年商○○億円社長と、40kmバイク
※激戦の社長ランキングの中で、
藤沢涼が、光栄なことに、◯位です！！
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この半年、トライアスロン練習のために
バイク・ラン・スイムのトレーニング状況を
記事に書き続けてきました。
その様子をご覧になった方から、
「トライアスロン、私も挑戦したいです！」
というお言葉をたくさんいただきました。
その中で、実際に行動してくださったのが、
年商○○億円の大社長、Kさんです。
早速、100万円の最新型バイクを
躊躇無くご購入され、無事に納車されたので、
合同練習をご一緒することができました。
元々、身体を鍛えていて、
運動神経も大変良いKさんは、
ビンディングシューズにもすぐに慣れ、
あっという間に乗りこなしていました。
始めたばかりの頃の私が、何度も転んで、
腕を擦りむくなど怪我を重ねたのとは、大違い。
すぐに時速30km超えの
スピードで走ることができていて、
本当に驚きました。
ビジネスも、スポーツも、センスが凄い！
私が少し先に始めたからこそ、
私の方が少しだけ速く走ることができましたが、
あっという間に追い付かれて、
追い越されてしまいそうです。
それにしても、こうして、
仲間が増えていくのは、
とても嬉しいことです。
休憩中のちょっとした雑談が、
とても勉強になることばかりですし、
大学のサークル活動のように、
友情を育みながら、
一緒に成長できる“青春”を感じます。
時間とお金にある程度余裕が無ければ
チャレンジすることが難しい
トライアスロンだからこそ、これからも、
意識の高い方々が合流してくださることを
楽しみにしております。
さて、たっぷりカロリー消費した後は、
脂コッテリ＆ニンニクたっぷりのラーメン！
美味しいラーメン屋や焼肉屋を開拓するのも、
合同練習の楽しみの1つです。
次回は、また湘南や大磯まで走ったり、
海でのスイム練習をして、久しぶりに
新鮮な海の幸をいただきたいと思います。
ということで、トライアスロン仲間、
絶賛募集中です！
共に人生を楽しみましょう＾＾
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藤沢涼
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電通の「新リストラ」個人事業主化が加速
※激戦の社長ランキングの中で、
藤沢涼が、光栄なことに、◯位です！！
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電通は、一部の正社員を“個人事業主”にして、
新会社“ニューホライズンコレクティブ合同会社”との
業務委託契約を結ぶことを発表しました。
2021年1月からスタートの予定で、
営業、制作、間接部門など全職種を対象とし、
40歳以上の2800名を対象に募集して、
そのうち、まずは約230名との間で
試験的に雇用関係を見直すのです。
契約期間は10年間で、
電通時代の給与を基にした固定報酬のほか、
実際の業務で発生した利益に応じて
インセンティブも支払われます。
表向きのリリースは、
「他社での仕事を通じて得られたアイデアなどを
新規事業の創出に生かしてもらう考え」
ということですが、私には、
新手の“リストラ策”にしか見えません。
本当に“新規事業の創出”を願うのであれば、
副業を解禁すれば良いだけです。
競合他社との業務契約を禁じたまま、
正社員契約から外すというのは、
固定費の削減だけが目的でしょう。
電通の真の狙いは、
・社会保障費などの固定費削減
・労働基準法からの解放（残業させ放題）
・40歳以上の人数削減
・消費税の節税（課税対象の経費増）
・将来の退職金の削減
などでしかない！
と言えるのではないでしょうか。
他社の最近の状況を鑑みても、
みずほ銀行が週休3-4日を認めて基本給を減額したり、
ANAが400人以上を航空業界以外の企業に出向させたり、
青山商事が正社員の1割にあたる400人の希望退職を
募集するなど、多くの企業が苦しい状況に陥っています。
電通も、いよいよピンチになってきたと
言わざるを得ないですね。
一方で、もし私が今でも電通に勤務していたら、
この制度に乗る可能性が高いです。
自由を得られるならば、
給与を削減されても全く構いません。
ある程度の固定給をいただきながら、
“起業の準備”ができると思えば、
こんなに有り難い環境は無いはずです。
私は、8年前に自ら退社して、
突然収入ゼロになり、恐怖に包まれましたから、
あんなに辛い思いをしなくても済むと思えば、
有り難いことだと感じます。
ただ、崖っぷちだったからこそ
頑張れたのも事実です。
人は甘えられる環境の中では、
本気で努力をしないですからね。
様々な企業が、これから正社員を削減して、
個人事業主化を画策するでしょう。
その中で、光る個人事業主が出てくるかどうか、
楽しみにしています。
そして、意識の高い方とは、
