実の裏は学ぶべきだと、
糖質制限関連の書籍を20冊以上読んで、
自分なりの見解を持つ努力をしています。
それこそ、
「糖質制限が人類を救う」
から、
「糖質制限で人は死ぬ」
まで。
幅広く、バイアスが掛からないよう
無意識に手に取って、知識を仕入れています。
まだまだ勉強中の身ですが、
現時点の糖質制限に対する結論としては、
・糖尿病患者には、最適な処方箋である
・一時的に体重を落とす効果はとても大きい
・ただ、病人やストイックな方以外には、
続けることはストレスが大き過ぎる
と、私の中で定義しています。
糖質を学ぶ中で、
日本における過剰な糖質摂取が
大量の糖尿病を誘引していて、
年間3000人が失明し、3000人が脚を切断し、
1万6000人が人工透析を受けているという
深刻な現状を知りました。
ですから、私も、
糖質が「過剰」であった部分は反省し、
ご飯のお代わりを控えたり、
宴会後のラーメンを（時々）控えたり、
「うどん」と「丼物」セットなどは
選ばないようにしています。
「適度に続けられる範囲で、
新たな知恵を取り入れていく」
というスタンスです。
最近は、日本米よりタイ米の方が糖質が少なく、
また、タイ米には血糖値上昇スピードが比較的遅い
デンプンの「アミロース」が豊富とのことで、
お米をたくさん食べたくなったら
タイ料理で「ガパオ」を選んだりしています。
タイ人が痩せているのは、
気候の違い、文化の違い、さらには、
唐辛子やパクチーなどデトックス作用の高い
食を好むという食文化の違いなど、
原因が多数あると思いますが、勉強しながら、
楽しみながら、体内実験しているところです。
様々なことにおいて、私の選択は、
「それを、長く続けることができるか？」
を大事にしています。
ビジネスも、結婚も、食生活も、スポーツも、
何かを選択する時に、一時的な感情だけで
短絡的に動くのではなく、
5年後も10年後も、変わらずに続けられることを
重視して選択することで、
その価値が発揮できると考えています。
「アドラー心理学」でも啓蒙されている通り、
誰かの視線を意識して、褒めてもらったり
認めてもらうためにやるのでは無く、
他者と切り離し、自分の心で選ぶのです。
それこそが、人生において、
ストレス無く幸せに生きていくコツだと
考えています。
追伸；
本日の糖質は、「PAUL」という
フランス発のベーカリーの焼き菓子セットです。
抹茶のカヌレが、とっても美味しかったです！
子ども達には少し苦かったようで、
妻と私が、いや、ほとんど私が1人で、
ペロッと食べちゃいました＾＾
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