私のビジネスパートナーとして、
ご一緒できることを願っています。
追伸；
子ども達と家系ラーメンに行きました！
息子と娘が、
同じ小皿で麺をすすっているのが、
とても可愛らしいです＾＾
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藤沢涼
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コロナ給付金詐欺で、人生ボロボロ
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私が5月に注意喚起していたことが、
現実になってしまいました。
持続化給付金の不正受給によって、
続々と、犯人が逮捕されています。
あれだけサクッと給付されていたので、
・架空の申告
・書類の偽造や捏造
という悪知恵を働かせる人が
続出するだろうと考えていましたが、
人間とは、愚かですね。
SNSでは、
「持続化給付金を、簡単に手にする方法！」
などの言葉が踊りましたが、
当然ながら、そのような投稿をした方は、
今、警察にマークされています。
本人や、周辺にいる人の給付金請求の捜査が進み、
証拠を押さえられて、即、逮捕ですね。
私は、給付金の条件を見て、
税理士にも相談した上で、
受給は不可能だと諦めました。
いただける可能性があるなら、、、
と思いましたが、私は、有難いことに、
コロナによってバブルが来ていて、
売上も利益も鰻登りですから、
当然、受給の権利無しです。
私の場合、広告費を掛けた事業に取り組んだ月は、
月商が数千万円になります。
一方で、広告費を使わない事業しかしなければ、
月商は数百万円ということもあります。
ですから、前年比で売上が「10分の1」になるような
タイミングを作ることも可能なのです。
ところが、それも「工作」ですから、
私はやりませんでした。
苦しんでいる方が受け取るべきものを、
自らの私利私欲で、簡単に受給できるからと、
受け取る気持ちにはなりませんでした。
今回は、そんな理性を無くして、
罪を犯してしまった人が、
続々と、逮捕されています。
1度の逮捕で、人生はボロボロです。
本当に大変な人がいる中で、
欲に目が眩んでしまった方は、
大いに反省するべきですね。
私も、人間の弱さを改めて認識した上で、
今回の罪人達を、反面教師にしたいと思います。
追伸；
最近、なかなか痩せなくて、
「深夜にラーメンは食べない！」
と誓っていたのに、子ども達に誘われて、
ついつい、大盛りを完食しました。
（汁まで飲み干すバカ）
これは、異常なカロリーの不正受給です。
全力で、自分を戒めています。汗
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藤沢涼
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3/27-28 FX「無料」合宿は、決行します
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コロナウィルス感染拡大の影響により、
様々なイベントが「中止」になる中、
私達も、3/27-28に予定していたFX合宿を
中止にする方向で検討を進めていました。
ところが、これから、
経済の急激な悪化が想定される中で、
FXで資産形成する知恵を与えることは、
「命」を救うことにもなると考えました。
なぜなら、労働収入しか無い方は、
これから起こるであろう大恐慌により、
生きていくことができない時代に
突入する可能性が、極めて高いからです。
お勤めの会社が倒産して、
安定的な収入を失ってしまった方は、
次の就職先を見付けることもできず、
路頭に迷ってしまうことになるでしょう。
それが現実になってからでは、遅いのです。
もちろん、そうならないことを願いたいです。
ただ、そうなることを想定した上で、
今からできることを積み重ねることが、
極めて重要です。
そうしておけば、万が一、
大変な時代が到来した時にでも、
強く生き抜いていくことが可能になります。
だからこその、合宿「決行」です。
もちろん、会場の除菌や換気を徹底しますし、
・マスクの着用
・手洗い
・うがい
を、私達が準備して、ご参加の皆様には、
しっかり実践していただきます。
私達の指示通りにできない方は、
恐縮ですが、ご退場いただきます。
そこまでしてでも、
未来が不安な方の「命」を、守りたいのです。
「オンラインで合宿をやれば良いじゃないか！」
というお声もいただくでしょう。
しかしながら、FXが初めての方は、
・どのボタンを押せば良いか
・チャートをどのように設定すれば良いか
など、手取り足取りお教えしないと、
最初の一歩を踏み出せないのです。
その基礎ができている方は、
オンラインで指導することも可能ですが、
初心者の方であればあるほど、
対面でなければ、難しくなります。
つまり、FXの知識が、
現時点でゼロレベルの方を救うためには、
対面での指導が「最低条件」であると、
私達は結論を出しました。
一方で、すでにお申し込みくださった方の中には、
コロナウィルスが心配だからと、
ご欠席のご連絡をいただいている方も
少なからずいらっしゃいます。
ですから、空席が10席ほどございます。
あなたが、FXのスキルを身に付けて、
大恐慌時代を生き抜いていくことを望むならば、
是非、この機会にお申し込みください。
＜FX「無料」合宿＞
◆2020年3/27(金)20時〜3/28(土)18時 @ 五反田
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今朝も、私は「65pips」前後を2回得て、
「662,500円」の利益を確定しました。
ボラティリティ（変動幅）が大きくなっているので、
トレンドをしっかり掴めば、この程度の利確は
毎日でも、獲得可能な環境になっています。
合宿で詳しくお教えしますので、ご期待くださいね。
追伸；
本日の写真は、息子と一緒にいただいた
博多とんこつラーメン「博多三氣」と、
FXの利益「662,500円」の証拠画像です＾＾
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藤沢涼
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「鹿児島・大分」で学んだ、リアルの大切さ
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私は、インターネットで効率的にビジネスを進め、
大きな利益を生み出してきました。
いつでも、どこでも、パソコンやスマホさえあれば、
お金を得られる時代に生まれたことを、
とても有り難く感じていました。
ところが、現在は、
リアル（オフライン）で交流することの大切さを、
日々、学んでいます。
特に、健康事業の鹿児島・大分セミナーを開催した
この2日間、素敵な方々との出会いを経験して、
オフラインの重要性に、改めて、気付かされています。
お会いした皆様は、ビジネス経験が長く、
20年、30年と、それぞれのビジネスを
展開してきた方ばかりでした。
「人」と「人」を繋ぎ、
巨大な組織を作り上げるなど、
現在の私にとって必要な知恵を
ふんだんに持っていらっしゃいます。
そのような方の「人間力」には、
本当に驚かされます。
初対面なのに、ユーモアを上手に織り交ぜた会話で、
あっという間に、10年来、20年来のお付き合いを
してきた方のように感じられるのです。
このような方々に、インターネットという武器を
上手に活用していただければ、
ビジネスがさらに加速するのは間違いありません。
オフラインで努力を重ねてこられた先輩世代が、
オンラインの素晴らしさも取り入れてくださった時、
革命が起こるでしょう。
私は、その最前線にいます。
コロナウィルスで、
経済的な大打撃を受けることが確定している中、
私達は誰もが、新たな収益源を、
できるだけ早く、作っておかなければいけません。
コロナウィルスの健康の被害もそうですが、
経済的な被害にこそ、注意しなければなりません。
そのような中で、
尊敬すべき先輩世代と、私達のような新興の世代が、
「握手」をできれば、老若男女どんな方でも、
救うことができると確信しています。
今回、新たな指針を与えてくださった皆様は、
現時点では、オンラインをご活用されていないので、
私が、もし、オンラインに固執していれば、
お会いすることができなかった方々です。
食わず嫌いが、人生の質をいかに下げるか、
思い知らされますね。
これからは、オンラインでも、オフラインでも、
とにかく行動し続けて、自分や、
周囲の方の人生を大きく変えていきたいと思っています。
人生一度きり。
「行動すれば良かった」
と後悔することだけは、避けたいです。
今回のセミナーを通して、昨日の鹿児島、
本日の大分で出会ったすべての皆様に、
心から、感謝しています。
追伸；
本日の写真は、鹿児島「こむらさきラーメン」と、
サービスエリアで食べた「熊本ラーメン」です。
「鹿児島→大分」の約5時間、
ほとんど運転してくれた妻に感謝！
このようなライフスタイルを望んでいた私が、
運転好きな妻に出会えたことは、
本当に奇跡だと思っています＾＾
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藤沢涼
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「心の曇りを外す」止観瞑想
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約1ヶ月ぶりに、原久子先生のセミナー会場で
瞑想の合宿に参加しています。
今回のテーマは、「止観瞑想」。
前回の「内観瞑想」は、プラスの感情を
心の中に見出していきましたが、
今回は、マイナスの感情に向き合います。
心の中に溜めてしまった、
悲しみ・怒り・恐れなどの感情を、
開放していくのです。
原先生は、
「内観なんて甘い。
止観で、自分を本当に知ることができる」
「窓ガラスが曇っていたら、
外が見えないのと同じ。
曇りを外すことで、真我にたどり着く」
と、ご説明くださいました。
苦しみは、事実の中にあるのでなく、
捉え方にあります。
何であれ、それらの感情を体験し尽くしたら、
消えるか、喜びの感情へと変わるのだそうです。
まずは、瞑想しながら、傷付けられた人を思い出し、
どんなことがあったのかを書き出していきます。
そして、そのマイナスの感情を形にして、
材質・大きさ・重さを決めます。
それを自分の心から放つとともに、
愛のエネルギーに変換されて、
自分に戻ってくることをイメージするのです。
そうすると、本当にスッキリします。
止観瞑想の力に感動するとともに、
私は、毎日の記事作成で、
似たようなことをしていることに気付きました。
7年以上、毎日記事を書いていると、
書きたくない気分の日も、当然あります。
マイナスの感情に縛られて、
誰かに読んでいただく文章を綴る力が、
全く生まれてこない日もあります。
ところが、私は電通を退社した時に、
「毎日、必ず記事を書き続ける」
と自分で自分にコミットしましたから、
娘が熱性痙攣で救急車に運ばれた日以外、
毎日、書き続けてきました。
そして、その作業の中で、
マイナスの感情をプラスに昇華させて、
そこから得られた学びを書くことも多くありました。
それができた日は、とてもスッキリするのです。
つまり、記事を書くことが、私にとっての
「止観瞑想」になっていたということです。
現在、フリーエージェント育成プログラムで、
記事の書き方を多くの方にアドバイスしていますが、
その期間中に、この気付きを得たことは、
大変価値があることだと感じています。
明日明後日も、止観瞑想をしっかり学んで、
皆様に、その叡智をシェアしますね。
追伸；
息子のラーメン愛が止まりません・・・。
ついに、
「焼肉より、ハンバーグより、ステーキより、
ラーメンが好きになった！」
そうです！笑
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「お金を貸してください」に対するお詫び
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多くの方と、個別のやり取りをしております。
昨日の「純資産1億円達成」という記事を受け、
不動産投資に関するご質問・ご相談も、
たくさん、いただいています。
不動産のような高額のお買い物で間違えてしまうと、
数百万円から、時には数千万円の損失がありますから、
それを「無料」で軌道修正できていることに、
大いなるやり甲斐を感じています。
ただ1つ、
「これは、先にお伝えするべきだったな・・・」
と、後悔していることがあります。
それは、
「本当にお金に困っています。
10万円で良いので、貸してくれませんか？」
「できるだけすぐ返しますので、
こちらに振り込んでください。
○○銀行 ××支点・・・」
というメッセージを、
2件いただいていることです。
どちらも、匿名で画像の無いアカウントなので、
ただの嫌がらせなのかもしれませんが、、、
もし、本当に苦しんでいる方だとしたら、
申し訳ございません。
お金をお貸しすることは、できません。
実は、私はこれまで、お金をお貸しすることを、
たくさんしてきました。
その結果、、、
大きな金額を貸した人ほど、
そのまま、ご連絡が取れなくなっています。
そして、噂で、多額の借金をし続け、
周囲の方にご迷惑を掛け続けていると
複数の方からお聞きしています。
私が20代だった時に、亡くなった祖父から、
「お金は貸すなよ。
貸した側も、借りた側も、
お互いにとって、良くないことだから」
と、遺言のように
何度も言われていました。
それでも私は、懇願されて断れずに、
貸してしまったことが、複数回ありました。
その結果、やはり、
「心を鬼にして、貸さない方が良かった」
と感じることばかりだったのです。
ですから、もう、これからの人生で、
人に「お金を貸す」ということは、
しないと決めています。
お気持ちは分かります。
私も、ビジネスや投資で散々失敗してきて、
お金に苦しんだ過去がありますから。
でも、お金を簡単に手にしてしまうと、
人はその「甘える道」に、突き進んでしまうのです。
「藤沢は、ある程度お金があるのに、
ケチだなあ、、、」
と思われるかもしれませんが、
申し訳ございません。
これだけは、お詫びをさせていただきます。
その分、無料で、できる範囲で、
経済的成功に導く努力を続けます。
「自分の力で、経済的に成功する！」
と覚悟を決めた方こそが、成功していくことを、
私はこれまでの人生経験で、確信していますので。
大失敗した方、多額の借金を背負った方こそが、
人生大逆転して、大成功していますからね。
希望を持って、自らの力で、
人生を変えていきましょう。
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そのような「前向き」なお話をしたいと思いますので、
ご認識の上で、ご相談くださいね！
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追伸；
息子のラーメン愛が娘にも伝染し、連日、
ラーメン食べまくりです＾＾
汁まで飲み干す「完まく」！
身体に良くは無いと分かっているけど、
親子で贅沢なひと時！！笑
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人生初の「大大吉」！山寺の水みくじ
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仙台に到着したら、残念ながら、雨、、、
それでも、雨天決行！で、
家族会議で選んだ目的地を目指し、
レンタカーで移動することにしました。
まずは、「お釜」。
エメラルドグリーンの水をたたえた、
不思議な火口湖です。
山道をクネクネ進む道中から、霧が濃くなり、
覚悟はしていましたが、、、
全く見えない！泣
いやー、、、悔しい！！けど、
こればかりは致し方無し！
諦めて、山から降りる道の
「蔵王エコーライン」では、
紅葉が始まっていて、息子が、
「わぁ！秋、見付けたー！
学校で先生に言おっとーー！！」
と、健気に感動する様子に、
慰めてもらいました。
続いて、山形に入って、「山寺」へ。
松尾芭蕉が、
「閑さや岩にしみ入る蝉の声」
という句を詠んだ場所として、有名なお寺です。
まず、水みくじを引くと、
生まれて初めての、、、「大大吉」！
今でも十分に幸せなのに、
今後の運勢が、さらに良くなる予感！
本当に、本当に感謝です。
意気揚々と山頂を見上げると、
奥の院までの石段は、1015段。
「1段2段と登ることにより、煩悩が消滅する」
と言われている、修行の石段、
いざ登ろうと思ったところ、
雨で滑りやすく危険ということで、
妻と娘は断念し、「山寺駅」へ。
山寺は、息子と2人だけで、
ゴールを目指すことにしました。
いざ登ると、1000段は結構ハード！
頑張って登り、
絶景で知られる「五大堂」から見下ろすと、
あたり一面が「霧」でしたが、、、
神秘的な景色を拝むことができました。
(電車を見たがった息子も、「山寺駅」に連れて行きました）
最後に、「千と千尋の神隠し」の
舞台とも言われる、「銀山温泉」へ。
宮崎監督は、
「特定のモデルは無い」
とおっしゃっているそうですが、
確かに、あの世界観そのものの、
大正浪漫の郷愁を感じるノスタルジックな町並み！
雨も上がり、「花笠踊り」を見ることもできて、
ラッキーでした。
ご当地の「山形そば」と「山形ラーメン」をいただき、
幻の日本酒「14代」もたっぷり飲んで、大満足で、
仙台に戻ってきました。
東北旅行初日は、雨ではあったものの、
「大大吉」を引いたし、無事に旅程をクリアしたし、
とても良い滑り出し！
本日のFXセミナーで、
会場の皆様にも運気を分けられることを
楽しみにしていますね＾＾
追伸；
「お釜」と山寺の「五大堂」は、
晴れた日の写真も、ネットから引用しています！
これを見たかったーーー！泣
でもきっと、「また東北においで！」
という、お告げだと解釈しております＾＾
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くら寿司が「年収1000万円」で新卒募集
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回転寿司チェーン大手の「くら寿司」が、
5月末に募集を開始した2020年春の新卒採用で、
「年収1000万円」の幹部候補生を募っています。
・26歳以下
・TOEIC800点以上
・簿記3級以上
という条件で、
最大で10名を採用するようです。
日本の人口は減少を続け、
国内だけの狭い視野で見た「外食産業」としては、
苦しい未来が想定されます。
ところが、昨日書かせていただいた通り、
日本食は現在、世界中に愛されています。
最近は、
「カツカレー・ラーメン・お好み焼き」
などに火が着いてきましたが、元来、
「寿司」こそが、日本食の「王道」です。
マーケットを海外に転じれば、
右肩上がりの未来を描けるはずなのです。
だからこその、人材への「投資」、
素晴らしいと思います。
特に、バイトテロ事件があった後に、
それでも「人」に投資をする姿勢に、
私は、田中邦彦社長の「愛」を感じます。
また、そのような企業の姿勢を
社会に示すという意味でも、
良い投資になっているでしょう。
ただ、私としては、
残念な（心配な）点が3点あります。
1つは、今回の採用が
「エグゼクティブ採用」であり、
既存の社員をマネジメントするような
立場になること。
これが、叩き上げで努力をしてきた社員の
士気を下げてしまう可能性があると感じます。
次に、応募してきているのが、
東大・慶應・早稲田の学生ばかりだということ。
そして、これに関する東洋経済の取材に対して、
田中社長が、
「多くの優秀な人から応募があった」
と、前向きに受け止められていること。
これも、学歴偏重の時代錯誤を感じました。
「TOEIC800点以上」や「簿記3級以上」は、
経営的な観点を持って海外に攻めていく人材としての
基準として想定されるのでしょう。
しかしながら、サービス業には、
もっと別の力（広く言えば人間力）が
重要だと感じるので、少し違和感を覚えました。
最後に、
「卒業後に1年以上ブランクがある者は対象外」
となっていること。
人と直接対峙する仕事に関しては、
人とは違った人生経験が重要だと思います。
「大学を卒業して、2年、放浪の旅をしていた」
こんな人こそ、
私は採用したいと思うので、
わざわざ、「ブランク」がある人を
排除しなくても良いのでは？
と感じました。
ただ、人事とは、本当に難しいものです。
私も、大企業で部下を育成したり、
ベンチャーの役員として全社の人事を考える中で、
誰かを高く評価することが、
その他の方の評価を相対的に下げることになるという
難しさを感じることが多くありました。
現在、コミュニティを運営する中でも、
同じような悩みを抱えることがあります。
くら寿司が、大きな一歩を踏み出したことは大歓迎。
その上で、これから起こるであろう問題に、
適切に対応して、その他の外食産業でも、
人に投資ができる企業が増えていくことを
願っています。
追伸；
本日の写真は、釧路の「なごやか亭」！
「くら寿司」も、もちろん美味しいですが、
本場のいくら！ウニ！、最高でした＾＾
これだけ人を幸せにする「お寿司」に
関わる皆様の収入が、日本食の発展とともに、
どんどん上がっていくと良いですね！
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藤沢涼
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日本食ブームの中で台頭する「ラーメン」
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藤沢涼が、光栄なことに、◯位です！！
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「焼肉」「ステーキ」が大好きだった息子に、
「ラーメン」ブームが到来しました。
北海道で食べたラーメンに感動したようで、
東京に戻ってきてからも、
「今夜は何を食べたい？」
と聞くと、開口一番、
「ラーメン！」
と、興奮しながらリクエストされます。
私の妻は、胃腸の調子を崩さないために、
最近はラーメンを避けているので、
私が、自宅近くの複数のラーメン店に
息子を連れ出す日々が続いています。
かつて、日本食と言えば、
「寿司・天ぷら・すき焼き」
などが定番でしたが、最近は、
「カツカレー・ラーメン・お好み焼き」
などが人気だそうです。
一風堂などの日本ラーメン店が、
ニューヨークやロンドンに進出して
大人気になっていることも、その証左ですね。
北海道でも、「札幌ラーメン」「釧路ラーメン」
「旭川ラーメン」「函館ラーメン」と、
その地域ごとに発展したラーメンがあり、
今回の旅行では、函館以外のラーメンを
美味しく味わうことができました。
そして、それぞれのお店で、
外国人の方が召し上がっているのを拝見しました。
東京・渋谷の「一蘭」も、
連日、外国人の方の行列ができていますし、
日本のラーメンが、世界で大人気になっているのは、
間違い無い事実だと言えます。
脳科学者の茂木健一郎さんは、
彼の書籍である
「なぜ日本の当たり前に世界は熱狂するのか」
の中で、
「うま味」という独自の味覚の発見を象徴として、
日本食にはかなり細かい食感の分類がある。
サクサク、まったり、シャキシャキ、とろ～り……。
世界中のどこを探しても、食感のオノマトペに
これだけ数がある国はないだろう。
という、知的で独特な表現をされていますが、
その通りだと感じます。
自然豊かな日本では、
四季折々の食文化が育まれ、
食材の「旬」を楽しむための感性が発達してきました。
その上で、日本人の極めて繊細な感性が、
日本食の多彩な食感や味わいを
生み出してきたのでしょうね。
それが、札幌・釧路・旭川・函館という
同じ北海道内に4つのラーメン文化を作ったことにも
現れていると感じます。
また、香川＝うどん、仙台＝牛タン、
広島＝牡蠣＆お好み焼き、名古屋＝ひつまぶし、
福岡＝めんたいこ＆ラーメンなど、
私達が開催する全国セミナーの各地に、
その地を代表するお食事メニューがあることにも、
改めて感激しています。
来週は、金沢。
日本海の海の幸をいただき、
日本のことがさらに好きになる日々を
楽しみにしております！
追伸；
スープまで飲み干す「完まく」、
6歳児が、本日も見事に達成でございます＾＾
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藤沢涼
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